ビネタ種のジャガイモ：表による説明、レビュー、他品種との比較、写真、植え付け方法

ビネタ種ジャガイモは2000年代初頭に日本に登場し、園芸家と農家の両方から瞬く間に人気を博しました。風味が素晴らしく、熟成が早く、厚い皮としっかりとした塊茎のおかげで機械収穫が可能です。

ビネタ種のジャガイモの特性を示す表

特性	温暖な地域では、1シーズンに2回収穫できる、生産性の高いジャガイモの品種。
一般情報	優れた耐病性を持つ早生品種のジャガイモ。機械収穫に適しています。
熟成時期	60～70日
生産性	160～228 c/ha
市場性	87～97％
貯蔵寿命	87%
デンプン濃度	12.9～15.2％
パルプの色	薄黄色
皮の色	黄色
市販の塊茎の重量	紀元前67年～95年
1株あたりの塊茎の数（個）	10～12個
味の特徴	心地よい味
料理における階級と目的	クラスB、テーブルの目的
栽培に適した地域	中央部、北カフカス地方、中央黒土地域、ウラル地方、ヴォルガ・ヴャトカ地方
病害抵抗性	かいよう病、ゴールデンセンチュウ、縞モザイク病、葉巻病に対して高い耐性を持つ。塊茎枯病に対しては中程度の耐性を持つ。葉枯病には感受性がある。
具体的な内容が明らかに	この品種は水やりを必要とせず、過剰な窒素には弱い。
	2001
原産国	ドイツ

ヴィネタ種のジャガイモの写真ギャラリー

ビネタ種のジャガイモの起源

ヴィネタ種は、ドイツの育種家クラウス・ギュンターによって開発された。当初はドイツで人気を博し、2001年にロシアで正式に認定され、品種登録簿に登録された。

ヴィネタまたはヴェネタ

この品種の外国名はヴィネタ（Vineta）なので、登録簿にはヴィネタ（Vineta）と記載されています。ただし、一部の資料ではヴェネタ（Veneta）と表記されている場合もあります。

ビネタ種のジャガイモの説明

ビネタ種のジャガイモは、その優れた特性から、工業用および家庭菜園の両方で広く利用されています。

茂み

低木は背が高く、枝が広がっている。葉は中くらいの大きさで、淡い緑色をしており、やや波打っている。花は白色である。

塊茎

塊茎は楕円形で、土壌の組成によって皮の色は薄茶色から濃い黄色まで変化する。重さは65～90グラムで、1株あたり通常10個ほどの塊茎が収穫できる。

果肉はもろく、繊細な質感で、色は濃い黄色または茶色がかった色をしている。

栄養素と栄養価

ジャガイモのデンプン含有量は12.8～14.9％です。また、ビタミンB、C、PPなどのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。この品種は火の通りが遅く、揚げ物に適しています。ポテトチップスの製造にも使われます。

生産性、熟成時間

ビネタ種は1ヘクタールあたり160～228セントナーの収穫量があります。発芽から成熟まで60～70日かかります。

病害虫に対する抵抗力

名前	安定性指標
癌	高い
ブラックレッグ	高い
かさぶた	高い
ゴールデン線虫	高い
しわくちゃのモザイク	高い
フザリウム	高い
晩腐病	低い

ビネタ種のジャガイモは、どの地域に適していますか？

ヴィネタというジャガイモ品種は、中央カフカス、北カフカス、中部ヴォルガ、ウラル、ヴォルガ・ヴャトカ、中央黒土地域での栽培に適しているとされている。

ビネタ種のジャガイモの長所と短所

他のジャガイモと同様に、ビネタにも欠点があります。それらは以下の表に記載されています。

利点	欠陥
優れた免疫力。 収穫量良好。 美味しい味。 熟成が早い。 栽培環境に気を遣わないこと。 機械収穫に適しています。	窒素含有量の多い土壌では成長が遅い。 晩腐病にかかりやすい。

ビネタ種のジャガイモの栽培特性

ヴィネタから豊かな収穫を得るためには、その素朴な見た目とは裏腹に、責任ある植え付け方法を取ることが不可欠である。

着陸地点の要件と準備

ジャガイモ畑は秋に有機肥料をかけて耕します。ナス科の植物が以前栽培されていた場所にはジャガイモを植えないようにしてください。ただし、穀物、豆類、ハーブ類は良い前作となります。

ジャガイモは水浸しに弱いため、低地や地下水が地表に近い場所に植えるべきではない。

理想的な場所は、庭の日当たりの良い場所にある、平坦で日当たりの良いエリアです。

種イモの選定と準備

種イモは植え付けの3～4週間前に準備します。まず、大きさが均一で、目に見える傷や病気の兆候がないジャガイモを選びます。最適な重さは45～85gです。理想的には、表面に数個の芽が出ている状態が望ましいです。

ジャガイモの腐敗を防ぎ、保護機能を強化するために、以下の薬剤で前処理を行ってください。

• 硫酸銅を用いて。
• マンガン。
• ホウ酸。
• 木灰。

次に、ジャガイモを乾燥した明るい場所に置いて、アルカロイドであるソラニンを合成させ始めることをお勧めします。ソラニンは天然の調節物質として機能します。

必要に応じて、成長促進剤を使用することもできます。植え付けの24時間前に塊茎に散布してください。エピンやプランリズなどの製品は、この目的に最適です。

種から育てる

品種改良されたジャガイモは、種芋を毎年植え付けに使用し、種芋を更新しないと、時間の経過とともに収穫量が減少する傾向があります。そのため、ビネタ種は種芋から育てて、種芋として利用することができます。

 

そのためには、木製の容器に土、ピートモス、砂、腐植土を混ぜ合わせた土壌を入れます。次に、ジャガイモの種を植え、土をかぶせて、丁寧に水をやります。

容器をビニールで覆い、発芽するまで暖かい場所に置いてください。定期的に蓋を開けて換気と水やりをしてください。

苗が発芽したら、覆いを外し、容器をより涼しい部屋に移します。地域によっては、必要に応じて水やりや補助照明を行います。

植え付けの10～14日前から、苗は屋外で徐々に外気に慣らされ始めます。最初は数時間だけ屋外に出し、最終的には一日中外に置いておくようにします。

詳細はこちら ジャガイモの栽培と種について。

植え付け時期と規則

ジャガイモは、霜の心配がなくなり、土壌温度が摂氏9度まで上昇した時点で植え付けられます。これは通常、白樺の葉が芽吹く時期と一致します。

植え付けは、暖かく乾燥した天候で行います。ロープと支柱を使って区画を畝に分け、深さ7～10cm、間隔25～35cmの穴を掘ります。畝間は65～70cmの間隔を空けることをお勧めします。ジャガイモを芽を上にして穴に入れ、芽を傷つけないように注意深く土をかぶせます。

ヴィネタ種のジャガイモの育て方

ジャガイモを適切に管理すれば、収穫量だけでなく、塊茎の重量も必ず増加する。

水やり

ビネタ種は干ばつに強い品種とされており、大量の水やりを必要とせず、水浸しの土壌には耐えられない。

乾燥した夏には、ジャガイモへの水やりは1シーズンに3回しか行われない。

• 着陸時。
• 芽が成熟する時期。
• 開花後。

雨天の場合は、植物に水をやる必要はありません。乾燥した夏場は、土壌の乾燥状態を観察してください。深さ8cmまで乾燥している場合は、追加の水やりが必要です。

1平方メートルあたり約50リットルの水が必要です。葉に水がかかると日焼けの原因となるため、水やりは必ず根元に行ってください。

トップドレッシング

ビネタ種のジャガイモは、1シーズンに最大3回施肥するだけでよく、それ以上は必要ありません。追加の肥料を与えなくても、十分に実をつけます。

• 最初の肥料は、春の耕起時に施用します。腐植土、過リン酸石灰、カリウム肥料を1：6：5の割合で混合したものを使用できます。
• 最初の芽が出始めたら、硝酸アンモニウムを与えることをお勧めします。成長を促進し、植物の免疫力を高める効果があります。
• 新芽のつぼみが開く前に、カリウム肥料と過リン酸肥料を与えることができます。

緩める、除草する

ジャガイモは、土壌の通気性を改善するために必要に応じて鍬で耕されます。これは除草と併せて行われ、害虫の発生リスクを軽減するのに役立ちます。

ヒリング

ジャガイモは生育期間中に少なくとも3回は土寄せを行う。

• 苗が15cmの高さに達したら。
• 開花期の間。
• 頂芽が広がり始めたら。

土寄せとは、茎の上に土を盛り上げる作業で、根系を日光や低温から守るのに役立ちます。また、塊茎の栄養状態を改善する効果もあります。

病気や害虫からの保護

ビネタ種は、強い免疫力と、一般的なジャガイモの病気に対する抵抗力を持つことが特徴です。

病気、害虫	特性	予防と治療
晩腐病 トップス	葉が丸まって落ち始めている。茶色い斑点がはっきりと見える。	病気を予防するには、定期的に土寄せを行い、除草し、リドミルゴールドまたはアクロバットで処理することが重要です。病気にかかった低木は、その場所から取り除いて処分してください。
コロラドハムシ	葉の裏側には、黄橙色の塊が現れる。	小規模な栽培地であれば、甲虫とその幼虫は手作業で除去することで機械的に駆除できます。より広い栽培地では、尿素溶液（水10リットルあたり100グラム）をジャガイモに散布すると効果的です。

ビネタ種のジャガイモの収穫と貯蔵

発芽後60～70日で収穫が始まります。最初のジャガイモは1ヶ月半以内に掘り出すことができます。

収穫は乾燥した晴天時に行われます。収穫されたジャガイモはすべて、数時間かけて天蓋の下で乾燥させます。植え付けに使うイチゴだけは、日光に当てて乾燥させます。

ジャガイモの収穫に最適な時期を調べましょう そして 保管に関する規則. そしてまた 私たちは清掃用具を自社で製造しています。

塊茎を選別することは非常に重要です。傷んだり腐ったりした塊茎は保存してはいけません。

乾燥後、収穫物はすべて袋、網、または箱に入れられ、温度が4～5度で換気の良い冷蔵室に保管される。

Top.tomathouse.comによるビネタ種のジャガイモ栽培のヒント

• 粘土質の土壌や湿度の高い地域でジャガイモを栽培する場合、豊作は期待できないでしょう。
• ビネタは窒素肥料をあまり必要としないため、そのような肥料を過剰に使用しない方が良いでしょう。
• 水やりの方法を注意深く監視してください。指示に従わないと、晩腐病が発生する可能性があります。
• ナス科植物を植えた後は、その畑にジャガイモを植えないでください。また、植える場所を3～4年ごとに変えてください。

ビネタ種のジャガイモと他の品種との比較表

バラエティ	成熟期間（成熟までの日数）	デンプン（％）	収量（c/ha）	塊茎の重量（グラム） 1株あたりの塊茎の数 塊茎の色、果肉	貯蔵寿命 （％）
ヴィネタ（ヴェネタ）	早熟*	13-15	160-228	67-130 13 黄色、淡黄色	87-90
アッソル	早熟*	12-16	最大345	80-120 8～12歳 淡黄色、クリーム色	92
運	早熟*	11-15	420-430	100～150 10-15 クリームイエロー（ブラウン）、スノーホワイト	88-97
アリエル	中旬**	14.3～18.5	304-533	106-235 10-15 黄色、黄白色	96
アドレッタ	中旬**	13-18	450	100～150 10-25 黄色がかった、淡黄色	95
ガラ	中旬**	10.2～13.2	216-263	71-122 8-15 黄色、黄色	89
ゼクラ	中旬**	13-18	350-370	60-150 12-20 砂質、淡黄色	98
コロンボ	早熟*	11-15	230-450	100-130 12-14 黄色、淡黄色	95
クイーン・アン	早熟*	13.1-14.4	393-604	84-137 14-16 黄色、黄色	93
コロボク	シーズン中盤***	11-13	130-250	90-140 15-18 黄色、黄色	96
ラトナ	早熟*	16-20	400～450	90-140 10-15 黄色、黄色	96
風	中旬**	10-16	160-395	130-150 8～12歳 黄色、黄色	97
流星	早熟*	10-16	210-405	100～150 10-12 クリーム色で黄色っぽい	95
宝石	早熟*	10-15	700	80-150 15-20 黄色、淡黄色	94
宝物	シーズン中盤***	12-18	最大650	95-250 12-18 黄色、黄色	94

*早生品種 – 50～65日。

**中期～初期 – 65～80日。

***シーズン中盤 – 80～95日。

中期～後期 – 95～110日。

ヴィネタ種のジャガイモのレビュー

非常に高品質なジャガイモの品種で、収穫時に損傷を受けにくく、病気にかかることもほとんどなく、味も良い。

早生品種で、風味に優れています。機械的損傷、干ばつ、病気、特にそうか病に強い品種です。土壌や気候条件が劣る地域にも適しています。包装にも適しています。十分な水分があれば、果皮は均一になります。この品種は、その優れた風味でよく知られています。耐熱性があります。

特徴

料理の質（EAPR）：B
塊茎の形状：円形～楕円形
目の深さ：浅めから中程度
肌：ざらざら
塊茎のサイズ：中～非常に大きい
消費者品質：
調理後の変色：非常に少ない
肉の色：黄色

品種が気に入りました。収穫量も多く、味も美味しかったです。私たちの地域では中早生品種で、エフゲニアとコレットより後に熟しました。

私たちのコレクションは数年前から存在しています。そろそろ、以前の品種の種子を購入するか、自宅で品種を再生させる方法を見つけるなどして、コレクションを更新する必要が出てくるでしょう。

ヴィネタ種は私のお気に入りのジャガイモ品種の一つです。ドイツの育種家によって開発されたアドレッタ種の改良版と言われています。このジャガイモは最高の風味を持っていると私は信じています。また、早生品種の中でも特にお気に入りの一つです。優れた風味に加え、芽が浅く、完璧な丸い形をしています。皮をむくのも楽しいです。皮の表面はざらざらしていて、それがこのジャガイモの特徴です。もう一つの特徴は、塊茎が上向きに成長し、たくさんの緑色の塊茎ができることです。1株あたり約12個の塊茎が収穫できます。また、干ばつにも強いです。庭に植えるのに最適な品種です。ぜひお勧めします。

過去数年間、私たちは以下の品種を栽培してきました。Ideal（登録には載っていませんが、北ヨーロッパ地域ではよく知られ、広く栽培されている、風味が素晴らしく、非常に柔らかくジューシーな品種）ですが、時間の経過とともに劣化してしまいました。Symphony（晩生品種なので、必ずしも熟す時間があるとは限りませんが、美味しく、私たちの地域では2～5日以内に葉が枯れてしまう晩腐病に非常に強い品種です。ジャガイモは天候にもよりますが5月25日から6月10日の間に植え付けられ、通常は天候にもよりますが9月1日から7日の間に葉が枯れたときに収穫されるため、晩生品種は熟さないのです）、Izora、Nevskyも劣化してしまい、風味もあまり良くありませんでした。さらに、病害抵抗性も著しく低下したため、種イモを交換する（更新する）時期が来ました。
一般的に、私の両親は数年前に全ロシア博覧会センターからヴィネタ種のジャガイモを持ち帰りました（私たちはそれを「ドイツ産」と呼んでいます）。収穫量が多く（湿気と寒さのある夏でも1.4エーカーから60～65バケツ収穫できます）、早生で、私たちの気候条件でも常に十分に熟します。今年は、6月3日から8日に植え付け、8月29日から30日には-2～-4度の霜が降り、葉がすべて潰れてしまったにもかかわらず、63バケツを掘り出すことができました（夏の間ずっと気温が10～15度で、18～20度を超えたのはわずか2～2.5週間だったことを考えると）。
春には、モスクワからウダチャとサンテ（VNIIKH製）を輸入し、サド・イ・オゴロド（チェリャビンスク）からレッド・スカーレット、アルヴァラ、チャロデイ、スネギルを通販で注文し、キーロフ在住の訪問者からロサラの複製をもう1体購入しました。
ヴィネタについては既に書きましたが、味が良いことを付け加えておきます。私は他のすべてのジャガイモを味と収穫量でヴィネタと比較しました。
まず最初に指摘しておきたいのは、注文した（新）ジャガイモの植え付け用苗は、ヴィネタ種よりも品質が劣っていた（小さかった）ということです。私は通常、植え付け用には大きなガチョウの卵くらいの大きさの苗を選びます。なぜなら、初期段階における株の成長（速度と大きさ）は、植え付け用苗に大きく左右されるからです。
ビネタ - 1本の株には通常、小さな塊茎を除いて15～17個の塊茎があり、そのうち8～10個は大きく、5～7個は中くらいの大きさです（大きなガチョウの卵ほどの大きさで、塊茎の長さは65～75mm、太さは50～60mmです）。
サンテはビネタよりもひどい（植えた塊茎の大きさが原因だと思う。55×45mmの塊茎を植えた）。株には6～8個の塊茎しかなかったが、どれもかなり大きかった。みんな揚げると美味しいと言うが、味が全くしなかった。来年は試しに少し植えてみるが、もし味が変わらなければ、もう二度と植えない。
収穫量はヴィネタよりやや劣ります（種イモの大きさが原因だと思います。私が植えたのは55×45mmのイモです）。1株あたり12～14個のイモが採れ、大きいものが数個、残りは中くらいの大きさで、小さいものは一つもありません。もし今年の気温が高ければ、これらの中くらいの大きさのイモもすべて大きくなっていたでしょう。味はまあまあで、ヴィネタよりやや劣りますが、来年の収穫量が良ければ、この品種を続けようと思います。
ガーデン＆ベジタブルガーデンからいただいたスネギリ（ウソ）は、見た目がスネギリとは全く違いました。成長してみて、ようやくその正体が分かりました。間違いなくチャロデイ（ウソ）でした。30×30mmの塊茎を、時には巣に2個ずつ植えましたが、収穫量はビネタと遜色なく、味も似ていて、かなり美味しかったです。来年も同じくらいの収穫量であれば、間違いなく栽培するつもりです（来年は通常サイズの塊茎を植える予定なので、収穫量はもっと増えるはずです）。
チャロディ ― 30×30mmの塊茎を植えました。送られてきたのが何なのか分かりませんが、見た目はチャロディのようですが、収穫量が少ないです。スネギリ（チャロディに似ています）は収穫量が2倍です。まだ味見はしていません。来年は念のため15個植えて様子を見ようと思います。
ロサラ ― 45mmの塊茎を60個植えました。収穫量はビネタより少なく、ウダチャと同程度、サンテよりわずかに多かったです。味は良く、ビネタより少し良かったです。
レッドスカーレット ― 30mmの塊茎を40個植えました。収穫量はビネタと同程度、もしくは少し劣るくらいでした（植えた塊茎のサイズが原因だと思います）。味も似ていて、悪くはないですが、少し劣るかもしれません。それでもかなり美味しいです。来年も収穫量が同程度であれば、間違いなく栽培するつもりです（来年は通常サイズの塊茎を植える予定なので、収穫量は増えるはずです）。
アルバラ：30mm×40個の塊茎を植えましたが、収穫量はビネタと同程度でした。1株に約20個の塊茎があり、中サイズの塊茎がたくさんあることから、成長するための十分なスペースがあることがわかります。味はとても良く、間違いなくビネタよりも美味しく、よりふっくらとしています。間違いなくもっと植えるつもりです。美味しくて収穫量も多いですし、来年は通常サイズの塊茎を植える予定なので、収穫量はさらに増えるはずです。
来年の主要品種はビネタとアルバラとし、その他は管理用とすることに決めました。翌年以降は、さらに1～2品種を選んで栽培する予定です。ビネタとアルバラは収量と風味の点で満足のいく結果だったので、他の品種は様子を見てみようと思います。1年だけでは判断材料になりませんし、もしかしたら湿気と寒さの厳しい夏に合わない品種もあったかもしれません。様子を見ましょう。