ゴルビズナ種のジャガイモ：説明、特徴、比較表＋写真25枚、レビュー

ゴルビズナ種のジャガイモは、ロシア国内だけでなく、モルドバ、ベラルーシ、ウクライナの園芸家からも高い人気を誇っています。風味豊かでデンプン含有量が高く、環境条件にも強いのが特徴です。

このジャガイモの品種を詳しく見ていきましょう。

ゴルビズナ種のジャガイモの特性を示す表

パラメータ	特徴
一般情報	中生品種で、草丈は中程度。
成熟期間	90～110日。
生産性	400～500セント/ヘクタール。
市場性	91～95％。
貯蔵寿命	平均的から良好。
デンプン濃度	17～19％。
パルプの色	クリーム。
皮の色	繊細なミルクの風味。
市販の塊茎の重量	90～110グラム
1つの株に付いている塊茎の数（個）	9-11。
味の特徴	素晴らしい。よく火が通り、肉の色が濃くなりません。
料理における階級と目的	「C」 - 卓上用。澱粉、フライドポテト、チップス、乾燥マッシュポテトの製造に適しています。
地域	中央部、ヴォルガ・ヴャトカ、中央黒土地域、北カフカス。
免疫	癌、病型I。
具体的な内容が明らかに	標準的な栽培方法が適用されます。この品種はどんな土壌でもよく育ちますが、壌土または砂壌土が最適です。
	1993
原産国	ロシア。

ゴルビズナ種のジャガイモの写真ギャラリー

ゴルビズナ種のジャガイモの歴史的背景

この品種は、1988年にA.G.ロルク全ロシアジャガイモ農業研究所の科学者によって開発されました。ガチンスキーとハイブリッド128-6という2つのジャガイモ品種を交配して作られました。1993年、ゴルビズナは国家登録に登録されました。

説明

主な特徴を詳しく見ていきましょう。

茂み

中型の直立性低木で、中程度の厚さの濃い緑色の葉を持つ。開花期には、小さな青緑色の花を咲かせる。

塊茎

形は楕円形で、表面は細かいざらつきがある。ジャガイモの平均重量は85～115g。皮は淡いベージュ色で、果肉はクリーム色。

味と用途

風味豊かで繊細な味わいです。調理すると、ジャガイモはカリッと仕上がりますが、煮崩れることはありません。
ジャガイモには16～19％のデンプンが含まれています。マッシュポテト、ベイクドポテト、フライドポテト、チップスなど、さまざまな料理に使うことができます。

生産性、熟成時間

この品種は高収量品種とされています。1本の株から最大3kgのジャガイモを収穫でき、1ヘクタールあたり最大50トンの収穫量が得られます。
ゴルビズナは中生品種です。成熟には90～110日かかります。収穫時期を見極めるには、葉の部分を見てください。葉がしおれたり、色が変わったりします。

培養の免疫

名前	安定性指標
ウイルス（PVY）Y	高い耐久性。
ポテトザリガニ
アルテルナリア
ウイルス（PVX）Xおよび（PLRV）L	中程度の耐久性
黒色かさぶたと一般的なかさぶた
晩腐病	中程度の感受性
ゴールデン線虫	不安定

ゴルビズナ種ジャガイモの長所と短所

長所	短所
急激な温度変化に対する耐性	疫病とゴールデンネマトーダに対する抵抗力が低い
根系が発達していると、低木は乾燥期をより容易に乗り越えることができる。	不利な気候条件下における根菜類の空洞形成リスク（根菜類の空洞形成）
多くの感染症に対する優れた抵抗力
高収量
標準的な植栽技術と農業技術
高デンプン含有量

ゴルビズナ種のジャガイモを種から育てる

ジャガイモを塊茎から栽培する場合、ウイルス病や真菌病によって塊茎が小さくなり、収穫量が減少する。しかし、ゴルビズナ種は種から栽培することができる。

種子の収集

開花後、緑色の実をつける低木もあります。葉が黄色くなる前に収穫することが重要です。収穫した実は暖かい窓辺に置いて熟させます。柔らかくなったら半分に切り、種を取り除いて乾燥させ、次の植え付けまで保存します。

種まき

種まきのために土壌を事前に準備しておきましょう。もちろん、どんな土壌でも種は発芽しますが、発芽率を高めるには、通気性が良く、病原菌を防ぐ処理を施した土壌が望ましいです。そのためには、土壌をオーブンで100℃に予熱するか、熱湯で湯通しすると良いでしょう。種は早春にまき、晩夏に掘り起こせるようにしましょう。
段階的な種まき手順：

1. 種を土の表面にまき、マッチ棒などで軽く土に押し込む。
2. ガラス板かビニール袋で覆ってください。
3. 暖かい場所に保管してください。

ご注意：種を土に植える前に、必ず土に水をやってください。

苗の手入れ

基本ルール：

• 苗が発芽したばかりの頃は、根は地表近くに出ています。根は、葉の下層まで栄養豊富な培地で覆う必要があります。
• 壁に沿って細い水流で水を流すか、注射器で水を流す。
• 苗には明るい光が必要です。そのためには、窓に育成ライトを設置してください。
• 3月から植え付けまでの間に、2～3回移植する。移植のたびに、苗の土を深くするか、土寄せを行う。

これらのルールを守ることは重要です。なぜなら、低木の生育の強さと健康状態は、これらのルールに左右されるからです。

詳細はこちら 種からジャガイモを育てることについて 詳しくは、当社のウェブサイト Top.tomathouse.com をご覧ください。

ゴルビズナ種のジャガイモの栽培の特徴

ジャガイモを正しく植える方法を、手順を追って見ていきましょう。

着陸地点の要件と準備

日当たりが良く、風通しの良い場所が適しています。ローム質土壌や砂壌土が最適です。
ジャガイモの植え付けには、収穫直後の秋に土壌を準備することをお勧めします。植え付け予定地を耕し、肥料を施しましょう。また、スズメノカタビラなどの雑草を取り除くのも良いでしょう。

塊茎の選別と準備

ジャガイモの収穫量を増やすには、植え付け用の塊茎を準備します。ジャガイモを選別し、傷んだものは取り除きます。50～100gのジャガイモが植え付けに適しています。ジャガイモを箱に2～3段重ねて入れ、芽が出るまで暖かく明るい場所に保管します。植え付け前に塊茎を消毒します。過マンガン酸カリウムと硫酸銅の溶液に30分間浸し、その後完全に乾燥させます。

塊茎の植え付け時期とルール

植え付け方法は2通りあります。

• 畝立て栽培。湿度が高い地域で用いられます。重粘土質の土壌に適しています。高さ20cmの畝を作り、そこに塊茎を植えます。
• 畝立て栽培。乾燥地帯や乾燥した土壌に適しています。塊茎は幅100cmの畝に2列に植え付けます。

植え付けを行う際には、以下のルールを考慮することが重要です。

• 低木間の距離は30～35cm、列間の距離は気候に応じて70～90cmとするべきです。
• 塊茎を植える穴は6～8cmが適切で、温暖な気候では10～12cmにしても良い。
• 各穴に、堆肥または腐葉土1カップ、灰1/2カップ、鶏糞大さじ1杯を混ぜ合わせたものを少量加えます。2cmの土で覆い、塊茎を逆さまに置きます。再び土を詰め、均等にならします。

これらのルールに従えば、発芽率は最大限に高まります。

苗を植える時期とルール

夜間の気温が氷点下を下回らなくなったら、土に植え付けましょう。個々の植物の手入れが簡単であれば、植え付け方は自由です。一度に複数の苗を植えても、1本ずつ植えても構いませんが、苗の間隔は15～30cmほど空けてください。

ゴルビズナ種のジャガイモの育て方

この品種は手入れの手間はそれほどかからないものの、基本的な農業技術の要件は遵守しなければならない。

水やり

花壇には、少なくともシーズン中に3回は水やりが必要です。干ばつの時期には、1.5週間に2回に頻度を増やしてください。

トップドレッシング

施肥は植え付け時と開花時の2回行います。栄養分の大部分は腐熟した緑肥から得ます。牛糞や鶏糞で土壌を肥沃にすることもできます。開花が始まると、葉面散布液で栄養を与えます。最適な葉面散布液は、リン酸二水素ナトリウムとフミン酸ナトリウムです。

緩める、除草する

水やり後は毎回土をほぐして、植物の根に空気がより多く行き渡るようにし、栄養分の供給が増えることで塊茎の形成を促進しましょう。
週に一度は除草が必要です。そうしないと、雑草が水分と養分を吸い取ってしまい、野菜の生育に必要な水分や養分が残らなくなってしまいます。さらに、背が高くなりすぎた雑草は、若い苗に日陰を作ってしまうこともあります。

ヒリング

最初の土寄せは、塊茎を植え付けてから1週間後、芽が地表から5～10cmほど伸びた頃に行います。2回目の土寄せは、開花期が始まった頃に行います。

病気や害虫からの保護

感染症、害虫	特性	防止	制御方法
晩腐病	これは、高湿度で気温が低下する条件下で発生する。	予防措置とは、基本的な農業規則を遵守することである。 輪作規則の遵守。 緑肥を施用した後に植え付けを行う。 植え付けには、高品質の塊茎、苗、種子のみを使用する。 植え付け前に尿素を施用する。 適時の除草。 植え付け前の塊茎の前処理。 近くに香りの良い植物（例えば、マリーゴールド、キンセンカなど）を植える。	処理： 消石灰150gと硫酸銅100gを水10リットルに溶かします。Homも加えることができます。
クロロシス	葉身の葉脈が黒ずみ、しわが寄る。
コロラドハムシ	この甲虫は卵を産み、そこから幼虫が孵化する。一つの低木には、卵、幼虫、成虫など、さまざまな成長段階の昆虫が生息している可能性がある。		有毒な薬物： スパーク; 司令官; コラド; 検査官; ソネット+; バグ対策; カブトムシは死ね。 名声; ディロール。 石鹸やハーブ溶液を使った治療と交互に行うことをお勧めします。
ケラ	地中に生息し、根や塊茎を餌とする。		メドベトックスという薬剤は、必ず指示書に従って使用してください。
ゴールデン線虫	地中に卵を産み付ける。そのため、植物の生育が悪くなり、葉が黄色くなる。また、塊茎が小さくなったり、全くできなくなったりする。		効果的な治療法はないため、予防策に特に注意を払うことをお勧めします。

ゴルビズナ産ジャガイモの収穫と貯蔵

収穫は晩夏から初秋にかけて開始できます。作物が熟しているかどうかを見極めるには、地上部をよく観察してください。地上部はしおれ、葉の色も以前ほど鮮やかな緑色ではなくなっているはずです。

ジャガイモの収穫方法と時期 詳しくは当社のウェブサイトをご覧ください。そして、ご存知ですか？ ジャガイモ収穫装置は独自に製作することができる。

収穫の2週間前には、ジャガイモの葉を深さ15cmまで切り落とすのが最適です。収穫は晴れた日に始め、ジャガイモを自然乾燥させましょう。この間に、ほとんどの土は自然に落ち、残った土は揺らすことで落とせます。最も簡単な収穫方法は、熊手を使うことです。ジャガイモの株の下を掘り、葉の部分を持って引き抜きます。ジャガイモをバケツに移し、不織布の上に広げて乾燥させます。

役に立つ ジャガイモの保存方法に関するヒント。

収穫物を保管する前に、選別する必要があります。病気にかかったもの、傷んだもの、腐ったものは捨ててください。塊茎は、すぐに消費するもの、保存するもの、または翌シーズンに植えるものなど、用途に応じて選別してください。

ジャガイモは、野菜専用の貯蔵庫か地下貯蔵庫で保存するのが最適です。理想的な温度は1～4℃です。これより低いとジャガイモは凍ってしまい、高いと芽が出てしまいます。どちらの場合も、ジャガイモは栄養素と豊かな風味のほとんどを失ってしまいます。

保管には、壁の高さが150cmの木箱を使用するのが最適です。空気の循環と結露の蒸発を良好に保ってください。

ジャガイモの腐敗を防ぐには、イモの間にシダ、ナナカマド、ヨモギ、またはイワヒバの葉を挟むと良いでしょう。それでも、定期的に収穫物を点検し、腐ったものは取り除く必要があります。

役立つヒント！保存期間を延ばすには、ジャガイモを硫酸銅溶液で処理することをお勧めします。そのためには、硫酸銅溶液2グラムをバケツの水で薄め、ジャガイモにスプレーしてください。

植栽材料の若返りに関する Top.tomathouse.com のヒント

ジャガイモが植え付け用の材料を生産しなくなった場合は、次のようにして再生させることができます。

1. 開花後、最も丈夫な株から1～2本の芽を切り取ります。
2. それらから上部と下部を取り外してください。
3. 芽を20センチの厚さの藁の上に置き、暗い場所に保管してください。

9月が近づくと、葉腋にエンドウ豆ほどの大きさの小さな塊茎が形成される。

ゴルビズナ種のジャガイモと他の品種との比較表

バラエティ	成熟期間（成熟までの日数）	デンプン（％）	収量（c/ha）	塊茎の重量（グラム） 1株あたりの塊茎の数 塊茎の色、果肉	貯蔵寿命 （％）
青	シーズン中盤***	17-19	最大500	90-150 9-11 クリーミーで柔らかいミルク	90-95
流星	早熟*	10-16	210-405	100～150 10-12 クリーム色で黄色っぽい	95
宝石	早熟*	10-15	700	80-150 15-20 黄色、淡黄色	94
イノベーター	中旬**	12-15	320-344	83-147 6-11 クリーミーで柔らかな黄色	94
ラピスラズリ	早熟*	13.5～15.7	最大270	92-120 6-11 黄色、白	96-98
宝物	シーズン中盤***	12-18	最大650	95-250 12-18 黄色、黄色	94
バンカー	中旬**	15-16	200～350	70-160 10-15 淡黄色、淡黄色	90
運	早熟*	11-15	420-430	100～150 10-15 クリームイエロー（ブラウン）、スノーホワイト	88-97
ストロングマン	中旬**	10-12	127-275	78-105 15-20 黄色、クリーム色	97
ニクリンスキー	中旬～下旬****	12.5～21.3	170-410	70-135 12 ベージュ、クリーム	95
リビエラ	早熟*	11.5～15.9	189-366	101-177 11-12 ライトベージュ、クリーム	94

*早生品種 – 50～65日。

**中期～初期 – 65～80日。

***シーズン中盤 – 80～95日。

中期～後期 – 95～110日。

ゴルビズナ種のジャガイモに関するユーザーレビュー

中生品種。土壌や気候条件に左右されず、収穫量が多く、美味しい！

写真提供者: コロリョフの Ksyu、恥ずかしがり屋

レジストリ内の説明:

中生品種、食用。草丈は中程度で、半直立性。葉は中型で、濃い緑色、光沢がある。塊茎は淡いベージュ色。果肉はクリーミー。商業収量は400～500カップ/ヘクタール。市場性は91～95%。商業用塊茎重量は90～110グラム。デンプン含有量は17～19%。味は抜群。

葉と塊茎に晩腐病が発生する可能性が中程度である。

この品種は本当に気に入っていました。収穫量が多く、塊茎も大きくて美味しかったんです。種は農家から仕入れたもので、適当なところから買ったわけではありません。塊茎が大きかったため、種として選別するのが非常に難しく、そのせいで徐々にこの品種は失われてしまいました。本当に残念で、復活させたいのですが、近所ではどこにも種が見つからないんです。

オツォヴィクのお客様、こんにちは！
約束通り、今年試した5番目のジャガイモ品種「ゴルビズナ」のレビューを書きます。まず最初に言っておきますが、この品種を植えるのは初めてではありません。初めて試したのは2000年です。コストロマの種苗会社OOO KTMから試すための種を購入しました。当時、他の人たちと同じように植える前に土を耕したので、収穫は素晴らしかったです。塊茎はたくさんあって大きかったです。味もとても気に入りました。しかし、大きなジャガイモから種イモを選ぶのは非常に難しいので、5年後、この品種は私たちのコレクションから消えてしまいました。種用にさらに購入することにしました。しかし、春になって種を買いに行ったとき、この品種はもう入手できませんでした。栽培をやめたと言われました。それで、10年以上この品種を探し続けてきました。2017年、コストロマの種苗会社KTM LLCがゴルビズナ品種の栽培を再開しました。種はたくさん買わず、塊茎を15個だけ購入しました。それは小さなボロヴォク1つ分に十分な量だ。

自宅では、塊茎は順調に発芽し、健康な芽が出た。芽が腐ることは一つもなかった。
晩腐病にかかりやすい品種の芽は腐ってしまったと結論付けました。私の場合、それは「スカルブ」「ガラ」「アドレッタ」という品種でした。「イルビツキー」と「ゴルビズナ」は晩腐病にかかりにくく、これらの品種の芽は最も長く持ちこたえました。

7月1日時点のゴルビズナの低木の様子です。中央に花が咲いているのがイルビツキー種で、その右隣が私たちのゴルビズナ種です。

葉の部分は健康的な明るい緑色をしているのがわかります。株はイルビツキー種に比べて幅が広いです。ライラック色の花を咲かせましたが、とても控えめで上品でした。茎も緑色で、ライラック色はしていません。8月20日にジャガイモを掘り起こしました。15個の塊茎から、1.5バケツ、つまり12kgのジャガイモが収穫できました。ジャガイモはすべて大小さまざまな大きさです。今回も種芋を選ぶのは大変でした。収穫の写真を撮らなかったのは残念です。塊茎は小さな芽がついた、美しく均一な形をしています。皮はクリーム色の網目模様のような色です。果肉もクリーム色です。これは中生品種で、この地域ではよく熟します。
ゴルビズナは、パリッとした食感とふっくらとした食感のジャガイモがお好きな方におすすめの品種です。近所の人たちと一緒に、庭でその味を試してみました。彼らはこの品種を買ったことがなかったので、試してみたいと興味津々でした。彼らがキュウリやトマト、様々な葉物野菜を収穫している間に、私たちのジャガイモはもう崩れていました。調理時間は10分もかかりませんでした。味は最高です。私たちも近所の人もこの品種が気に入ったので、ゴルビズナを、彼らがコストロマの種苗会社OOO KTMから購入したベガという品種と交換しました。ベガは非常に生産性が高く、美味しい品種であることが証明されています。ゴルビズナは保存性も優れています。一般的に、私のジャガイモはどれも保存性が良いです。保存する前に、すべて洗って、穴に入れる前に2週間暖かい場所に置いておきます。2週間後には、病気の塊茎が見えるようになり、それらを取り除きます。
まとめてみましょう。
収穫 – 星5つ。
塊茎のサイズ – 星5つ。
晩腐病に対する感受性 – 星5つ。
味の質 – 星5つ。
保管方法と賞味期限 – 星5つ。
この品種には総合評価として星5つを付けます。

2年前にコレネボ社から最高級の種芋を注文しました。5月中旬に植え付け、9月中旬に収穫しました。ジャガイモはよく育ちましたが、大きな塊茎はできず、中くらいの大きさでした。果肉は白く、皮は薄くてざらざらしていて、網目のような感じでした。芽がかなり深かったため、皮むきは少し大変でした。鮮やかな青い花を咲かせ、とても美しく咲きました。茹でると非常に崩れやすく、茹ですぎるとすぐにマッシュポテトのようになってしまいました。保存性は良好でした。

この品種は、私たちの気候と肥沃な土壌に適しています。中生品種で、収穫量が多く、塊茎はFF（黄化黄化）に耐性があります。大きな青い花を咲かせ、美しく開花します。種子はもともとティミリャゼフカ産です。塊茎は均一で収穫量が多く、保存性にも優れています。食感はパリッとしていて美味しく、芽は果実の生育を妨げません。沸騰したお湯で20分茹でれば出来上がりです。ですから、今のところ、この品種は私たちの定番品種です。

 

ゴルビズナ種は、私たちが数年前から栽培しているジャガイモの品種です。
この品種の名前は、開花期に咲く青い花に由来しており、他の品種とは大きく異なる。葉もまた、他の品種よりも明らかに丈夫で、広く広がる。
このジャガイモは果肉が白い。この品種の特徴は、収穫量が非常に多いこと。一株あたりの収穫量だけでなく、大きさも非常に大きい。実がとにかく巨大だ。ただし、大きな実には黒ずんだ空洞ができるため、切り取る必要がある。
ジャガイモは非常に崩れやすく、デンプンを多く含んでいます。他の品種よりも早く火が通ります。火を通しすぎると、ドロドロになって滑らかなペースト状になってしまいます。
私は特にこのジャガイモをローストやマッシュルーム炒めに使うのが好きです。でも、マッシュポテトにしても最高に美味しく、なめらかでダマがありません。

一言で言えば、ほぐれやすいジャガイモです。美しい白い果肉。ただし、この品種は揚げ物には向きません。崩れてしまうからです。サラダにも向いていません。しかし、ピューレにすると格別です。香りの良い白いジャガイモ。昔ながらのブルーアイドポテトを彷彿とさせます。ぜひ一度試してみてください。