レッドスカーレットというジャガイモは、その独特な皮の色からその珍しい名前が付けられました。この名前は英語から直訳すると「濃い赤、鮮やかな緋色」という意味です。この特徴こそが、このジャガイモを他の品種と区別する決定的な要素です。珍しい色以外にも、レッドスカーレットは優れた品種特性を持ち、栽培も容易です。この記事では、これらの点について詳しく解説していきます。
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レッドスカーレット種のジャガイモの起源
レッドスカーレットは、その味の良さから、最高級のジャガイモ品種の一つとして正当に評価されている。オランダの育種家たちの努力によって開発された品種だが、後にロシアの専門家も加わり、地域ごとの改良や特性の向上に取り組んだ。
この品種の名前は、小説『風と共に去りぬ』の人気に由来すると考える人もいる。小説の主人公2人の名前はレットとスカーレットである。そして既に述べたように、この品種の特徴はピンクがかった赤色の皮で、英語では「red scalet」（長い「a」の発音）のように聞こえる。
表に示されたレッドスカーレット種のジャガイモの特徴
下の表は、レッドスカーレット種のジャガイモの主な特徴を示しています。
| パラメータ | 特性 |
| 成熟期間 | 70～80日。最初の掘り起こしは45日後から可能（早熟）。 |
| デンプン含有量 | 10.1～15.6％ |
| 市販の塊茎の重量 | 紀元前56年～102年 |
| 低木に含まれる塊茎の数 | 9～15個 |
| 生産性 | 164-192 c/ha、最大 - 270 c/ha。 |
| 消費者の特性 | ABタイプの調理法に属するため、揚げ物、サラダ、スープ、焼き物などによく使われます。茹でる調理法には向いていません。 |
| 塊茎の市場性 | 82～96％ |
| 貯蔵寿命 | 98% |
| 茂み、茎、葉 | 背丈が低くコンパクトな低木で、直立した枝はすぐに勢いを増します。葉は濃い緑色で、花は紫色です。 |
| 皮の色 | 赤紫 |
| パルプの色 | 黄色っぽい |
| 目 | 目は非常に小さく、肉の中に1.3mm以上突き出ていない。 |
| 好ましい栽培地域 | 北西部、中央部、ヴォルガ・ヴャトカ、中央黒土、中ヴォルガ、西シベリア。 |
| 病害抵抗性 | がん、線虫、ウイルスに対する抵抗性が高い。塊茎枯病に対する抵抗性は中程度。そうか病、アルテルナリア病、葉枯病に対する抵抗性は低い。 |
| 栽培の特徴 | 最初の塊茎は発芽後45～55日で収穫できます。複雑な栽培技術は必要ありません。メトリブジンに対して非常に感受性が高いです。 |
| 2000年。 | |
| 原産国 | オランダ。 |
レッドスカーレット種のジャガイモの写真ギャラリー：
レッドスカーレット種のジャガイモの詳細な説明
レッドスカーレットの特徴は、生育期間が短いことです。植え付け後わずか45日で最初の収穫が可能で、70～80日で完全に成熟します。さらに、栽培も簡単で、一般的な栽培方法に従うだけで済みます。
茂み
低木はコンパクトで背丈が低く、直立した中程度の生育力を持つ枝が伸びます。葉は中型で、つや消しの濃い緑色をしており、表面にはかすかな波状の模様があります。花は紫色です。1本の低木から9～15個の塊茎ができます。
塊茎
塊茎は魅力的で、丸みを帯びた楕円形で、表面は滑らかで均一、芽がいくつかあり、皮はピンクがかった赤色をしている。果肉は黄色で、非常に美味しい。
このじゃがいもはやや火が通り過ぎており、ABタイプの調理法に分類されます。調理中に果肉の色が濃くなったり、変化したりすることはありません。
この品種は市場性が高く、保存期間も長いため、良好な状態で保管でき、輸送中も損傷を受けにくい。さらに、塊茎は収穫時の機械的損傷にも強い。
デンプン含有量は15％以下と少ないため、塊茎は密度が高く、やや粉っぽい。
生産性、熟成時間
収穫量は、ジャガイモが栽培される地域と土壌の質に直接左右される。
我が国における平均収穫量は1ヘクタールあたり約200セントナーです。ただし、発芽後45日という早い時期から収穫を開始できます。最初の収穫では1ヘクタールあたり最大84セントナーの収穫量が得られ、2回目の収穫では1ヘクタールあたり108セントナーに増加します。
最も高い収穫量はスモレンスク州で得られ、レッドスカーレット品種は1ヘクタールあたり270セントの収量を記録しました。
ベラルーシでは、栽培条件がはるかに良好なため、収量は456セント/ヘクタールに達するが、2004年には絶対最大値となる725セント/ヘクタールが記録された。
病害虫抵抗性（表）
| 病気の名称 | 安定性の度合い |
| 癌 | 高い |
| 線虫 | 高い |
| ウイルスY | 高い |
| 塊茎の枯れ病 | 平均 |
| アルテルナリア | 低い |
| かさぶた | 低い |
| 葉のフィトフトラ病 | 低い |
どのような地域に適していますか？
レッドスカーレット種は栽培が容易で、様々な生育環境に容易に適応するため、ロシアの多くの地域（北西部、中央部、ヴォルガ・ヴャトカ、中央黒土、中ヴォルガ、西シベリア）に最適です。ロシア南部では、適切な栽培技術を用いれば、1シーズンに2回の収穫が可能です。
レッドスカーレットは、温度変化や高湿度にあまり強くありません。そのため、寒冷地での栽培は推奨されません。
レッドスカーレット種のジャガイモの長所と短所
レッドスカーレット種には、いくつかの長所と短所があります。それらは以下の表に示されています。
| 利点 | 欠陥 |
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|
レッドスカーレット種のジャガイモ栽培の特徴
レッドスカーレット種のジャガイモは、2つの方法で栽培できます。
- 種子から；
- 塊茎から。
種からジャガイモを育てるのは手間がかかる。非常に珍しい品種の場合や、種芋の価格が法外に高い場合以外は、種から育てる価値はない。最初の収穫分は食用にせず、翌シーズンに植えるための最高級の種芋として取っておくべきだ。
信頼できる生産者を選べば、植え付け準備済みの塊茎を簡単に購入できます。栽培方法に従えば、素晴らしい収穫が得られるでしょう。
着陸地点の要件と準備
レッドスカーレットは、酸性度の低い、水はけの良い土壌で最もよく育ちます。
土壌が密集しすぎている場合は、適切な通気性を維持するために定期的に土壌をほぐす必要があります。
秋に堆肥を加え、土を耕して畝を準備します。気温が上がり、土が耕せる状態になったら、再び土を耕します。こうすることで、ジャガイモが酸素、栄養分、水分不足に陥るのを防ぐことができます。ジャガイモの生育初期段階で成長を促進するには、窒素とカリウムを主成分とする肥料を土に加えることができます。
土壌の準備ができたら、畝の位置を決めます。畝内や畝間でジャガイモを交互に植えるのが理想的です。理想的には、4年間毎年ジャガイモの植え付け場所をローテーションさせるのが良いでしょう。
種イモの選定と準備
植え付け前に、球根を事前に準備しておくことをお勧めします。レッドスカーレット種は株分けに弱く、そのまま芽が出てしまいます。植え付け場所は日当たりの良い場所を選んでください。
そのためには、15℃程度の暖かい場所にラップまたは厚手の布を敷き、その上にジャガイモを一層に並べます。明るい場所ほど、芽の発芽率が高くなります。
ジャガイモは2日ごとにひっくり返して、均一に温まり、光に当たるようにすることをお勧めします。
約7日後には、表面に芽が出始めます。もし芽が出ない場合は、塊茎を40℃まで急速加熱してください。
芽が2cmの長さになったら、植え付けを始めることができます。
園芸家の中には、球根の成長を促進し、免疫力を強化する特殊な溶液で処理することを好む人もいます。フィトスポリン、アクロバットなどの溶液がこの目的で使用できます。
植え付け時期と規則
ジャガイモの栽培に適した土壌状態を示す主な指標は、深さ9cmにおける土壌温度が12℃以上であることです。測定方法は簡単で、園芸用温度計を土壌に一晩かけて目的の深さまで差し込むだけです。
レッドスカーレットは寒さに弱いため、夜間の霜の心配がない時期にのみ植え付けましょう。もし不安な場合や天気予報が不確かな場合は、植え付けを控えるのが賢明です。6月上旬に植えたジャガイモでも、8月までには熟します。
レッドスカーレット種のジャガイモの育て方
レッドスカーレット種の栽培は、いくつかの簡単なルールに従うだけで済みます。
- 適時の水やり。
- 肥料の施用。
- 土壌の緩めと雑草の除去。
- 植え付け後の土寄せ。
水やり
レッドスカーレット種のジャガイモは、品種特性を最大限に発揮させるために、特に開花期や塊茎形成が活発な時期には水分ストレスを受けないようにする必要があります。そのため、表土が乾き始めたら水やりをすることをお勧めします。暑い時期には頻繁に水やりをし、涼しく雨の多い時期には控えめに水やりをしてください。
庭師の中には、留守中に土壌の水分量を調整してくれる点滴灌漑システムを設置する人もいる。
収穫の15～20日前までは水やりを完全に止めるべきではない。そうしないと、塊茎の味が水っぽくなり、保存期間が短くなり、様々な病気が発生するリスクが高まる。
トップドレッシング
生育期間全体を通して、肥料は2回施用することをお勧めします。
- 塊茎を植え付けてから30日後、尿素小さじ2杯、硫酸カリウム小さじ2杯、過リン酸石灰小さじ4杯を混ぜた栄養液を植え床に加えます。この量は1平方メートルあたりに十分です。
- 2回目の施肥は、芽出しが始まる前に行います。
土壌に有益な微量元素が乏しく、そこに毎年ジャガイモを植えている場合は、3回目の施肥を行うことができる。
緩める、除草する
土壌の通気性を改善するには、定期的に土をほぐす必要があります。この際に除草も行うべきです。雑草は土壌から水分や養分を奪うだけでなく、害虫を引き寄せ、塊茎の根を傷つける原因にもなります。
雑草は、低木の周りだけでなく、畝の間にも取り除く必要がある。
ヒリング
土を盛り上げることで、根を日光や温度変化から守ることができます。さらに、土の盛り土は水分を保持し、芽が養分を吸収するための表面積を増やします。
最初の土寄せは、低木が10～12cmの高さに達したときに行います。土を熊手でならして、芽全体が土で覆われるか、上部の葉だけが地上に出る程度にしても構いません。
2回目の土寄せは、株の高さが40cmに達したときに行います。週末のみの訪問の場合は、葉、干し草、またはおがくずなどでマルチングすることをお勧めします。これにより土壌の保水性が向上し、塊茎形成期における植物の生育に不可欠な水分供給が促進されます。
病害虫からの保護（表）
レッドスカーレットはコロラドハムシやケラによる被害を受けやすく、またそうか病や晩腐病にもかかりやすい。予防および防除方法は以下の表に示す。
| 病気の名称 | 顕現 | 治療と予防 |
| コロラドハムシ
|
葉を食害し、鮮やかなオレンジ色の幼虫を産む縞模様の甲虫。短期間で農園全体の葉を枯らしてしまうことがある。 | 害虫が少量の場合は手作業で捕獲し、幼虫のいる葉は摘み取って処分します。大量発生の場合は、アクタラ、キラー、カルボフォス、プレステージなどの専用薬剤を使用できます。
民間療法としては、タール溶液（水10リットルあたり100グラム）を噴霧してみるのも良いでしょう。 |
| ケラ
|
地中に生息し、根を切り、塊茎を餌とする。 | この害虫は適応力が高いため、駆除方法を交互に変える必要があります。民間療法では一般的に期待通りの効果が得られません。そのため、パラシュート、レンベック、ルビットなどの専門製品を使用することをお勧めします。 |
| 晩腐病
|
この病原菌は芽出しの時期に活動を開始し、新芽に黒い斑点として現れ、その後、白い膜で覆われることがある。 | 不適切な管理や悪天候が原因で発生することがあります。硫酸銅は予防や初期症状の発現時に使用できます。2gを10リットルの水に希釈し、10日ごとに散布してください。 専門的な製品の中では、レバス、アクロバット、オルダン、フィトスポリンなどの薬剤が非常に効果的です。 |
| かさぶた
|
葉の表面には潰瘍ができ、腐敗が始まります。塊茎には隆起した、しばしばざらざらした斑点が現れます。 | そうか病を予防する主な方法は、塊茎の事前処理と栽培方法の遵守です。そうか病の発見は難しく、多くの場合、収穫後にしか発生しません。そのため、主な防除方法は予防に重点を置いており、土壌にはクアドリス、塊茎は貯蔵前にマキシム、ジャガイモは植え付け前にフィトスポリン、プレステージKS、アガット25で処理します。 |
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レッドスカーレット種のジャガイモの収穫と貯蔵における細かな注意点
レッドスカーレットは早生品種です。好天に恵まれ、適切な管理を行えば、植え付け後わずか55日で成熟します。ただし、品種によって定められた正式な成熟日は70～80日です。
ジャガイモの収穫の数週間前に葉を刈り取ることを好む園芸家もいます。実際、この方法によってイモの皮が厚くなり、ジャガイモの保存期間が延びるだけでなく、収穫時の機械的な損傷のリスクも軽減されます。
収穫された作物は選別され、乾燥させるために屋根付きの場所に保管される。ジャガイモを将来植える予定がない限り、日光に当てておくことは厳禁である。日光に当てると、ジャガイモは毒性物質であるソラニンを合成してしまうからである。
次に、塊茎を袋または箱に入れ、+2～+4℃の温度で風通しの良い場所に保管します。適切な条件下であれば、レッドスカーレットは5～6ヶ月間保存できます。
記事を読んでください ジャガイモの適切な保存方法。
表中の他の品種とレッドスカーレット種のジャガイモの比較
| バラエティ | 成熟期間（成熟までの日数） | デンプン（％） | 収量（c/ha） | 塊茎の重量（グラム）
1株あたりの塊茎の数 |
貯蔵寿命 （％） |
| レッド・スカーレット | 早熟* | 10.1～15.6 | 164-192、270 | 56-102
最大15 |
98 |
| 宝物 | シーズン中盤*** | 12-18 | 最大650 | 95-250
12-18 |
94 |
| バンカー | 中旬** | 15-16 | 200～350 | 70-160
10-15 |
90 |
| 運 | 早熟* | 11-15 | 420-430 | 100～150
10-15 |
88-97 |
| ウラダー | 早熟* | 11.5～17.8 | 127-353 | 91-140
6-11 |
94 |
| 個性的 | 中旬** | 13 | 320 | 400～500
10-14 |
96 |
| 世界のサルポ | 晩生品種**** | 14-17 | 350-360 | 75-140
6-11 |
94 |
| お気に入り | シーズン中盤*** | 12.6～16.4 | 420 | 101-136
6～12歳 |
93 |
| アドレッタ | 中旬** | 13-18 | 450 | 100～150
10-25 |
95 |
| 鉱夫 | 中旬** | 14-19 | 600 | 90-140
12-18 |
97 |
*早生品種 – 50～65日。
**中期～初期 – 65～80日。
***シーズン中盤 – 80～95日。
****晩熟 – 110日以上。
レッドスカーレット種のジャガイモに関する園芸家からの実際のレビュー
消費者は、レッドスカーレットは風味が良く、適切に栽培すれば収穫量も多いと評価している。しかし、多くの人がレッドスカーレットは保存性が低く、腐敗しやすいという問題に直面している。
ユーザーElenn、 ロシア、トムスク、2015 年 9 月 8 日
正直に言います。私はジャガイモが大好物なんです。毎日でも食べられます。塩漬けの魚や、サワークリームで和えたマッシュルーム、ザワークラウトなどを添えれば、茹でたジャガイモに勝るパスタやリゾットはありません。
しかし、「ジャガイモ問題」において、私にとって重要なのは2点です。1つ目はジャガイモが存在すること、そして2つ目はジャガイモがおいしいことです。もちろん、「彼はジャガイモしか食べないのに、グルメを気取っている」と言う人もいるでしょう。しかし、それが現実なのです。
私の意見では、ジャガイモは次の条件を満たすべきです。a) デンプン質で崩れやすいこと。b) 果肉が黄色であること。c) 大きくて表面が滑らかで、皮むきが楽であること。
我が家には小さな菜園があり、ジャガイモは特別な位置を占めています。最初の数年間は、近所の人からもらった小さなジャガイモを適当に植えていました。それから市場で品種（少なくとも店員はそう言っていました）の「ネフスキー」という品種のジャガイモをバケツ一杯買いました。それほど感動はしませんでしたが、以前のものよりは確かに良かったです。そこで、私たちは（西シベリアに住んでいるので）栽培地域別の品種の情報と、それらをどこで購入できるかを調べ始めました。そうして「トゥレーエフスキー」という品種と知り合いました。数年間は、かなり美味しいジャガイモをきちんと収穫できましたが、その後、いわゆる「退化」してしまいました。
昨年、秋の市でレッドスカーレットの塊茎を1キログラム購入しました。説明文が気に入ったからです。「デンプン含有量：最大11～15％、塊茎重量：100～150グラム、超超エリート*」（「超超エリート」の意味については後述します）。製造元はバイオジェンT社（ウラル山脈以北で最も古い大学であるトムスク州立大学生物学研究所傘下の企業）です。
私たちはいつも通りの時期に種をまき、いつも通りの世話をしました。結果、1キログラムの種（10個のイモ、つまり10株）から、12リットル入りのバケツ4杯分の良質なジャガイモを収穫することができました（小さいものや曲がったものは一つもありませんでした）。
大きくて、滑らかで、濃いピンク色…生で食べられそうです。（でも、今回は我慢しました。）種用にいくつかを選び、いくつかは箱に入れ、私はすぐにいくつかの塊茎を茹でて試してみました。
「スカーレット」は期待を裏切らなかった。食欲をそそる黄色で、ほどよく崩れやすく、とても美味しかった。バターの存在すら忘れてしまうほど夢中で食べてしまった。総じて、もしあなたが私と同じくらいジャガイモが好きなら、レッドスカーレットという品種を強くお勧めします！
種苗の入手方法
1年目 - ミニ塊茎、病害のない品種材料を種子から栽培します。
2年目 - ミニ塊茎を地面に植え、超優秀な塊茎を掘り起こします。
3年目 - 1枚の「スーパー」葉 - 種子材料は超エリートとみなされる。
4年目 - 2人目の「スーパー」が去る - 残るのはエリートだけ。
5年目 – エリート株の最初の繁殖期であり、病気が発生する可能性があり、植え付け材料を更新する時期です。
ユーザーYulita、 ロシア、レニンスク・クズネツキー、2015 年 8 月 29 日
私たちはレッドスカーレットというジャガイモの品種を3年間栽培しています。以前はトゥレイエフスキーという品種だけを栽培していましたが、収穫量が年々減少していきました。最終的に、この品種の栽培を断念することにしました。レッドスカーレットの種は園芸専門店で購入しました。最初の試みでは、種を10キログラムに限定しました。早生品種なので、植え付けを急ぐ必要はありませんでした。ジャガイモの植え付けは、ようやく6月中旬頃になりました。
2週間後、苗が芽を出し始めました。そして1ヶ月以内に、畑は丈夫で中くらいの高さのジャガイモでいっぱいになりました。さて、ここからが最も重要な部分です！この品種の収穫量は私たちの予想をはるかに上回りました。10キログラムの種芋から、38バケツもの高品質なジャガイモを収穫することができました。イモは均一で、傷一つありません。味も抜群です。ぜひ一度試してみてください。きっと後悔はしないでしょう！
ユーザー フィッシャー VP、 ロシア、スタヴロポリ、2015 年 7 月 30 日
私自身はこれまで園芸をしたことがありませんでした。長い間仕事をしていて、その後市場向けの野菜栽培を始めたので、時間がなかったのです。物価の高さに追い詰められて、仕方なく始めたのですが。収穫はあまり期待していませんでした。4フィート四方の土を掘り起こしただけです。その「土」は、割れたレンガ、鉄筋、割れたガラス、コンクリートの塊、そして黒っぽい土に似た何かが混ざったロームなど、建設廃棄物で構成されていました。
私はこのすべてに3リットルの木灰を振りかけ、1週間後に地元の市場に行きました。韓国人の女性から3kgのレッドスカーレット種のジャガイモを70ルーブルで買いました。家に帰って、さまざまなウェブサイトを調べた後、すべてを洗い、過マンガン酸カリウム溶液の入った容器に40分間浸しました。その結果、「種」は約3倍長く放置され、茶色になりました。そこで、種を燃やして乾燥させました。雨が止むまでさらに1週間放置し、ジャガイモを植えました。植える深さはマッチ箱1.5個分（7.5cm）にしました。ロシアとオランダの技術を反映した、私が調べた文献を考慮して、各穴に大さじ1杯の灰を入れ、次に0.5リットルの過マンガン酸カリウム溶液を入れ、その上にジャガイモを置きました。最終的に、1平方メートルあたり4個のジャガイモを植えました。最終的に、13平方メートルに50個のジャガイモを植えました。
私は昨年の草でベッドを約5cmの高さまで覆いました...約25日後、先端が芽を出し始めました。最終的に、開花するまで毎週、各低木の下にピンク色の過マンガン酸カリウム溶液を0.5リットル（マグカップ2杯）加えました。コロラドハムシが私の植えたものに興味を示し始めたので、私は一度48ルーブルを費やしました。約3週間後、「庭」に行きました。ハムシは先端と周囲の土の上を自由に歩き回っていました。7月後半に、私は庭に行きました。
既に何が育っているか確認したかったのですが、葉の先端は既に黒く枯れていました。しかも、開花したのは2週間も間隔を空けてからでした。全く規則的な開花は見られませんでした。雨が降るたび、土が乾くたびに、すぐに土を盛って植え付けたのですが、その結果、植え付け密度が低かったため、ピラミッド型の株になってしまいました。
最初の4つの茂みから2kg掘り出しました。やり方はこうです。50グラムのジャガイモを4つ、4つの穴に入れました。植える前に重さを量っておきました（50×4＝200グラム）。
4本の低木からの収穫量は2kg（1本あたり0.5kg）でした。これにより、1平方メートルあたりの収穫量は1.8kg、1本あたりの収穫量は450グラム増加しました。
植えたジャガイモ50株を全部掘り起こし、21.4kgのジャガイモを収穫しました。どれも熟していて、ピンク色で、きれいで、内部の病気も一切ありませんでした。そして、その味は最高でした！もう一度説明させてください。植えたのは3kgで、収穫できたのは21.4kgです。
それでは、100平方メートル（10m×10m）から収穫できるジャガイモの数を計算してみましょう。
今度は別の興味深い技術を使ってジャガイモを植えてみることにしました。1株あたり50～60グラムの種芋で、少なくとも800グラムは収穫できると思います。
そしてもう一つ。親愛なる「庭師や野菜栽培者」の皆さん、芽が出たジャガイモしか植えられないと人々に思わせないでください。それは全くの迷信です！一度畑に行って、植え付け機でジャガイモを植えている様子を思い出してみてください。何百ヘクタールもの畑に一度に植え付けたとき、芽がどうなるか想像できますか？芽が出たジャガイモなんて、全くのナンセンスです。
植え付けの際にこの要素を考慮したため、種から芽が出ませんでした。総費用: 種代 70 ルーブル、庭の悪霊対策に 48 ルーブル、4 月から 6 月末までの水 150 リットル (1 立方メートルあたり 5.70 ルーブル = 0.90 コペイカ)、マンガン粉末 3 グラム。今日、このようなジャガイモの価格は 30 ルーブルです。70 + 48 + 0.90 = 118.90 ルーブル。掘り出したジャガイモの費用: 21.4 x 30 = 642 ルーブル。純利益: 642 - 118.90 = 523 ルーブル 10 コペイカ。
追伸：1週間後に秋植え用の低木を30本植えます。品種は3種類です。私は北カフカスに住んでいます。ここでは11月でも半袖で走り回っています。他に植えている人は誰もいません。実験をしてみる必要があるんです。生育期間は十分でしょう。
ユーザー anygma、 ウクライナ、ルハンスク、2020年10月16日
消費者目線でこのジャガイモの品種についてレビューを書きたいと思います。栽培方法については触れませんが、味と栄養価について解説します。
毎年秋になると、冬に備えてジャガイモを買いだめします。我が家の地下室は断熱性が低く湿気も多いので、すべての品種が耐えられるわけではありません。その点、この品種は群を抜いています。保存性が非常に高く、腐敗しにくく、2月まで、場合によってはそれ以降も商品として通用する外観を保ちます。店頭でも見栄えが良く、人目を引きます。芽の数が少ない、比較的大きな品種です。
良い点はここまでだと思います。レッドスカーレットの味は、期待外れです。とろとろでドロドロしたスープが好きな人にだけお勧めします。それ以外には全く向いていません。私はスープにこのジャガイモを使い、よく揚げたりマッシュしたり、オーブンで焼いたりします。残念ながら、このジャガイモはどの料理も美味しくしてくれませんでした。ジャガイモはとてもドロドロで、信じられないほど乾燥しています。つまり、揚げ物には向いていません。最初に水に浸けてもドロドロになってしまいます。ピューレは乾燥していて不快で、塊が残っています。油を入れすぎても良くありません。私は澄んでいて軽いスープが好きですが、レッドスカーレットはどんな液体も濁ったペーストに変えてしまい、全くそれに寄与しません。味は中立的で、全く特徴がありません。料理に美食的な喜びはないと言えるでしょう。
皮がかなり剥きやすいのも私にとっては重要な点です。大家族なので、短時間で大きな労力をかけずにバケツ半分のジャガイモを処理する必要があるからです。とはいえ、もっと皮が剥きやすい品種もあるのは事実です。
ジャガイモの中は黄色で、これもまた好みが分かれる味だと私は思います。
この品種が農業技術においてどのような性能を発揮するのかは分かりませんが、製品としては全くもって不味いです。誰にもお勧めしませんし、私自身も今は避けています。
