キノコ採りをする人の中には、定番の白いキノコに黄色いキノコがあることを知っている人は少ない。
ポルチーニ茸はピクルスにしても色や食感は変化しないが、味はそのまま残る。
フンコロガシはキノコ採りのほとんどの人の興味をそそりません。それは森の中だけでなく、
ポルチーニ茸は、森がもたらす最も貴重な贈り物のひとつと考えられています。ポルチーニ茸を使った料理は、極上のご馳走とされています。
キノコ狩りをする人なら誰でも、暖かい雨が降った後にキノコ狩りに行くべきだと知っています。キノコはこのように設計されているからです。
トウワタキノコは、多くのキノコ採りの人々に「ポドレシュニク」という名前で知られています。
アンズタケは有益な特性で知られています。これらのキノコは生で食べることもできますが、
ポルチーニ茸は、その優れた味と数多くの有益な特性で知られています。しかし、そのことを知っている人は少ないです。
白い（本物の）ミルクマッシュルームは、その風味の良さからキノコ採りの人々に高く評価されています。
ミルクマッシュルームは調理法が幅広く、炒め物、煮込み料理、ピクルス、塩漬けなど、様々な料理に適しています。
森には多種多様なキノコがあり、それぞれに独自の魅力があります。例えば、ミルクマッシュルームのピクルスなど。
ヤマドリタケはロシア全土に広く分布しており、「閑散期」にもよく見られる。
