露地栽培のセロリ

セロリは健康に良い植物で、種類によっては根、葉、葉柄などが食用にされます。広く知られているこの作物は、薬用や栄養補給にも利用されています。栽培は初心者でも容易なため、ロシア中央部の避暑地で人気の高い作物となっています。

セロリの種類とその栽培方法

セロリはセリ科の多年生草本植物で、明るく心地よい香りと独特の風味が特徴です。地中海沿岸が原産地ですが、現在では世界中で栽培されています。

種類は3つあります。

• 茎付きブドウ（または葉柄付きブドウ）は、長期保存が可能で、様々な効能を持つことが特徴です。淡い緑色の多肉質の茎を持ち、その色は品種ではなく栽培方法によって変化します。土壌をしっかりと耕し、定期的に土をかぶせることで、白い茎を持つブドウが得られる場合もあります。

• 葉セロリは料理に広く使われています。夏から秋にかけて生育し、風味豊かで香りも鮮やかです。この緑の野菜なしで缶詰を作ることは考えにくいでしょう。

• この根は生で食べたり、煮込んで食べたりします。ダイエット食のメインディッシュではジャガイモの代わりに使われます。サラダではリンゴやニンジンと一緒に食べられます。

好みに応じて、1種類の植物を植えることも、複数の種類を植えることもできます。

セロリの植え付け時期

セロリは、植え付け方法によって春または秋に植えることができます。苗は、高さが15cmになり、葉が4～5枚になったら地面に移植します。種は秋に準備します。セロリは、生育期間中の手入れを容易にするために、冬前に種をまきます。経験豊富な園芸家は、収穫量が増えるため、今でも自宅で種を発芽させることを好みます。根菜は、苗からのみ栽培されます。

植え付け時期は地域によって大きく異なります。シベリアに近いほど、植え付け時期は遅くなります。例えば、ウラル地方では5月か6月上旬、モスクワ地方では4月か5月です。

気象条件に関する主な要件は、気温が常に+10℃以上で、霜が降りないことです。

太陰暦によると、セロリの植え付け時期は以下の通りです。根の苗：4月26日～30日、5月1日～4日。葉と葉柄のセロリの種子と苗：5月8日～10日、14日～17日。

位置

セロリは南部原産であるため、十分な日光を必要とします。したがって、植え付け場所を選ぶ際には、木や建物から離れた、暖かく日当たりの良い場所が望ましいでしょう。

植え付けの準備は秋に行います。土を耕し、雑草や植物の残骸を取り除きます。その後、泥炭や腐葉土で覆い、春までそのままにしておきます。

この芳香性のハーブは多くの種類の害虫から作物を守るため、キャベツ、トマト、キュウリ、インゲン、レタスの隣に植えるのがおすすめです。この組み合わせは収穫量を増やし、作物の保存にも役立ち、セロリの生育を妨げることもありません。逆に、ジャガイモ、パセリ、ニンジンとは一緒に植えない方が良いでしょう。

苗床栽培法

苗を育てるには、種子を選別する必要があります。この作物は植物油を多く含み、膨張を防ぐため、発芽率が高くありません。種苗はしばしば過剰に購入されますが、収穫後2年を過ぎると発芽率がさらに低下するため、賞味期限に注意することが重要です。

種まきの前に、種を薄い過マンガン酸カリウム溶液（わずかにピンク色を帯びる）で洗い、準備します。2時間浸した後、種を湿らせた布やナプキンにのせ、包んで乾燥した暖かい場所に移します。発芽率を高めるために、水に数滴の成長促進剤またはアロエベラジュースを加えます。経験豊富な園芸家は、種を入れた袋を熱湯と冷水に交互に浸すことで、極端な環境を作り出します。

種まき用の土は、自宅で準備することも、お店で購入することもできます。自分で混ぜる場合は、砂、ピートモス、腐葉土、万能土を同量ずつ混ぜ合わせます。混ぜ合わせた土は、消毒のために蒸気で蒸したり、オーブンで加熱したり、冷凍したりできます。土の表面は、スプレーボトルで湿らせてください。

種を土の表面に均等にまき、ピートモスまたは砂で軽く覆います。種を再び湿らせた後、ガラスまたはプラスチックで覆い、温室効果を作り出します。生育期間中は、土の表面を常に湿った状態に保ってください。

将来の苗が入った箱は、2週間、場合によってはそれ以上、暗くて暖かい場所に保管します。温度は18～20℃に保つ必要があります。最初の芽が出たら、容器を明るい場所に移動させ、蓋を外し、温度を数度下げます。夜間は、温度を10～12℃まで下げることができます。根菜種の場合、温度管理は非常に重要です。温度が維持されないと、セロリが開花してしまい、望ましくありません。日照時間は少なくとも10時間必要となるため、必要に応じて人工照明が必要になります。

若い苗に細くて繊細な茎に2枚の葉が十分に生えたら、移植することができます。そのためには、同じ土に少量の木灰を混ぜ、苗をそれぞれ別の容器に入れます。各苗をそれぞれの容器に移す際は、主根を摘んで発根を促します（葉柄根と葉根のみ）。

苗には適度な水やりが必要です。水やり後は、土の表面が固まるのを防ぐために土をほぐします。移植後2週間経ったら、食用作物の生育と発育を促進するための専用肥料を与えます。

最初の1ヶ月半は植物の成長が遅いため、光が不足すると芽が過度に上向きに伸びてしまい、好ましくありません。茎の高さが25cmになり、葉が4～5枚になったら植え付けの準備ができています。適切な時期に種まきを行えば、苗は5月中旬までに準備が整います。植え付け前に、容器を短時間屋外に置き、徐々に屋外に置く時間を長くしてセロリを順化させてください。

露地に苗を植える

苗はすぐに植え付けるのではなく、しばらくの間、屋外の日陰で育てます。葉が6枚出てきて初めて、セロリを地面に移植することができます。

植え付け前に穴あけを行っていない場合は、植え付け直前に行います。手順は以下のとおりです。根鉢に十分に水を含ませた後、苗を引き抜き、根を丁寧にほぐします。

秋に花壇用に準備した場所は丁寧に耕され、種類に応じて以下のように苗が植えられます。

• 根は互いに15cmの間隔を空けて植え、列間隔は0.4メートルとする。
• 葉柄あり - 深さ6cmに植え付け、列の両側に20cmの間隔を空け、列間は0.3mとする。
• 葉の深さは10cmで、植物間の距離を保つ必要はありません。

苗を深く植え付けた後、植え付け場所を軽く押さえ、たっぷりと水を与える。

露地に直接播種

苗がない場合や、幼苗の世話をするのが面倒な場合は、屋外に種をまきましょう。これは通常、初霜が降りる前の晩秋に行います。

植え床に肥料が与えられていない場合は、土を掘り起こし、ゴミや雑草を取り除き、肥料を加えるなどして準備します。種は苗のように準備する必要はありませんが、新鮮な苗、できれば今年採れた苗を選ぶことが重要です。種を2cmの深さに植えたら、その場所をラップで覆います。植える場所を選ぶ際は、植物の生育条件（十分な日照と湿った土壌）が満たされていることを確認してください。

冬が来る前に種を密に蒔いておく必要があります。多くの種は発芽しませんが、春に余分な種を間引くのは難しくありません。

この植え付け方法の利点は、春先に新鮮な葉が収穫できることです。しかし、リスクが大きすぎるため、経験豊富な園芸家は安全策として苗を育てることを勧めています。

品種について言えば、葉セロリは最も耐霜性が高い。長い冬の後でも芽を出すことが多い。

露地栽培のセロリの育て方

植物の種類ごとに、それぞれ特有の手入れ方法が必要です。

• 根に生える雑草は、成長が早く発芽を妨げるため、根腐れの原因となります。除草には特に注意を払うことをお勧めします。肥料は3回与え、1回目は植え付けから2週間後、茎が活発に成長し始めたら2回目、そして最後の1回目は根が十分に形成された後に与えてください。
• 葉柄のある植物は適切な植え付けが必要です。秋に準備した畝に、深さ30cmの穴を掘り、列の間隔を0.4m空けます。穴に肥料を入れます。溝は葉柄を覆うように設計されており、葉柄が白く保たれ、苦味が出ないようにします。土寄せが不要な品種もありますが、それらは味が劣り、寒さに弱いです。植え付け後、最初の施肥は1か月後に行います。茎が伸びてきたら、土で覆い、土壌の水分を注意深く監視します。水やり後は、必ず土をほぐしてください。低木が30cmの高さになったら、芽を丁寧に束ねて濃い色の紙で包み、葉の先端だけを露出させます。
• 葉の多い品種は最も手がかかりません。定期的な水やり、除草、土壌のほぐしが必要です。水やり後に土壌が固まるのを防ぐため、株元に乾燥した草を敷き詰め、株の中心から少し離れた場所に植えておくと、生育が促進されます。

セロリの病害虫

花壇で栽培された植物は病害虫から保護されていないため、収穫を注意深く監視し、問題が発見された場合は速やかに対処することをお勧めします。

問題	兆候と原因	排除措置
さび	葉や葉柄の表面に、小さく赤褐色の斑点が密集して現れる。影響を受けた部分は徐々に乾燥していく。	治療には、フィトスポリンMを水1リットルあたり4～5mgの濃度で希釈し、患部に噴霧してください。1平方メートルあたり少量で十分で、100mlの溶液で済みます。
セプトリア	夏の終わり頃の涼しく湿った天候時に、植物に中心部が白っぽい黄色の斑点が現れます。茎には茶色く窪んだ病斑が現れます。	治療にはトプシンMとフンダゾールが使用されます。これらの薬剤は毒性があるため、収穫の20日前に使用を中止します。
セルコスポラ葉斑病	この病気の兆候としては、葉の表面に茶色の縁取りのある淡い斑点が現れることが挙げられます。進行すると、葉柄が紫色の膜で覆われます。
べと病	気温の急激な変化や朝露によって、セロリは白い網状の膜で覆われる。状態が悪化すると、黒い斑点のある膜が現れる。	ノゲシの煎じ液を散布することで治療します。その調製方法は以下のとおりです。300グラムのノゲシをすりつぶし、半バケツの水に注ぎ、8時間放置します。
キュウリモザイク	このウイルスは害虫、アブラムシ、ダニによって媒介される。植物には大きさや形が異なる斑点や輪状の模様が現れる。	病気の兆候が発見された場合、その低木は処分される。この病気は不治の病である。
ボルシチバエ	この害虫は5月に最も危険で、葉の表皮の下に産卵するためにやってきます。この過程で、葉にこぶ状の突起が形成されます。幼虫が成長すると、新芽の内部に長いトンネルを掘り進み、新芽を苦く繊維質にします。	このハエに対する唯一の対策は、畝間にタマネギを植えることです。予防策として、畝を常に清潔に保つことをお勧めします。
ニンジンバエ	根元に卵を産み付けます。幼虫は青々とした葉や新芽、根、葉を食べます。	被害を受けた低木や隣接する作物は、砂、乾燥マスタード、タバコの粉末を等量ずつ混ぜ合わせたものを畝間に散布して処理する。
マメアブラムシ	それは作物にとって危険であり、植物の葉から汁を吸い、さらに病原体を媒介する。	ジャガイモ、トマト、またはタンポポの葉の煎じ液をスプレーしてください。柑橘類の皮を水で10：1の割合で煎じたものも使用できます。2～3日間暗所に保管してから、影響を受けている低木にスプレーしてください。予防策として、その場所の雑草や植物の残骸を速やかに除去することをお勧めします。

Top.tomathouse.com がアドバイス：セロリの収穫と保存方法

セロリは種類によって熟す時期が異なるため、それに合わせて収穫する必要があります。

• 茎：収穫は秋の終わりに行われ、夏の間は数本の葉柄を選択的に折って採取する。
• 根菜類は霜が降りる前に掘り起こす必要があります。生育は秋の中頃まで続くため、間引きや収穫の一部を消費することは問題ありません。周囲の植物を傷つけないように注意しながら、丁寧に掘り起こしてください。
• 葉の多い状態――葉は切り落とされます。剪定は植物の健康にとってあまり有益ではありません。細い根は取り除かれ、主根茎は乾燥させて保存されます。