ウコン：写真、栽培方法と栽培場所、屋外と屋内での栽培方法

ウコンは独特の風味と香りを持つ植物です。インド原産で、根茎と葉から作られる世界的に人気のスパイスです。風味はサフランに似ていますが、価格ははるかに安価です。茎と根にはクルクミンという天然色素が含まれており、黄色みを帯びています。そのため、料理、食品産業、そして繊維や化粧品の製造に利用されています。

ウコンの栽培

この植物は風味が優れているだけでなく、見た目も魅力的です。庭でも室内でも栽培できます。庭での栽培は、春の訪れが早く、冬の霜が降りるのが遅いロシア南部地域に適しています。種まきから収穫まで約9ヶ月かかるためです。ロシア中部および北部地域では、ウコンは室内で鉢植え栽培するしかありません。

露地栽培でのウコンの植え付け

この植物は半日陰でも日当たりの良い場所でも栽培できます。ウコンは栄養豊富な粘土質の土壌に植えるのが最適ですが、砂質の土壌でも育ちます。

植え付けは、夜間の霜害の危険性がなくなる3月～4月に行われます。

その場所を深さ20cmまで掘り下げてください。
土をほぐしてください。
深さ15cmの穴を掘り、穴の間隔は15～20cm空ける。
根茎を2～3個、それぞれに芽が1～2個付いた状態で穴に挿します。植え付ける際は、根茎が上向きになるようにしてください。
穴に土を詰める（詰める厚さは2cm以上）。
植え付け用の苗に水をやる。

露地栽培におけるウコンの手入れ

このスパイスはお手入れが簡単です。以下の簡単なルールに従ってください。

基準	推奨事項
水やり	ウコンは湿気を好む植物なので、適切な時期に適切な水やりをすることが不可欠です。水分が不足すると枯れてしまいますし、水を与えすぎると根腐れを起こす可能性があります。水やりの頻度は、気候条件と土壌組成によって左右されます。表土が乾燥しないようにすることが重要です。水は、太陽の光で温められ、土に浸透している状態が理想的です。
トップドレッシング	観葉植物には、リン酸含有量の高い複合ミネラル肥料が必要です。施肥量はパッケージに記載されている量の半分にしてください。最初の施肥は、花弁が開き始める開花期に行い、開花後2週間後に再度施肥してください。
形成	見栄えを良くし、すっきりとした印象を与えるために、枯れた葉やしおれた花を取り除きましょう。
緩める	水やり後または自然降雨後に散布してください。散布中は雑草を取り除いてください。
収穫	寒くなる前に根茎を掘り起こさなければならない。地上部はしおれ始めるはずだ。根の上部を切り落とし、土を取り除き、小さな芽を摘み取ります。沸騰したお湯に1分間入れて、色素を抽出します。風通しの良い場所に置いてください。原材料が角のような形になったら（約7～14日後）、準備完了です。
収穫物の保管	根茎を湿らせた砂を入れた容器に植える。室温は10～12℃を超えないようにする。砕いた材料は、蓋をしっかり閉めたガラス瓶に入れて保存してください。涼しく暗い場所に保管し、3年以内に使い切ってください。なお、このスパイスは匂いを強く吸収しますのでご注意ください。

自宅でウコンを栽培する

ウコンは種子ではなく、根茎でのみ繁殖します。植え付け用の苗は、専門店やオンラインで購入できます。オンラインで購入する場合は、販売業者を慎重に選び、口コミをよく読むことが重要です。

植え付けには、深さ30cm以上、幅30～34cm以上の、水はけの良い大きめの鉢を選びましょう（水はけが悪いと植物が枯れてしまいます）。このような鉢には、根茎を1～2個植えることができます。土壌は、ローム質で軽く、栄養分が豊富なものが適しています。

まず、根茎を数時間ぬるま湯に浸します。その後、植え付けを開始できます。植え付けは一年中いつでも可能ですが、晩冬から早春が最適です。以下に手順を説明します。

植え付け用の苗を、それぞれに少なくとも2～3個の芽が含まれるように、いくつかの部分に分けます。
用意した鉢に湿った土を入れます。感染を防ぐため、まず鉢と土を消毒してください（例えば、オーブンで加熱するなど）。
根茎の断片を、芽が上を向くように深さ5cmの場所に植え付けます。
ぬるま湯をたっぷりと与えてください。
鉢は暗くて暖かい場所に置いてください。推奨温度は30～35℃です。温度が低いと、芽の生育が悪くなり、根腐れを起こす可能性があります。
最初の芽が出たら、鉢を東向きまたは西向きの窓辺に移動させます。南向きの窓辺に置く場合は、直射日光が当たらないように日陰を作ってください。

暖かい季節には、低木をバルコニー、テラス、庭などの屋外に移動させるのが最適です。

家庭でのウコンの育て方

適切な生育環境を整えれば、豊かな収穫と芳しい花々であなたを喜ばせてくれるでしょう。

要素	推奨事項
温度条件	最適な温度は20℃～35℃です。温度が18℃を下回ると、低木は成長を止め、枯れてしまう可能性があります。
水やりと湿度	土壌の表面は常に湿っているべきですが、水浸しにしてはいけません。これを怠ると、根が腐って植物は枯れてしまいます。植物に1日1～2回、温かく柔らかい水を霧吹きでかけます。鉢の横に、湿らせた苔または発泡粘土を入れたボウルを置いてください。
肥料	観葉植物用の液体肥料を月に一度、根元に施してください。土壌の状態が悪い場合は、4週間に2回施肥してください。

適切な管理を行えば、ウコンは病害虫の被害を受けることは稀です。しかし、適切な管理を怠ると、以下のような問題が発生する可能性があります。

病気・害虫	兆候	管理措置
ハダニ	細かい網目状の構造（主に葉身の裏側）。顎による小さな穿孔痕。影響を受けた葉は、つやがなくなり、乾燥する。開発中の逮捕。粉状の被膜（昆虫の脱皮）。銀色の縞模様と斑点（ダニの分泌物）。様々な色（緑、赤、オレンジ、茶、赤）の小さな毛深い昆虫が生息しており、明るい場所で拡大鏡を使わないと見えない。	軽微な損傷の場合は、地上部分を石鹸水またはアルコール溶液で拭いてください。シャワーで茂みを洗い流してください（水温は30～40℃）。たっぷりと水を与え、霧吹きで葉に水をかけた後、ラップで覆って温室効果を作り出します。直射日光を避け、3日間そのままにしておきます。直射日光は葉焼けの原因となることがあります。人間や動物に安全な生物農薬（殺虫・殺ダニ剤）で処理してください。例えば、Fitoverm、Actofit、Vermitekなどがあります。接触型ホルモン剤アポロは、必ず使用説明書に従って使用してください。
根腐れ	定期的に水やりをしても、茎が倒れたり、株がしおれたりする。葉が枯れ、茎に狭窄が生じる。葉の色の変化、褐色の斑点の出現、しおれ。成長の鈍化。	植物の治癒は、病気の初期段階で軽微な損傷にとどまる場合に限る。病変部を取り除き、焼却処分する。切り口には木灰を塗ってください。新しく消毒した土壌に植え替える。キュプロキサート、ボルドー液、またはコロイド硫黄を使用できます。それでも効果がない場合は、その低木を燃やす必要があります。
葉斑病	緑の葉に黒、茶色、赤褐色、灰色の斑点が見られる。葉の変形。開発の停止。開花しない。	影響を受けたプレートを剥がして破棄してください。拘禁状況を正常化する。殺菌剤（アクロバットMC、アルビット、ビタロスなど）を散布してください。