キノコ栽培用堆肥：自宅で作るための8つの方法

シャンピニオンは、栽培しやすいキノコの一つとされています。しかし、豊作のためには、良質な培地を用意する必要があります。そのために堆肥が用いられます。この記事では、自宅で堆肥を作る方法をご紹介します。

自宅でキノコを栽培するには堆肥が必要ですか？

周知のとおり、植物は栄養素を合成するために葉緑素を必要とします。しかし、この生物は葉緑素を持っていません。そのため、あらゆる種類の肥料を加えても、キノコは普通の土壌では栽培できません。菌糸が発達しないのです。したがって、有益な微生物の増殖に適した環境を作り出すための特別な混合液が必要となります。

自家製キノコ堆肥を作るメリット

キノコ栽培用の堆肥は専門店で購入できます。しかし、自分で作ることも十分に可能です。後者の方法は、園芸家にとっていくつかの利点があります。

• この方法は費用が安いと考えられているため、多額のお金を使う必要はありません。
• 各成分の品質については自信を持っていただけます。なぜなら、製造業者の不手際によって賞味期限が切れた堆肥を購入しても、それは役に立たないからです。
• 良質な堆肥を使えば、作物の収穫量は数倍に増える。

高品質の堆肥を作るために必要な材料と設備

有機物を好むことで知られるマッシュルーム用の高品質な堆肥を作るには、以下の材料が必要です。

• 肥料はキノコに窒素を供給し、生育を促進します。中でも馬糞が最も適していると考えられています。かつては手頃な価格でしたが、個人農場でキノコ栽培が大規模に行われるようになってから価格が高騰しました。そのため、家庭では牛糞や鶏糞で代用することができます。
• わらは通気性を向上させます。ライ麦わらや小麦わらが最も栄養価の高い堆肥となるため、最適です。入手できない場合は、オート麦わら、米わら、大麦わらでも構いません。重要なのは、わらが新鮮で腐敗の兆候がないことです。そのため、カビの発生を防ぐために、わらがどこに保管されていたかを把握しておくことが重要です。
• 石膏またはチョークは炭素を供給します。堆肥にミネラルを豊富に含ませ、構造を改善するために使用されます。
• 水 ― 必要な湿度レベルを維持する。

堆肥作りに必要な材料をすべて準備したら、次は道具について考えましょう。必要なものは以下の通りです。

• 屋根付きで換気の良いコンクリート床（4平方メートル）。
• バレル。
• ビニール袋。
• 許容範囲。
• ホースまたはじょうろ。

詳しい手順、 自宅の温室でマッシュルームを育てる方法 詳しくは、当社のウェブサイト Top.tomathouse.com をご覧ください。

堆肥を作る場所の準備

堆肥化エリアは、いくつかの簡単な要件を満たす必要があります。

• 将来の堆肥置き場は、風通しの良い部屋か庭の一部にしてください。直射日光や雨から守られる場所を選びましょう。
• 区画の面積は最低でも4平方メートル必要で、これは堆肥の準備過程で堆肥を混ぜるのに十分な広さです。
• 腐敗の進行を防ぐため、気温は10度を下回ってはならない。
• 敷地の四方を囲むために、高さ50cmの木製の境界壁を設置する必要があるが、同時に空気の通り道は確保しなければならない。

堆肥作りの段階

高品質の堆肥を確保するためには、その製造工程の各段階に責任を持って取り組む必要がある。

滅菌または低温殺菌

病原性微生物の増殖を防ぐため、わらは殺菌または低温殺菌処理を施さなければならない。

• 滅菌とは、材料を水と過酸化水素の溶液に浸すことによって行う。
• 低温殺菌は、わらを高温の蒸気で処理することによって行われる。

分解

この段階では、堆肥は腐敗し、有機物は熱と湿気の影響を受けて分解される。

まず、作業を開始するには、現場に高さ35cmまでの藁を敷き詰め、その上に堆肥を加え、水をかけて固めます。この層を数回繰り返した後、温室効果を再現するために、藁の山をビニールフィルムで覆います。

ガミング

これは堆肥化から1週間後に行います。堆肥の山を熊手でかき混ぜることで、通気性が良くなり、酸素が入り込むようになります。

鉱化作用

鉱化作用は堆肥化プロセスの最終段階であり、すべての有機物が腐敗し、堆肥が栄養豊富で利用に適した状態になる段階です。

初心者でもキノコ栽培は可能です。詳しい手順は当社のウェブサイトをご覧ください。

キノコ栽培に適した堆肥の種類

長い間、堆肥作りに最も適した材料は家畜の糞尿だけだと考えられていました。しかし、ここ数十年の間に、有機飼料を摂取する家畜（牛、鶏、ウサギなど）から得られる他の種類の糞尿も広く利用されるようになりました。

堆肥には主に3つの種類があります。

• 天然素材を使用 ― 製造には新鮮な馬糞のみを使用しています。
• 半合成肥料 ― 馬糞を他の種類の肥料と混ぜ合わせたもの。
• 合成肥料 – この堆肥には馬糞は含まれていません。

以下では、家庭でキノコを栽培するための堆肥を作る8つの方法をご紹介します。必要な材料と、詳しい手順をステップごとに解説します。

キノコを栽培する必要はありませんが、例えば、キノコを探してみてください。 野生のキノコ、 分野 または、次のような珍味を購入する ロイヤル。

馬糞から作るマッシュルーム栽培用堆肥

馬糞は、古典的な堆肥のレシピで使用されます。

• 馬糞25kg（42％）。
• 小麦またはライ麦のわら25kg（42％）。
• 8kgの乾燥鶏糞（13％）。
• 石膏1.5kg（3％）。

キノコ栽培用の馬糞堆肥の作り方（手順別解説）

馬糞を使って堆肥を作るには、すべての材料を5等分し、以下の順序で層状に並べる必要があります。

1. ストロー。
2. 馬糞。
3. 乾燥した糞。

各層は水が流れ出ないように水やりをする必要があります。最初の5日間は1日2回水やりを繰り返します。その後、堆肥の山を熊手でかき混ぜ、同じ区画内の別の場所に移動させます。各層は石膏で覆います。上記のレシピでは、1日あたり100リットルの水が必要です。次の熊手によるかき混ぜは、さらに5日後に繰り返し、その後同じ間隔でさらに2回行います。最後の堆肥には水やりは必要ありません。堆肥の山の内部温度は摂氏60度前後である必要があります。

培地は24日目で準備完了とみなされ、アンモニア臭がしたり、手にくっついたりしてはいけません。色は茶色であるべきです。

鳥の糞から作るキノコ栽培用堆肥

鶏糞は馬糞の代わりに使用できます。

• 糞便25kg（47％）。
• 高品質のわら25kg（47％）。
• 石膏3kg（6％）。

キノコ栽培用の鳥糞堆肥の作り方（手順別解説）

すべての材料を4～5等分します。最初の層は藁で、その上に残りの材料を重ねます。馬糞を使ったレシピよりも水の使用量は少なくなります。

トウモロコシと鶏糞から作るキノコ栽培用堆肥

トウモロコシを加えることで堆肥がさらに豊かになり、菌糸体にとってより栄養価の高いものになる。

• 鶏糞 – 60 kg (36%)。
• わら – 50 kg (30%)
• トウモロコシの穂軸 – 50 kg (30%)。
• アラバスター – 3 kg (4%)。

キノコ栽培用のトウモロコシと鶏糞堆肥の作り方（手順別解説）

堆肥を作る際は、材料を5等分し、トウモロコシの芯を藁の上に置き、その上に堆肥を敷きます。各層に水をやる必要があります。堆肥の山はラップで覆います。石膏は堆肥化の過程でのみ加えます。

藁の代わりに乾燥アルファルファを使用すると、アラバスターの量は4.5kgに増加する。

羊糞から作るキノコ栽培用堆肥

羊の糞も有機肥料とみなされており、鶏糞と混ぜて使用される。

• 羊糞 – 20 kg (19%)。
• 鶏糞 – 30 kg (29%)。
• わら – 50 kg (49%)。
• アラバスター – 3 kg (3%)。

キノコ栽培用の羊糞堆肥の作り方（手順別解説）

羊糞を使う場合は、藁の次に羊糞を最初に敷きます。その上に鶏糞を敷きます。全部で5層になるようにし、各層を敷く際に水をやります。アラバスターは混合工程で加えます。

おがくずから作るキノコ栽培用堆肥

このおがくずのレシピでは、粉末状で販売されているトーマス・スラグという原料を使用している。これは冶金産業の廃棄物である。

トーマス鉱滓にはリンと多量の石灰が含まれている。

• わら – 100 kg (43%)。
• 木材おがくず – 100 kg (43%)。
• 麦芽 – 15 kg (6%)。
• 炭酸カルシウム – 10 kg (4%)
• 尿素 – 5 kg (2%)
• トーマス鉱滓 – 3 kg (1%)。

キノコ栽培用のおがくず堆肥の作り方（手順別解説）

調製方法は上記の方法と同様で、おがくずとその他の材料を藁の上に置きます。この堆肥はわずか15日で非常に早く完成し、5日間隔で2回かき混ぜる必要があります。

キノコ栽培用の血粉堆肥

窒素、リン、カルシウム、鉄の宝庫と考えられている血液粉末の価格が高いため、高価な堆肥化方法となる。

• わら – 100kg
• 血液食 – 15 kg。
• チョーク – 2.2kg
• アラバスター – 1.5kg
• 硫酸カリウム – 630g
• 過リン酸石灰 – 630g

キノコ栽培用の血液粉堆肥の作り方（手順別解説）

血粉堆肥は31日後に完成します。藁の上に血粉を敷き詰め、各層に残りの材料を振りかけ、水をやります。5日目、11日目、18日目、28日目、30日目に切り返しを行います。最後の日を除いて、毎回堆肥に水をやってください。

シャンピニオン栽培用のピートベースの堆肥

堆肥を作るには、まず栄養溶液を準備する必要があります。

• 硫酸アンモニウム – 7kg
• 硝酸ナトリウム – 1.5 kg。
• リン酸カリウム – 1.5kg

次に、200kgの藁と800kgの泥炭粉を混ぜ合わせたものを用意し、各層に溶液を散布する。

キノコ栽培用のピート堆肥の準備手順

200kgの藁と800kgの泥炭粉を混ぜ合わせ、各層に溶液を散布する。

稲わらをベースにしたキノコ栽培用堆肥

このレシピはアジア諸国で広く用いられています。材料は以下の通りです。

• 稲わら – 200kg
• チョーク – 30kg。
• 尿素 – 5kg
• 過リン酸肥料 – 20kg
• 硫酸アンモニウム – 20kg

経験豊富なキノコ栽培者からの堆肥作りのヒント

経験豊富なキノコ栽培者たちは、堆肥作りのための普遍的な推奨事項をいくつか考案しました。

1. 材料の比率を必ず守ってください。比率を上げると温度が上昇し、菌糸体はそのような環境では生存できません。栄養不足は収量に悪影響を及ぼします。
2. 高品質の堆肥では、酸性度を7.5、湿度を70%、窒素を2%以下、カリウムを1.6%以下、リンを1%以下に維持する必要があります。

堆肥化プロセスを加速させる方法

エンビコ、バイカル、シヤニなどの特殊な堆肥化製品を使うと、堆肥化のプロセスを早めることができます。また、自家製のハーブティーを作り、菌糸に与えることもできます。ハーブティーを作るには、水20、雑草5、鶏糞2の割合で混ぜ合わせます。この混合物を暖かい場所に1週間置いておきます。

酵母混合物は堆肥の熟成を効果的に促進します。大さじ3杯の酵母を3リットルの温水に溶かし、そこに600gの堆肥を加えて数時間発酵させます。

収穫後に使用済みの堆肥を捨てる必要はありません。堆肥には、庭で使える有用な物質が豊富に含まれており、例えば、マルチング材、肥料、あるいは植物の保温剤として利用できます。

ああ、君はそれを知っている マッシュルームは生で食べられます そして ダイエット、特に減量目的で使用される。

経験豊富なキノコ栽培者による、マッシュルーム栽培のための堆肥準備に関するレビュー

キノコ栽培用堆肥は、キノコの生産量を増やすための栄養豊富な培地です。キノコ栽培の専門家や愛好家の皆様に、豊作を確実にするために個人的にどのようなキノコ栽培用堆肥を使用しているかについて、ぜひ当フォーラムでご意見をお聞かせください。

レシピは数多くあります。ここでは、アメリカの専門家R.エドワーズのレシピに従って合成堆肥を作る方法を紹介します。水分含有量14%の乾燥藁1トンに対して、血粉150kg、過リン酸石灰6.3kg、石膏15kg、硫酸カリウム6.3kg、チョーク22kgを加えます。さらに、硫酸マンガン334g、硫酸亜鉛、ホウ酸、モリブデン酸アンモニウムをそれぞれ35g、臭化カリウム7g、硫酸鉄340g、硫酸銅70g、硫酸クロム14g、ヨウ化カリウム7gを加えます。

キノコ用の堆肥を作るには、20cmの厚さに切った藁を1週間湿らせます。1週間後、5リットルの熱湯に溶かした微量栄養素混合液で藁を湿らせ、30cmの厚さに重ねます。自然な通気を保つために、層を圧縮して積み重ねます。数日後には、積み重ねた藁の温度は摂氏58度まで上昇し、16日後には摂氏74度まで上昇します。

堆肥は0日、5日、11日、18日、28日、30日のスケジュールに従って切り返しを行います。最後の切り返しの際に、過リン酸石灰6.3kgと石膏31.6kgを加えます。堆肥は31日目に完全に完成します。その外観と品質は、発酵させた馬糞と区別がつきません。

S. ペシュケのレシピを使った合成堆肥の別の例を以下に示します。この堆肥は、豊富にあった泥炭を使ってソビエト連邦で作られました。基本材料は、泥炭粉とライ麦わらを4：1の割合で混ぜたものです。100 kgの刻んだライ麦わらに対して、400 kgの泥炭粉を用意し、塩溶液（硝酸ナトリウム0.7 kg、硫酸アンモニウム3.5 kg、リン酸カリウム0.7 kg）で混ぜ、水を加えます。得られた混合物に2%尿素溶液を噴霧し、混ぜ、水で湿らせ、15日間放置します。5日目と8日目に再度かき混ぜます。完成した堆肥の水分含有量は67～69%になります。

（続きましょう。）周知のとおり、キノコは木くずを含む培地を好みます。新鮮な木くずには、キノコの成長と栄養に必要な窒素、リン、カリウム、カルシウムがすべて含まれています。さらに、木くずは通気性が良く、水分を多く吸収するため、ふかふかで湿った環境が作られます。G. レムカ氏によるキノコ栽培に最適な堆肥のレシピをご紹介します。混合物には、乾燥した木くず 1,000 kg と乾燥した麦わらを同量用意します。炭酸カルシウム 100 kg、16% トーマス スラグ 30 kg、麦芽 150 kg、尿素 50 kg を加えます。すべてを湿らせ、高さ 1.6 メートルの山に積み上げ、麦わらで包みます。堆肥は 14 日で完成し、週に 2 回かき混ぜます。

キノコ栽培用の堆肥は、いくつかの方法で作ることができます。私の叔父は、次のような方法でキノコ栽培用の堆肥を作っています。堆肥（50kg）＋藁（50kg）＋過リン酸石灰（1kg）＋石膏（2.5kg）＋石膏（4kg）＋尿素（2.5kg）。堆肥は繊維質で、茶色で、アンモニア臭がなく、適度に湿っている必要があります。堆肥の材料は、指定された場所に特定の順序で層状に重ねていきます。

まず、わらを数日間水に浸して準備します。次に、乾燥材料を混ぜ合わせます。準備したわらを最初の層として敷き詰め、軽く水で湿らせます。その上に準備した乾燥材料の粉末を振りかけ、さらに堆肥を一層加え、最後に粉末を振りかけます。

この要領で交互に層を重ねていきます。全部で8層（堆肥4層、藁4層）になるはずです。この層状のパイは数日間そのままにしておきます。

温度が上昇します。次に、層状になった堆肥をかき混ぜ、湿り気を保ちつつ水浸しにならないように十分な水を加えます。堆肥は週に一度、あるいはそれ以上の頻度でかき混ぜる必要があります。水は不可欠です。藁の量の4倍の量が必要です。つまり、かき混ぜながら水を継続的に加える必要があります。堆肥が完成すると、崩れやすいが湿っていて、アンモニア臭がなく、茶色になります。

Chatlanets さんは次のように書いています。
リッチャーは次のように書いた。
シャンピニオン茸には肥料が必要です。

この記述は完全に正しいとは言えません。肥料はなくても大丈夫です。

その記述はまさにその通りです。キノコ栽培で利益を上げるには、肥料が不可欠です。腐った藁でマッシュルームを感染させることは確かに可能ですが、収穫量はコストを賄うには十分ではありません。ヒラタケとマッシュルームの栽培技術は、ここに書かれている内容に関わらず、全く異なります。簡単に言えば、菌糸の播種、培地の調整、温度、湿度、収穫など、多くの共通点があります。いくつかの波やその他の多くの類似点が議論されていますが、棚から培地、水やり、衛生管理、照明、収穫方法に至るまで、すべてが異なります。

マッシュルーム栽培における衛生管理は、マッシュルーム用の菌糸体を栽培する場合と同様に重要です（上記で誤って述べられている点とは異なります）。種まき、積み重ね、水やり、収穫の際、作業場だけでなく作業員自身も含め、すべてを清潔に保つ必要があります（専用の衣服、靴、帽子、手袋など）。衛生管理は収穫量に直接影響します。一方、ヒラタケは衛生管理にそれほど神経質ではありませんが、それでも基本的な衛生基準を守らないと収穫を失う可能性があります。

しかし、私が上で書いたことはすべて、少し話題から逸れてしまいました。私の理解では、この話題は、手間をかけずに大量販売できるように、ミミズ堆肥をキノコ栽培に利用する方法を探しているということです。残念ながら、ご期待に添えず申し訳ありませんが、ヒラタケはもちろん、マッシュルームにもミミズ堆肥は全く必要ありません。理由はいくつかあります。まず、ミミズ堆肥は汚れていて（独自の微生物叢やその他の微生物が含まれています）、ピートモスに比べて高価で、分離していてやや乾燥しています。ですから、どの事業者も、リスクを冒してまであなたからミミズ堆肥を購入することはないでしょう。

ヒラタケとマッシュルーム、どちらがおいしい？ 詳しくは、当社のウェブサイト Top.tomathouse.com をご覧ください。