タマネギ栽培の特異性

球根用のタマネギ栽培は一般的に簡単ですが、300～400gもの収穫量を達成するのはより困難な作業です。特定の栽培方法に従う必要があります。この記事では、最適な種苗と苗の育て方について解説します。

品種の多様性

タマネギ科には、味、外観、栽培条件、手入れ方法、保存期間などが異なる多くの品種が存在する。

• 赤色のものは、苦味や匂いがそれほど強くないので、生で食べることができます。
• 甘玉ねぎ - 主に炒め物に使用されます。
• 白 – 辛味があり、サクサクとした食感。
• 黄玉ねぎは最も一般的で、ほとんどの料理に加えられます。

味の特徴に基づいて、タマネギの品種は通常、次の3つのカテゴリーに分類されます。

1. 急性 - 収量が少なく、早熟な品種。
2. 半鋭利 – 高収量、保存期間 – 平均的。
3. 甘い品種は、優れた味覚特性を持ち、生産性も高い。

最も一般的な品種は、風味が強く、保存性にも優れているものです。特徴的なのは、幾層にも重なった黄色の鱗片です。中でも最高級とされるのは、カルセドニー、ベッソノフスキー、バンベルガー、センチュリオン、シュトゥットガルテリーゼンなどです。

甘玉ねぎとやや辛みのある玉ねぎは、繊細でほんのりとした甘みがあり、香りも控えめなので、サラダに生で加えるのに最適です。紫玉ねぎは血糖値を正常化するのに役立つため、糖尿病の方におすすめです。

最高傑作：アゴスターナ、アルビオン、ベリャンカ、レッドバロン、カルメン、ヴェセルカ、ヤルティンスキー。

品種によって球根のサイズは異なります

タマネギは長日植物なので、光量が不足すると球根は小さくなります。ネギ属植物の特筆すべき特徴は、光量不足よりも気候変動への耐性が高いことです。

南部地域でよく見られるタマネギの品種は、少なくとも15時間の日照時間を必要とする。そうして初めて、球根は限られた時間内に最大の重量に達する。北部地域では、そのような品種は成熟する時間がなく、結果として小さな球根しかできない。

それとは逆に、北部地域に適した品種を南部に植えると、羽毛の量は増えるものの、球根は形成されない。

タマネギ栽培のルール

タマネギは栽培しやすい植物ですが、それでもいくつかの栽培上の要件を考慮する必要があります。まず、タマネギは根系が発達していないため、追加の栄養が必要です。

菜園における作物の相性

タマネギはどの品種であっても、十分な量の有機肥料を与えた植物の後に栽培することが推奨されます。

• きゅうり;
• ジャガイモ;
• カリフラワー;
• 豆類;
• 緑肥。

中立的なものとしては以下のようなものがある。

• 晩生品種のキャベツ。
• ビート：
• トマト。

ニンジンや葉物野菜を植えた畑にタマネギを植えることはお勧めしません。

植え付けに関しては、大根、ピーマン、ニンジン、トマトが最適です。これらはタマネギを病害虫から守ってくれます。

土壌の要件

タマネギは土壌の酸性度に敏感で、pH値は6.5を超えてはいけません。酸性度が許容レベルを超える場合は、消石灰と木灰の混合物（1平方メートルあたり300g）またはドロマイト粉（1平方メートルあたり200g）で中和することができます。酸性度が適切なレベルまで低下したら、数年後にその場所にタマネギを植えることができます。

新鮮な堆肥は使用禁止です（幼植物に有害です）。秋に施肥する場合は、1平方メートルあたり2kgの完熟堆肥を使用するのが最適です。土壌に栄養分を補給するには、リン、窒素、カリウムの混合肥料を使用してください。土壌が主に泥炭質の場合は、窒素の補給は不要です。

環境

タマネギは、気温が5℃に達し、土壌の厚さ10cmが10℃に達した早春に植え付けまたは種まきをすることができます。気温が-3℃になるとタマネギは成長を続け、球根が成熟しますが、気温が-5℃まで下がると若い株は枯れてしまいます。

タマネギの生育に最適な温度は20℃です。適切な水やりと温度管理を行えば、10～12日で発芽します。

種球からタマネギを育てる

種球からタマネギを栽培する農業技術は、いくつかの条件を満たす必要がある。

プライミング

区画は事前に、具体的には秋に準備します。畝を掘り（土の層をひっくり返すことが重要です）、上記の指示に従って堆肥を加えます。土壌を肥沃にする必要がある場合は、過リン酸石灰、尿素、または硫酸カリウムを加えます。

春には、畑に硝酸アンモニウム肥料を施し、定期的に畝を耕します。タマネギは同じ畝に3年以上連続して植え付けません。

植栽材料

秋になると、植え付け用のタマネギは2週間乾燥させてから選別されます。植え付けには直径2cmのタマネギが最適です。それより小さいタマネギ（1.5cm、または野生のオートタマネギ）は冬の植え付けに使われます。南部地域では晩秋に畑に植え付け、北部地域では秋に温室に植え付けます。直径の大きいタマネギは球根状の葉野菜の生産に使われます。

植え付け前に、植え付け材料を再検査し、選別して、乾燥した球根や病気にかかった球根を取り除く必要があります。

植え付け直前に、殺菌剤または過マンガン酸カリウム溶液を用いてタマネギを消毒することが重要です。植え付け材料は、新鮮な溶液に1.5時間浸漬した後、3週間乾燥させます。

着陸

着陸はいくつかの方法で行われます。

• プライベート;
• 二重線テープ。

最も簡単な方法は、行ごとに並べることです。

1列の長さは45cmで、隣り合う球根の間隔は8cmです。リボン植えと呼ばれる別の栽培方法は、より複雑ですが、生産性も高くなります。この方法は、縦20cm、横50cmの区画で、球根の間隔は8cmです。

タマネギの種球を植える深さは、球根の大きさによって異なります。小さな球根は3cmの深さに植えれば十分ですが、大きな球根は5cmの深さに植える必要があります。植え付け時に土壌が乾燥している場合は、水やりをしてください。

10日以内に発芽します。雑草は定期的に除去し、土壌表面に硬い層ができないように注意してください。球根の土寄せは不要です。

水やり、施肥、土壌のほぐし

植え付けたタマネギの栽培には、農業技術の遵守も必要となる。

水管理

大きな球根は、特に最初の1ヶ月間は多くの水を必要とします。土壌が乾燥しないようにすることが重要です。従来は週に1回水やりをしますが、深刻な干ばつの際には水やりの頻度を2倍にします。

土壌は少なくとも深さ10cmまで湿らせ、球根が成長するにつれて最大25cmまで湿らせます。水やり後は毎回、土壌をほぐしてください。収穫の30日前には水やりを止めますが、球根の上部が露出するように、土壌をほぐす頻度を増やしてください。

トップドレッシング

肥料は特定のスケジュールに従って施用されます。

• 植え付けから2週間後に尿素と硝酸態窒素の溶液を散布し、その後、タマネギの葉に残った肥料を必ず洗い流してください。
• さらに数週間後には、リン酸カリウム肥料を施すのが適切です（きれいな水を入れたバケツに、カリウム塩15gと過リン酸石灰30gを加えます）。
• 次回の給餌は必要に応じて行われ、材料は前回と同様です。

緩める

タマネギは育てやすい植物ですが、土壌条件に敏感です。そのため、根系は地表から10～30cmの深さに位置しているため、根を傷つけないように、畝を注意深く定期的に、必ず手で耕す必要があります。

除草

雑草はタマネギの生育を妨げるため、余分な雑草は適時に除去することが重要です。

病気や害虫からの保護

タマネギは、腐敗病やうどんこ病などの真菌性疾患にかかりやすい。昆虫による被害としては、アザミウマやタマネギバエが挙げられる。

病気の兆候が少しでも見られたら、すぐに対処します。症状としては、羽毛の色が変わったり、しおれたり、丸まったりすることが挙げられます。化学薬品による治療は行わず、植物にも人体にも安全な殺虫剤や殺菌剤を購入するのが良いでしょう。

考えられる問題点：

• 球根が枯れる原因は、植え付け密度が高すぎる、水やりや施肥が不十分であるなどです。
• 黄色い羽毛 - 原因は同様で、挙げられた原因の中には、タマネギバエによる被害や球根の早期成熟などがあります。
• 球根の不完全な成熟は、窒素過剰が原因で発生し、土壌にカリウムを加えることで防ぐことができる。
• 矢印が現れるのは、植栽材料の品質が低いことを示しています。

収穫

収穫は夏の終わり、晴れた日に行います。雨天時にタマネギを収穫すると、腐り始めてしまいます。

球根の熟度は、球根の先端が垂れ下がる様子で判断できます。先端が地面に落ちたらすぐに収穫してください。そうしないと、植物は再び成長を始めてしまいます。

球根を取り除くには、シャベルを使って作物を掘り起こし、引き抜きます。天候が良い場合は、病害虫を駆除するために、球根を畑で直接乾燥させます。乾燥は25℃～30℃の温度で1週間行います。腐敗を防ぐには、タマネギを45℃で12時間乾燥させます。

乾燥が完了したら、各球根から葉を切り落とし、茎を3～4cmに短くします。機械的な損傷や腐敗の兆候がない、球根全体を保存することが可能です。保存容器としては、かご、網、段ボール箱（または木箱）などが用いられます。

Top.tomathouse.comのおすすめ：中国式のタマネギの植え方

中国式の栽培方法は、収穫量を増やすことを目的としています。その鍵は、畝と畝の間にタマネギの苗を植えることです。こうすることで、特徴的な扁平な形をした大きな球根を育てることができます。植物の上部は十分な日照と暖かさを得ることができ、これは作物を腐敗から守る上で不可欠です。さらに、この栽培方法によって、畝への水やり、土の耕し、除草が容易になります。

小さな球根は雪解け後、気温が5℃に達した時点ですぐに植え付け、大きな球根は5月まで植え付けを待つ。この植え付けスケジュールにより、両方の種類の球根を同時に収穫することができる。

植え付けの数週間前に、タマネギの箱をラジエーターなどの熱源の近くに置き、タマネギの苗が十分に温まるようにします。植え付け前に、タマネギの茎を切り落としますが、成長輪はそのまま残しておきます。そうしないと、苗は栽培に適さないため、廃棄するしかありません。植え付けの前日には、タマネギを温かいきれいな水に浸して、根の成長を促します。

植え付け場所は秋に準備し、春に再び耕します。畝の高さは15cm以下、列間隔は30cmにします。球根の間隔は10cm、深さは3cmです。球根を踏みつけないように、土で覆うだけにしてください。乾燥した天候が続く場合は、土が乾いたら水やりをしてください。

肥料は3回施用されます。

• 春の終わりには、モウズイカが使われる。
• 初夏には、カリウム塩、リンを含む組成物、および尿素が添加される。
• 球根が形成される過程で、3回目の肥料を与えることができます。

中国式の栽培方法のもう一つの特徴は、雑草が生えたらすぐに除草すべきだという点だが、実際にはあまり頻繁には行われていない。