ネギ：写真、栽培方法、露地栽培における手入れ方法

パールオニオンとも呼ばれるリーキは、西アジアや地中海地域に自生しています。古くから野菜として親しまれてきました。

その独特な味こそが、これほど人気を集め、今や広く普及している理由なのだ。

コンテンツ

1 ネギの説明
2 ネギの種類と品種
3 ネギの栽培方法
4 ネギの苗を地面に播種・植え付ける時期
5 家庭でネギの苗を育てるための技術
- 5.1 カタツムリの中のネギ
- 5.2 苗を育てるための条件
6 露地にネギの苗を植える
7 露地にネギの種をまく
8 冬まき
9 ネギ畑の手入れ
10 ネギの病害虫
11 Top.tomathouse.comがネギの保存方法を解説
12 ネギの健康効果と禁忌

ネギの説明

ネギは2シーズンにわたって生育します。厳しい気候では一年草として栽培されます。温暖な気候では、成株はマルチング材や十分な積雪があれば越冬できます。南部では、自然に種がこぼれて発芽することもあります。

コンパクトで平たい葉の高さは品種によって異なり、40cmから1mに達することもあります。根は非常に強く、よく発達しています。ネギには、偽球茎と呼ばれる細長い小さな白い球根があります。その直径は2cmから最大8cmで、長さは平均12cm（適切な管理をすれば最大50cm）です。球根は緑色の茎と葉に繋がっています。葉自体は線状披針形で、扇状に並んでいます。

2年目には、タマネギは高さ2メートルにも達する丈夫な花茎を伸ばします。花は散形花序に咲き、色は淡いピンクから白まで様々です。繁殖は花茎の先端にできる種子によって行われます。種子は晩夏から初秋にかけて出現します。種苗の保存期間は2年間です。この植物の特徴としては、耐寒性と水分要求性が挙げられます。

ネギの種類と品種

熟成時期	バラエティ	説明
早生品種は、平均して140日目に技術的な成熟期に達する。	コロンバス	オランダで育成された早生品種。優れた風味を誇ります。草丈は75cmに達します。白い部分は高さ約20cm、直径約6cm、重さ400gです。この品種の特徴は、美味しい白い茎を育てるために土寄せを必要としないことです。
	ベスタ	高収量で、草丈は1.5mにも達する。適切な生育条件が整えば、タマネギの白い部分は高さ30cm、重さ350gまで成長する。甘みが特徴的な味である。
	象の鼻	定期的に土寄せをすれば、茎は30cmほどまで伸びる。保存性もかなり高く、ほんのり甘い味がする。
	ゴリアテ	ニセタマネギは、適切な手入れをすれば、直径約6cm、高さ約30cm、重さ約200gという大きなサイズにまで成長する。葉は緑がかった灰色をしている。
	キリマ	高収量。重さは150gで、生育環境や手入れ次第では長さが10cm以上になることもある。
中生品種、150～180日。	ジョラント	茎の長さは35cm。食用可能。真菌感染症に強い。収穫量が多い。
	カシミール	樹高は高いものの、樹形はコンパクトです。生産性が高く、特に真菌性の病気にかかりにくいです。幹の高さは約20～30cm、幹周は3cm強です。
	カミュ	この種の葉は、花が咲くと灰色がかった色合いになります。低木は比較的コンパクトで、病害虫に強いです。球根は不明瞭です。食用部分は中程度の高さと直径です。
	タンゴ	耐寒性があり、生育旺盛です。葉は直立します。白い部分は高さはありませんが、かなり厚みがあります。
	バステオン	斑点が出にくい。茎の漂白部分は長く伸び、最大30cm、重さは約220gになる。
晩生品種は、平均180日で熟成するという優れた保存性が特徴です。	象	この品種は干ばつや霜に強い。食用となる白い部分は最大200gにもなり、ピリッとした風味がある。
	カランタニアン	長さ25cmの白い部分は直径4cmで、葉はかなり広がって幅広く生えている。
	水銀	この品種の白い部分は、茎の重さが200グラムで、やや刺激的な味がする。
	アスゲオス	このタマネギは耐寒性があります。白い部分はやや辛味があります。重さは最大で350gに達します。
	バンディット	耐寒性に優れたオランダ産の品種は、茎がやや短いが太い。

ネギの栽培方法

ネギを育てて手入れするのは、とても興味深いプロセスです。手入れが簡単で、それほど手間もかかりません。

まず最初に考慮すべき点は、植え付けを予定している地域です。例えば、南部では春に土壌が温まるのが非常に速いため、直播きが可能です。

しかし、この方法は温帯気候や高緯度地域には適していません。温暖な季節の到来が遅く、氷点下の気温が再び訪れる可能性があるからです。ネギを直接露地に植えることはできないため、苗から育てる必要があります。

ネギの苗を地面に播種・植え付ける時期

種まきの時期は、地域やその年の気温、天候状況に応じて選ぶべきです。南部地域では、気温が上がり霜の心配がなくなったらすぐに種まきを行うのが良いでしょう。

より北部の地域では、苗を植える必要があります。植え付け時期は早ければ2月、遅ければ3月中旬です。

考慮すべき2つ目の要素は太陰暦です。月の満ち欠けに基づくと、植え付けに最適な時期は以下のとおりです。

1月27日～31日
2月1～3日、11～13日、16日、17日、23～25日。
1、10-12、15-17、23-25、27-29、30（3月）
4月7日、8日、11日、12日、21日～26日。
8～10日、17日、21～23日 — 5月。

家庭でネギの苗を育てるための技術

まず、種を植えるための容器を選びます。プラスチック製の鉢でも構いませんが、ネギは根が長く伸びるので、少なくとも12cmの深さのあるものを選びましょう。

移植したくない場合は、専用のピートポットを選ぶ方が良いでしょう。

次に、土壌の配合を準備する必要があります。ネギは軽い土壌を好みます。粘土質の重い土壌は適していません。土壌は専門店で購入するか、ピートモス25%、通常の園芸用土25%、腐植土50%を混ぜて自分で作ることができます。

苗木が様々な害虫に感染するのを防ぐには、過マンガン酸カリウム溶液またはフィトスポリン溶液を十分に散布して土壌を消毒する必要があります。

次に、種子を加工・準備します。これは、発芽率を高め、病害虫への抵抗力を向上させるために必要です。

主な消毒方法：

種子を温水に24時間浸しておくと、発芽を促進できます。
浸け置きにはフィトスポリンを使用することもできます。
種子を温水に浸す時間を短縮したい場合は、魔法瓶を使うと良いでしょう。40℃以上の温水に3～4時間浸し、冷水ですすいで乾かしてください。

個別のカップを使う場合は、各カップに3粒ずつ種を蒔くのがおすすめです。こうすることで、後で一番強い苗を選ぶことができます。大きな容器を使う場合は、種を均等に蒔いて、後で間引きがしやすいようにしましょう。

カタツムリの中のネギ

苗を移植する際にタマネギを摘み取る手間を省くには、カタツムリ式植え付けシステムを使うと良いでしょう。この構造を作るには、プラスチック製の培地、ラップ、または通常の包装フィルムと、輪ゴムか紐を用意します。

幅15cm、長さ1mの柔軟なプラスチックシートを切り、カタツムリの形にします。その上に土を置き、軽く押さえます。次に、長い方の辺の一方の端に沿って、ネギの種を等間隔（約1cm、最大2cm）で丁寧に並べます。プラスチックシートを丸めて輪ゴムで留めれば、カタツムリの完成です。この丸めたシートを水を入れたトレイに入れ、プラスチックシートで覆います。こうすることで温室効果が生まれ、種の発芽が促進されます。種が発芽したらすぐにプラスチックシートを取り外してください。

苗を育てるための条件

種まきから発芽まで15～24日かかります。この段階では、涼しい環境を整えることが重要です。夜間の気温は10～12℃、日中の気温は15～17℃を目安にしてください。この状態で7～9日間ほど維持します。その後、より暖かい場所（夜間13～15℃、日中18～20℃）に移します。苗を屋外に植え付けるまで、この環境で管理してください。温室で苗を育てても構いません。

苗木は少なくとも12時間の日照を必要とします。窓辺に置くことができますが、冬は日照量が不足するため、植物育成ライトやLEDライトなどで補助照明を与えることをお勧めします。

頻繁にたっぷりと水を与えてください。芽は非常に細く繊細なので、植物が流されないように注意深く水やりをしてください。必要に応じて土を足してください。土が乾燥すると成長が遅くなるので、乾燥させないようにしてください。最初の芽が出てから30日後には、隣り合う苗の間隔を3～4cm程度に保ちながら、タマネギの間引きをすることが非常に重要です。移植は推奨されません。広々とした容器または個別の容器に植えることをお勧めします。

もう一つの重要なポイントは、葉が10cm以上伸びないように剪定することです。月に2回程度剪定することをお勧めします。

肥料は2回施肥する必要があります。1回目は発芽後2週間、2回目は移植の数日前と露地植えの時です。ケミラユニバーサルが適しています。鳥の糞から煎じ液を作ることもできます。そのためには、0.5kgの鳥の糞を10リットルのぬるま湯によく混ぜます。そして、それを植物の根元に水やりとして与えます。

塩化カルシウム5g、過リン酸石灰20g、尿素10gを同量の水に溶かした溶液を与えることも可能です。

弊社の著者が植えた方法についての記事を読むことをお勧めしますトヴェリ地方のネギ。

露地にネギの苗を植える

ネギは、本葉が4枚になったら地面に植えることができます。生育条件が良好な場合、この時期は平均して55日目に訪れます。

この段階では、その場所の土壌を準備する必要があります。土を耕し、同時に肥料を施してください。ただし、このタマネギの品種は酸性土壌にあまり強くないことを覚えておいてください。酸性度が高まっていると思われる場合は、ドロマイト粉または石灰を加えてください。

リーキは、豆類、ジャガイモ、トマト、キャベツ、緑肥の後に植えるのが最適です。イチゴ、ニンジン、ビーツ、セロリもリーキの生育を促進します。他の種類のタマネギを栽培していた場所にリーキを植えることはお勧めしません。

植え替えの際は、根系の約3分の1から4分の1程度を摘み取ってください。こうすることで、発根が促進され、良質な葉が形成されます。

ネギ1株につき、深さ約12cmの円錐形の穴を掘り、株間は約17cm空けてください。隣り合う畝は35～45cmの間隔をあけて掘ります。これらの間隔を空けることで、後々の土寄せ作業が容易になります。

深い溝を作り、そこに苗を植え、成長に合わせて土を足していくと良いでしょう。溝には、灰と腐葉土を1：20の割合で混ぜたものを撒いておくと効果的です。

露地にネギの種をまく

4月になると、ネギの種を直接地面に植え始めることができます。この時期は土壌が十分に温かく、凍結の心配もありません。

開けた場所では、以下の規則を遵守してください。

土壌は中性で、粘土質であってはならない。
その場所は十分な明るさと湿度を備えている必要がある。

播種順序：

種子材料の加工。
土壌を徹底的にほぐす。
肥料：過リン酸石灰40g、カリウム塩30g、同量の尿素、堆肥4kgを1平方メートルあたりに混ぜる。² 土壌;
隆起部、または深さ約10cmの円錐形の窪みが個別に形成される。

冬まき

冬に種をまくことができます。その場合、収穫が終わったらすぐに土壌を準備する必要があります。土壌をよく耕し、肥料を加えます。次に、種をまく適切な時期を選ぶことが重要です。最初の霜が降り、それ以上の融雪がないことを必ず確認してください。種が発芽してしまうと、発芽した種はダメになってしまいます。間引きすぎないように、1つの穴に3粒ずつ種をまくのが最適です。種と種の間は少なくとも10cm空けてください。畝の間隔は20cmにします。冬の間は、マルチとしてピートモスで畝を覆います。雪が降ったら、それを小麦草の畝に熊手でかき入れます。

ネギ畑の手入れ

手入れは比較的簡単です。しかし、豊かな収穫を確実にするためには、以下のヒントに従うことが重要です。

土をほぐす。
土寄せをすることで白い部分が形成される。そうしないと幹は緑色のままになる。
適時に水分を加える。
餌;
害虫の発生を予防または抑制する。

土寄せは、茎が鉛筆ほどの太さになったときにのみ行うべきです。この作業を怠ると、タマネギの風味が損なわれます。土寄せをしないと、白い部分ができないまま成長したり、小さくなったりします。

水やりは、気温と土壌の乾燥具合に応じて、週に1～2回必要です。土壌が乾燥しすぎたり、逆に水浸しになったりしないように注意することが重要です。鶏糞、過リン酸石灰、カリウム肥料を与えると、タマネギの生育に非常に効果的です。

ネギの病害虫

ネギによく見られる病気。

問題点	排除措置
タバコアザミウマ	予防策としては、雑草の駆除、土壌からの落ち葉や植物残渣の除去、輪作、マルチング、土壌の保湿などが挙げられます。推奨製品としては、アクテリック、カラテ、アグラバーチンなどがあります。
ヨコバイ
タマネギバエ	2ヶ月に1回、塩水（1：50）で処理してください。過マンガン酸カリウム（水1リットルあたり5g）を散布してください。木灰と水（1：10）で植物と土壌を処理してください。ニンジンとセロリの隣に植えてください。
うどんこ病	フィトスポリン ― その溶液は、緑色の部分に散布するために使用されます。

Top.tomathouse.comがネギの保存方法を解説

収穫後は必ず適切な保存方法が必要です。玉ねぎは冷蔵庫で保存しましょう。白い部分だけを残し、残りの部分は切り落として土をきれいに落とします。少量の玉ねぎを個別の袋に分けて保存すると、4～5ヶ月間鮮度を保つことができます。定期的に玉ねぎの状態を確認し、カビが生えたり乾燥したりしていないか確認することが大切です。