ベセルカキノコは、担子菌綱ベセルコフ科に属する。その特徴的な男性器のような形から、多くの不名誉なあだ名が付けられている。
このキノコの基部は円筒形で、白色または黄色がかった色をしており、高さは最大25cmになります。通常、キノコ採りで見かけるのは、高さ4～5cmほどの若い個体です。茎の先端には、高さ最大5cmの鐘形の傘が乗っています。傘は、刺激的な腐肉臭を放つ濃いオリーブグリーンの粘液で覆われています。そのため、この悪臭を放つアミガサタケは、「成り上がり者」や「恥知らず」のキノコと呼ばれることもあります。この「香り」は、ハエなどの昆虫を引き寄せ、それらがキノコの胞子を周囲に拡散させる役割を果たしています。
成熟期には、一般的なスッポンタケの卵形の本体は膜で覆われており、その下には粘液の塊と未熟な傘がある。その後、この膜が破裂し、活発な成長が始まる。
専門家によると、オオバコは最も成長の速いキノコの一つと考えられており、1分間に5mmの速度で成長するという。
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ヴェセルカキノコの歴史
このキノコの品種に関する初期の記述は、17世紀のオランダの科学者ジュニウスの著作に見られる。彼はファルス属を初めて記述しようと試みた人物である。しかし、ファルス属が実際にキノコの属として分類できると菌類学者ミケーリが認識したのは、それから100年後のことだった。ミケーリは、この属に2つの種を含めた。これらの種は、1753年に別の科学者カール・リンネによって命名された。こうして、ファルス・エデュリスとモルケラ・エデュリスが誕生したのである。
スッポンタケはどこに生えていますか？
ベセルカ茸は温帯気候を好むため、ロシア南部の森林地帯では見られません。しかし、コーカサス地方、ロシア中央部、極東、シベリアには大量に自生しています。広葉樹林を好み、草や落ち葉の中に隠れて生育します。厳しい寒さの冬には生き残れないため、同じ場所に群生しているのを見つけるのは困難です。
例えばスヴェルドロフスク州など一部の地域では、ヴェセルカはレッドブックに掲載され、国によって保護されている。
ベセルカ茸はどんな形をしていますか？
そのキノコの構造は非常に独特で、人間の目には馴染みのないものだ。
- 傘。これは、一般的なスッポンタケで最初に現れる部分です。最初は、キノコ自体は大きな薄ベージュ色の栗のような形をしており、粘液と未発達な部分を含んでいます。その後、殻が破裂し、先端に穴の開いた傘が現れます。傘は鐘形で、しわのある表面はぬるぬるとした塊で覆われており、刺激的で不快な臭いを放ちます。
- 茎は急速に成長し、管状で淡い色をしている。直径は3～4cm、長さは最大25cmに達する。しかし、このキノコの主な有益な特性は、卵から孵化するまでしか保持されない。
- 基部。一般的なスッポンタケで最も興味深い部分は、菌糸体と呼ばれる基部です。これは地面近くに立体的な構造として現れます。成熟すると、刺激臭を発し始め、繁殖の準備が整ったことを知らせます。
ヴェセルカキノコの写真ギャラリー
ベセルカキノコの偽物
一般的なベセルカには、キノコ採りの人がしばしば本物と間違える類似種がいくつかあります。それらには以下が含まれます。
- ニセモレル。人体に有害ではありませんが、食用にはお勧めできません。スッポンタケとは異なり、傘は緑がかった茶色ではなく白色です。さらに、この類似種は表面に特徴的な粘液がありません。
- アドリアナのヴェセルカ（魚のヴェセルカ）。食用ではあるが、本来のヴェセルカほど幅広い健康効果は期待できない。茎と子実層は紫色だが、原種は白色である。
- モリーユ茸は食用です。その最大の特徴は、茎に比べて大きく、多孔質でスポンジ状の質感を持つ傘の部分です。
重要！本物のキノコでも偽物のキノコでも、不快な臭いがしたり、腐敗の疑いがある場合は絶対に食べないでください。
ヴェセルカを組み立てる時期と方法
ヴェセルカ茸は、球状になったばかりの生育初期段階でのみ収穫できます。収穫は通常、春の最初の暖かい時期から始まります。北部地域では、ヴェセルカ茸は6月上旬に収穫されます。
小さなシャベルを使って地面から掘り出す際は、実や菌糸を傷つけないように注意が必要です。皮や肉は非常にデリケートなので、キノコを傷つけないよう細心の注意を払って作業することが重要です。菌糸を傷つけないように、1つの科から採取する個体数は2～3個までにとどめるのが良いでしょう。
一般的なヴェセルカの作り方
採取したキノコは、生で食べたり、乾燥させたり、料理に加えたりすることができます。事前に洗う必要はなく、表面の膜と胞子の粘液を取り除くだけで十分です。味はキャベツによく似ています。
乾燥させるには、キノコをそれぞれ半分に切り、太い糸に通して、風通しの良い暗い部屋に吊るします。こうして収穫したキノコは、ガラス瓶に入れて最長2年間保存できます。
多くの伝統医療従事者は、ヴェセルカを使って煎じ薬、粉末、さらにはジュースを調製する。
スッポンタケの薬効
スッポンタケの最も強力な薬効は、腫瘍と闘う能力にあると考えられている。このキノコには、有害な細胞の増殖を抑制し、場合によっては完全に破壊する独自の成分が含まれている。
キノコ抽出物は、血栓症、痛風、リウマチ、てんかん、および様々な種類のストレスに効果がある。また、古くから腸チフスの治療にも用いられてきた。
ベセルカ茸の利用方法、民間のレシピ
経験豊富な専門家は、スッポンタケは殻に入ったまま収穫することを強く推奨している。ただし、成体も一部の民間療法には適している。
この記事の情報は参考情報のみを目的としており、助言を構成するものではありません。必ず医師に相談し、自己判断で薬を服用しないでください。
腫瘍学において
陰茎にはフィトンチッド、アルカロイド、多糖類、ミネラルが含まれており、民間療法によれば、これらは様々な腫瘍との闘いに役立つとされている。
この場合、スッポンタケのチンキ剤は腫瘍の治療に用いられる。
- 刻んだヴェセルキ50～60g
- ハチミツとアロエジュースを小さじ1杯加える
- 混合物を250mlの瓶に移し、ウォッカを注ぎ入れる。
- 容器を暗所に10日間保管し、その後かき混ぜてさらに1週間放置する。
- 完成したチンキ剤は冷蔵庫で保管してください。
このチンキ剤は、包括的ながん治療の一環としてのみ使用してください。また、病気の予防にも効果があります。
2週間、1日大さじ1杯を服用してください。
呼吸器疾患
呼吸器疾患は喫煙者に多く見られ、季節的なパターンも存在します。放置すると、咳や鼻づまりは衰弱させるほど重篤な症状を引き起こす可能性があります。そのような場合、以下のように調製した陰茎液が大きな効果を発揮します。
- 小さじ1杯の粉末
- 温かい牛乳1カップ。
薬は少なくとも5分間浸して、温かいうちに服用してください。夜に服用すると、翌朝には症状が和らぐので最適です。
糖尿病
世界保健機関（WHO）によると、現在11人に1人が糖尿病を患っている。ベセルカチンキは、この病気の治療に広く用いられている。
作り方は、皮をむいたベセルカ茸100グラムにアルコール1カップを加えるだけです。重要なのは、卵形をした若いきのこを使うことです。洗う必要はなく、布で軽く拭くだけで十分です。
この薬は、涼しく暗い場所に約30日間置いておき、その後は1日2回、朝と就寝前に小さじ1杯ずつ服用してください。
消化管疾患
ヴェセルキは、胃腸機能を改善し、不快感や痛みの原因を取り除くのに役立ちます。この薬の調製方法は非常に簡単です。
- 若いきのこを細かく刻み、蜂蜜と同量ずつ混ぜ合わせる。
- この薬は7日間かけて点滴静注される。
この薬は1日1回、小さじ1杯をぬるま湯で服用します。
静脈瘤
ベセルカチンキは、脚の重だるさを和らげ、静脈瘤の兆候を解消するのに役立ちます。レシピはこちらです。
- 新鮮なきのこを細かく刻んだもの100gを、アルコール250mlに加える。
- 30日間点滴する。
少量のオイルと混ぜて、塗り薬としてお使いください。1日1回、できれば就寝後に、足を温かい毛布で覆ってから塗布してください。
痛風、リウマチ
痛風やリウマチの治療には、チンキ剤よりも新鮮なキノコの粘液を使うことを専門家は推奨しています。使用できるのは、生育初期に収穫されたキノコのみです。キノコは土を落とし、粘液を採取するために切り刻みます。この粘液を患部に擦り込み、その後温湿布を当てます。
美容学
美容分野では、ファレノプシスはニキビや思春期の吹き出物を治療する強壮剤として用いられます。乾燥キノコ大さじ1杯を100mlのアルコールに1ヶ月間浸します。患部に1日2回、10日間以内塗布してください。
色素沈着やシワを解消するには、この溶液にシーバックソーンオイルまたはアーモンドオイルを加えることをお勧めします。夜に塗布するのが良いでしょう。
ベセルカ茸の禁忌事項
妊娠中および授乳中の女性、ならびに5歳未満の子供は、ベセルカの使用を控えるべきです。低血圧、自己免疫疾患、または強皮症の患者にも推奨されません。
軟膏に含まれるベセルカはアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、まずは少量を肘の内側に塗布してテストすることをお勧めします。
過剰摂取または服用期間の自己判断による延長の場合、吐き気や嘔吐が起こる可能性があります。
ベセルカは医薬品でも万能薬でもありません。包括的な治療計画の一部としてのみ使用でき、他の薬剤の代替として使用することはできません。したがって、使用前に医師に相談する必要があります。
生のアンズタケの効能について知りたい方は、この記事をお読みください。生のアンズタケは食べられますか？キノコの効能と害、食べられる量、そして様々な用途について。。
ヴェセルカ茸の調理方法
ベッセルカ茸は、伝統的な薬の調合に用いられるだけでなく、食用にもされる。
レシピ
ヴェセルカの風味はそれほど際立ってはいません。しかし、適切な組み合わせによって、その新たな魅力が引き出されます。
- 乾燥ベセルカ茸。乾燥させる前に、きのこの汚れを落とします。水ではなく布を使うのがおすすめです。ぬめりのある皮を剥き、きのこを2つに切り、糸を通します。きのこは暖かく風通しの良い場所に吊るして乾燥させます。乾燥が困難な場合は、きのこや野菜専用の乾燥機を使用することもできます。乾燥が終わったきのこは刻んで、スープや野菜料理の調味料として加えることができます。丸ごとのきのこはパイの具材として使うこともできます。
- きのこのピューレ。ゆでたじゃがいもを少量のバターで潰します。新鮮な若いポルチーニ茸の皮をむき、刻んで、玉ねぎとニンニクと一緒にきつね色になるまで約3分間炒めます。その後、潰したじゃがいもと混ぜ合わせ、細かく刻んだハーブを添えてお召し上がりください。
- サラダ。卵状のヴェセルカ茸は洗って皮をむき、刻みます。すりおろしたゆで卵、レタスの葉、ヨーグルトまたはサワークリームドレッシングを加えます。このきのこは大根やキャベツによく似た味がしますが、この点については美食家の間でも意見が分かれています。
一般的なスッポンタケの正しい洗浄方法
タケノコ茸は、食べる前に必ず半分に切って水で洗い、残っている胞子や砂を取り除きます。タケノコ茸は、特有の匂いがするまで摘み取ってから食べるようにしてください。洗浄時に土っぽい油分を洗い流すのはお勧めしません。
ベセルカ茸の調理方法と調理時間
ヴェセルカ茸は火の通りが非常に早く、どの料理でも最後に加えます。そのため、卵形ではなく、殻から孵化してはいるものの、まだ性的に成熟していないものが最適です。
揚げる
ヴェセルキは長時間加熱すると栄養価が失われてしまうため、中火で3～4分以内を目安に炒め、風味をより引き出すために事前に少量の玉ねぎとニンニクを加えておくと良いでしょう。
きのこのベセルカの漬け込み方とピクルス
キノコは漬物には適していません。漬物にするとぬめりが出て、酸味が増し、本来の性質を失ってしまうからです。
ベセルカ茸は「卵」の段階のものだけが漬け物に適していますが、この方法もあまり人気がありません。味があまり良くなく、栄養価もそれほど高くないからです。収穫したものを乾燥させる方が、必須栄養素をより多く保持できるため、より良い方法です。
ヴェセルカ茸は伝統的な保存方法では保存されておらず、様々な病気の治療に用いられるアルコールチンキの形で瓶詰めされるのみである。
一般的な陰茎を冷凍する方法
ベセルキ茸を冷凍保存する最も簡単な方法は、小分けにして保存することです。洗ってスライスし、容器に並べてください。急速冷凍が最適です。冷凍庫の冷却能力が低いと、きのこの栄養価が失われてしまう可能性があります。
自宅や庭でベセルカキノコを育てる方法
家庭で一般的なスッポンタケを栽培するのは難しくなく、十分に可能です。必要なのはおがくずを培地として使うことと、スッポンタケの胞子だけです。菌糸は非常に速く広がるので、その成長を注意深く観察する必要があります。
まず、植え付け材料を用意します。成菌のキノコの傘を取り出し、松のおがくずを入れた袋に入れます。こうして温室を作り、数日間25℃の温度に保ちます。その後、できた菌糸をおがくずマルチに植え付け、キノコが生えるのを待ちます。
