サクランボはスモモ属、バラ科に属します。品種改良により、150種類以上の品種が開発されています。樹木としても低木としても生育します。果実には多くの有益な物質が含まれていますが、サクランボはすべての人に適しているわけではありません。糖尿病患者、胃酸過多の人、膵炎患者などには禁忌です。
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果物か、それともベリーか？
チェリーは、多くの人が考えているようにベリーではなく、果物です。確かにサイズは小さいですが。
フェルトチェリーや中国チェリーは、通常のチェリーよりも栄養価がはるかに高いため、特に注目に値します。ロシアの森林には野生のチェリーも自生しており、果実は小さく酸味が強いものの、独特の香りが楽しめます。
興味深いことに、最近、サクランボとスイートチェリーの交配種が開発されました。この品種は両方の果実の有益な特性をすべて備えつつ、より甘い味がします。
成分と効果
ベリー類を食べるたびに、アミノ酸（葉酸、アスコルビン酸、トコフェロール）、ビタミン、微量元素の体内貯蔵量が補充されます。チェリーは鉄分が豊富です（100グラムあたり500mg）。
新鮮で熟したサクランボには治癒効果がある。
- ヘモグロビン値を上昇させ、血圧を低下させ、毛細血管を強化する。
- 多くの心血管疾患に対する予防策として作用する。
- 体内の尿酸値を低下させ、痛風、関節炎、関節の炎症を治療する。
- てんかんの治療、および一部の精神疾患の治療に用いられる。
- 多くの真菌や一部の腸内感染症を効果的に殺菌します。
- 腸内を浄化する。
カロリー含有量：100グラムあたり52kcal。
この植物の結実期間は短く、約2週間です。この期間を利用して冬に備えて買いだめしたり、美味しいデザートとして楽しんだりするのがおすすめです。
循環器系
チェリーは欠かせない心臓病治療薬であり、以下のような用途に用いられます。
- 血液凝固の正常化；
- 血圧を下げる。
- 血管および毛細血管の強化。
- 脳卒中のリスクを軽減する。
- 静脈瘤のリスクを軽減する。
消化管
サクランボは食欲を増進させ、便秘の解消に役立ち、消化管内の真菌や病原菌を殺菌する効果があります。胃の炎症に対しては、伝統的な治療師はサクランボの樹液、あるいはより一般的にはサクランボの樹脂やガムを飲むことを勧めています。ただし、これは慎重に使用し、過剰摂取を避け、あくまでも主治療の補助として用いることが重要です。
関節
チェリージュースは、関節炎や痛風の治療補助として有効です。小枝と葉から作ったお茶は、神経根炎や変形性関節症に伴う急性疼痛を和らげます。1日に10～12本の小枝を飲むことで、痛風発作のリスクを大幅に軽減できます。
神経系
この樹液は抗酸化酵素を活性化させ、多くの神経疾患の発症を予防する。樹皮から作ったお茶は神経症に用いられ、水で煎じた煎液は優れた鎮静剤となる。
チェリーピューレは体内のメラトニン濃度を大幅に上昇させるため、睡眠の質を改善する。
免疫
ビタミンCをはじめとする有用な物質の宝庫。
風邪と闘う
チェリージュースは解熱作用があり、去痰作用を促進する。
子供向け
鉄分を豊富に含むサクランボは、小児貧血の治療に効果があります。また、サクランボの果汁は、過度の興奮を抑えるのに役立ちます。
女性向け
サクランボは更年期の不快な症状を和らげ、生理痛を軽減するのに役立ちます。抗酸化物質は老化の進行を遅らせます。この果実はあらゆる年齢の女性にとって同様に有益です。さらに、食べるだけでなく、サクランボを使ってパックを作り、肌を若返らせ、清潔に保つこともできます。
妊婦向け
葉酸は胎児の形成とその後の発達に有益な効果をもたらします。
男性向け
サクランボは、樹皮や小枝を煎じたものも含めて、男性の生殖器系に良いとされています。樹皮には抗炎症作用と抗菌作用があり、サクランボには男性ホルモンと精子の生成に不可欠な亜鉛が含まれています。
美容業界のチェリー
サクランボは、含まれるビタミンAとCが肌を清潔にし、弾力性を高める効果があるため、化粧品の製造に用いられています。
自家製ベリーパックのレシピ：
- この美白マスクは、肌を明るくし、シミやそばかすを目立たなくします。ベリーを数粒潰し、レモン汁5滴とクリーム小さじ2杯を加えます。マスクを顔に塗り、5分間置いてからぬるま湯で洗い流してください。
- シワ対策には、チェリー、ラズベリー、イチゴを大さじ1杯分取り、ペースト状になるまで潰します。それを顔に塗り、20分ほど置いてからぬるま湯で洗い流してください。
- チェリーとジャガイモデンプンは、肌を清潔にし、ニキビを予防するために使われます。チェリージュース20ml、デンプン10g、植物油（ラベンダー、グレープシードなど）5ml、レチノール10滴を用意します。このマスクを顔に塗り、40分間放置します。その後、洗い流してください。
- ベリーの果肉とサワークリームまたはカッテージチーズで作ったパックは、目の下のクマを軽減するのに効果的です。ベリー7粒と生クリーム10gを混ぜ合わせ、気になる部分に薄く塗ります。10分後、まず温水で、次に冷水で洗い流し、これを数回繰り返します。
- このベリーはスパトリートメントに適しており、肌に色移りしません。
ダイエットにチェリー
このベリーの減量効果としては、体内の毒素を排出して栄養素を補給する働きが挙げられます。ただし、食欲を増進させるため、摂取量は控えめにすべきです。
生のサクランボの葉と樹皮、乾燥させたサクランボの葉と樹皮の効能と害
サクランボの実だけでなく、葉や枝、さらには樹皮にも効能がある。
- 乾燥葉と生葉の両方が、様々な煎じ薬の原料として用いられます。葉には、コメジン、アミグダリン、クエン酸といった抗酸化作用を持つ特有の化合物が含まれています。5月に収穫された葉が最も効能が高いとされています。これらの葉から作られたお茶は、血圧を下げる、出血を止める、肝臓病や癌を予防するなどの効果があるとされています。また、葉をすりつぶしたものは、軽い擦り傷や切り傷の収斂剤として使用できます。
- 枝と樹皮の煎じ液は消毒作用があり、関節の炎症を和らげます。刻んだ枝をひとつかみ取り、水1.5リットルを加えて約15分間煮沸します。その後、少なくとも2時間蒸らしてください。
ヘルシーレシピ
- 出血。茎大さじ1杯に熱湯を注ぎ、一日を通して飲む。
- ARVI（アルビ）。乾燥させたサクランボの葉とカモミールの花を大さじ1杯ずつ、1リットルの水に加えてください。この煎じ液を1日を通して、1回につき最大100mlずつ飲んでください。咳や鼻水、頭痛、炎症を和らげます。
- 腎臓病。レッドクローバー、チェリーの葉、ブラックベリーをそれぞれ小さじ1杯ずつ混ぜ合わせます。沸騰したお湯1リットルを注ぎ、魔法瓶に入れて30分間蒸らします。食事の1時間前に飲んでください。
料理にチェリーを使う
サクランボは、パイ、ペストリー、デザート、ジャム、保存食などの料理に使われます。また、カクテル、リキュール、ワインなどのアルコール飲料の製造にも用いられます。生のサクランボは約1週間保存できます。
主婦の間では、さくらんぼを冷凍保存することが推奨されています。急速冷凍することで、さくらんぼの栄養素がすべて保たれます。種を取り除いたさくらんぼでも、種なしのさくらんぼでも冷凍保存でき、冷蔵庫で最長1年間保存可能です。
ドライベリーは独立した料理として考えることができます。シロップで煮込んだ後、乾燥させたものです。チェリーはビタミンをほとんど保持していますが、カロリーは大幅に増加します。
Top.tomathouse.com は、使用上の禁忌と害について警告しています。
過剰摂取は胃腸障害を引き起こす可能性があります。また、チェリーは歯のエナメル質を傷つける恐れがあります。胃炎、胃酸過多、または胃潰瘍のある方は、チェリーの摂取を避けるべきです。チェリーにはリンゴ酸とクエン酸が含まれており、これらは消化管の疾患に悪影響を及ぼす可能性があります。
種子を食べることは厳禁です。種子には人体に有毒なシアン化水素酸が含まれています。
また、次のような場合にも注意が必要です。
- アレルギー体質。
- 肝臓疾患；
- 糖尿病。
