バターナッツかぼちゃ：品種の説明、写真、利点と欠点

バターナッツかぼちゃは、20世紀半ばにアメリカ合衆国でバターナッツかぼちゃとアフリカかぼちゃを交配して開発されたハイブリッド品種です。メキシコでは非常に人気があり、商業的に栽培されているほか、ヨーロッパでもよく見られます。その名前は文字通り「バターナッツ」または「ナッツバター」を意味します。

バターナッツかぼちゃの特徴と説明

バターナッツかぼちゃは、その独特の風味で高く評価されています。料理評によると、果肉はナッツのような風味、しっかりとした食感、そして甘い香りが特徴です。日持ちが良いことから、農作物として広く栽培されています。「バターナッツ」は早生品種で、商業的に成熟するまでの一般的な生育期間は3～4ヶ月です。

シェフたちは、この野菜の種子の独特な配置を高く評価している。種子は細長い洋ナシのような果実の底部に集中しており、果肉の残りの部分は皮をむく必要がない。

バターナッツカボチャには、ブッシュ型とつる性の2種類があります。ブッシュ型は茎が最大1.5mまで伸び、つる性は2.5mまで成長します。成熟した株の葉は幅30cmです。開花は6月に始まり、大きな黄色の花序をつけます。収穫量は最大15個の子房です。成熟した果実の重さは1.5～2.5kgです。

この品種は耐霜性がなく、10℃以下の気温でも枯死する可能性がある。一方で、適切な条件下で栽培すれば、病気にはほとんどかからない。

品種の利点と欠点

この文化が人気を集めている理由は、以下の利点があるからです。

皮が薄い。果実は簡単に切れるので、特別な力は必要ありません。
種はカボチャの底に集中しており、簡単に取り除くことができます。果肉の約60％は種が全くありません。
心地よいナツメグの香りと独特の風味。カボチャ特有の風味は感じられません。果肉は甘い料理にも塩味の料理にもよく合います。人気のレシピとしては、シナモンと一緒にオーブンで焼いたり、ハチミツと一緒にオートミールに加えたりすることが挙げられます。
小ぶりな果実。カボチャは最大でも2.5kg程度なので、保存しやすく食べやすい。カボチャ1個で1品の料理が作れる。
常温で長期間保存可能。バターナッツは春まで6～7ヶ月間新鮮な状態を保つことができます。

残念ながら、この品種には栽培を困難にする多くの欠点もある。

温度条件。この植物は、北部の気候では露地栽培では生育しません。夜間の軽い霜にも耐えられないためです。唯一の解決策は、北ロシア特有の9月の涼しい気温になる前にカボチャが実をつけるよう、早めに屋内で植えることです。
継続的な介護が必要。
土壌組成に厳しい条件が求められる。

苗を育てる

苗は4月下旬から5月上旬に播種します。播種1ヶ月前には、雌花序の数を増やすために、種を暖かい場所に置いておくことをお勧めします。植え付けの数日前に、種をぬるま湯で洗い、乾燥させてから1～2日間冷蔵庫で保管します。次に、種を個々のピートポットに播種します。最初の芽が出るまで、ポットをラップで覆ってミニ温室を作ります。

苗に少なくとも3枚の葉が生えたら、露地に移植できます。

菜園の準備

菜園には肥料を与える必要があります。作物の栽培に最適な土壌混合物は、庭土、芝生用土、ココナッツ繊維を2：1：2の割合で混ぜ合わせたものです。植え付け前に、土壌が十分に温まっていることを確認してください。土壌がまだ冷たい場合は、堆肥を加えることができます。より便利な方法は、透明フィルムを使用することです。土壌を2～3日間覆うことで、適切な温度に達します。

苗を地面に植える

最適な植え付け場所は、日当たりが良く、風よけがあり、雑草のない場所です。苗は高さが15cmになったら植え付け可能です。温暖な気候が推奨され、移植は6月上旬に行うのが最適です。各株ごとに、排水のために10cmの砂を敷いた穴を準備します。穴の間隔は最低50cm、列の間隔は50～60cmです。

植え付けは夕方に行うのが良いでしょう。最初の3～4日間は、茎や葉に触れないように注意しながら、毎日水やりをしてください。

バターナッツ種の育て方

果実の適切な発育を確保するため、最低でも15℃の温度を維持してください。寒冷地では、夜間はカボチャを透明なフィルムで覆ってください。カボチャは定期的な水やりが必要です。土壌が乾燥したりひび割れたりしないようにしてください。7～10日ごとに水にフミン酸カリウムを加えることをお勧めします。肥料は、結実期の初めと終わりの2回施用してください。つる性の品種は支柱に誘引してください。

病気と害虫

害虫や病気から植物を守るため、2週間ごとにアクタラとファンダゾールを散布してください。害虫が発生した場合は、問題に応じて適切な対策を講じてください。

病気・害虫・葉の損傷	症状	排除措置
細菌症	果物や植物に茶色の斑点が見られる。	影響を受けた部分を取り除き、できれば植物自体も取り除いてください。
うどんこ病	白い斑点が現れ、その後葉が丸まる。	症状がなくなるまで、1%硫酸銅溶液を噴霧してください。
根腐れ	黄ばみ、しおれ。	根付きを促すため、下の方の芽に水を撒いてください。
白腐病	茎と葉の白い部分が黒く変色する。	患部を切り取り、灰を振りかける。
アブラムシ	茎に黒色または緑色の害虫が付着している。	ニンニク溶液をスプレーしてください。
ハダニ	新芽に蜘蛛の巣が張っている。	ニンニク溶液を使って噴霧してください。