マーブルパンプキン：品種の説明、写真、レビュー、レシピ

カボチャは、大きな葉を持つ長く枝分かれしたつるを形成する、一年生または多年生の草本植物です。

花は大きく鐘形をしている。果実は丸い。マーブルパンプキンは最大5kgの重さになる。

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大理石製カボチャの説明、長所、短所

マーブル模様のカボチャは、熟した果実が緑色で灰色の筋が入っている点が通常のカボチャと異なり、その名が付けられています。果肉は鮮やかなオレンジ色です。

これは中晩生品種（125～135日）です。日持ちが非常に良いのが特徴です。糖度は最大13%と高く、果実にはビタミンA、C、E、および微量元素が含まれています。

マーブル模様のカボチャは温暖な気候でよく育ちます。その品種は北風の当たらない場所に植えられます。根菜類やキャベツが栽培されていた場所でも生育する数少ない作物のひとつです。ジャガイモ、メロン、ヒマワリの後作には適していません。

秋に堆肥、木灰、リン、カリウムを土に混ぜ込んで畝を準備します。土壌温度が10℃に達したら、カボチャを直接地面に植え付けます。日当たりの良い、背の高い植物のない場所を選び、理想的には北側からの日差しを遮る壁やフェンスの近くが適しています。

この植物は南部原産で、地面に直接植えるため、種子の準備には特定の条件が必要となる。

秋に準備した畝は、土を柔らかくするために春に再び掘り起こされる。

最後の霜が降りた後、保護材は取り外されます。

本葉が3枚出たら、苗を間引いて、最も強いカボチャを残す。

以下の段階の手入れ方法は、他の植物と同様です。

マーブル模様のカボチャは水によく反応します。週に一度、または土が乾いたら水やりをしてください。水のやりすぎには注意し、1株あたり4～5リットルの水をあげましょう。
14日ごとに、根元にミネラル肥料を与えてください。初回施肥には鶏糞または牛糞を使用してください。
定期的に土壌を耕し、除草作業を行う。

マーブル模様のカボチャは果実が大きく、発芽後約4ヶ月で熟します。茎も含め、果実全体を収穫します。

適切な管理を行えば、マーブル模様のカボチャは収穫量が多くなるため、保管場所は事前に計画しておく必要があります。気温が12℃以上の、暖かく乾燥した場所を選びましょう。そうすれば、カボチャは長期間保存できます。

マーブルパンプキンは、その風味と高い糖度から、料理に広く用いられています。

生でも加熱調理しても食べることができ、味は損なわれない。

これは大家族向けに作られたものです。材料は半分の量で構いません。

牛乳の2/3、イースト、水を混ぜ合わせます。15分間休ませます。生地をこねて、暖かい場所に戻して発酵させます。発酵中に、かぼちゃのフィリングを作ります。かぼちゃをピューレ状にします。
残りのぬるま湯の牛乳と柔らかくしたバターを大きなボウルに注ぎ、そこに潰した野菜、片栗粉、砂糖を加える。よく混ぜ合わせたら、30℃に温める。
発酵した生地を台の上で伸ばし、くっつかないように小麦粉を振りかけます。生地を重ねて広げます。まず、かぼちゃを中に残したまま、生地の左側の 1/3 を折り返します。右側でも同じ手順を繰り返します。次に、反対側をもう一度折り返して正方形にします。これで生地は 9 層になりました。縦に半分に切り、それぞれの半分を完全に切り離さずに 3 つの細長い帯状に切ります。
それぞれの生地を三つ編みにする。油を塗ったフライパンに重ねて並べ、膨らむまで置いておく。
185℃で約35分間焼きます。

かぼちゃのピューレを作るには、かぼちゃの果肉をくり抜き、アルミホイルで包み、オーブンで柔らかくなるまで焼きます。その後、果汁を絞り出し、ミキサーでピューレ状にします。ピューレに卵2個、片栗粉大さじ1、砂糖80g、レモンの皮を混ぜ合わせます。
次に、カッテージチーズを用意します。もし乾燥している場合は、牛乳を加えてください。カッテージチーズに砂糖を加えてよく混ぜ、卵、片栗粉、そしてお好みでケシの実を加えます。
ベーキングパンに植物油を塗り、クッキングシートを敷いて準備します。
中央にカッテージチーズをスプーン1杯ずつ注ぎ入れ、次にカボチャのピューレを注ぎ入れる。これをカッテージチーズがすべてなくなり、ピューレの半分がなくなるまで繰り返す。
オーブンを170℃に予熱し、30分間焼いてください。
その間に、フィリングを作る。卵2個を泡立てる。残りのピューレ、大さじ1杯の片栗粉、砂糖、サワークリームを加え、滑らかになるまで混ぜる。
オーブンからキャセロールを取り出し、中身を均等に注ぎ入れます。その後、オーブンに戻してさらに10分間焼きます。

焼き上がったら取り出して完全に冷ましてください。