一般的にヘーゼルナッツまたはフィルバートとして知られるハシバミ属は、カバノキ科に属し、落葉樹や低木が約20種含まれています。これらの植物は北アメリカとユーラシア大陸原産です。園芸家の間で最もよく知られているのは、一般的なフィルバートです。これはヨーロッパで数世紀にわたって栽培されてきました。ヘーゼルナッツが初めてロシアにもたらされたのは1773年の貿易によるものです。「ヘーゼルナッツ」という言葉は、「ヘーゼルナッツ」を意味する「leshka」という言葉に由来しています。
コンテンツ
ハシバミまたはヘーゼルナッツの説明
ヘーゼルナッツは低木または高木として生育する。高さは7メートルに達し、樹冠は卵形または球形で、葉は鋸歯状で円形または広楕円形をしている。
単性花を咲かせ、雄花は秋に現れ、短い枝にふわふわとした円筒形の尾状花序を形成します。花序は春に葉が出る前に開きます。この植物は3月下旬から4月上旬に開花し、長い冬の後、ミツバチに花粉源を提供します。花と尾状花序は金色で、この時期には非常に魅力的です。果実は単種子の黄褐色の丸い堅果で、直径は約20mmです。ひだ状の構造と木質の果皮に囲まれています。果実は晩夏から初秋にかけて熟します。
種類と品種
我が国で栽培されている最も一般的な品種を見ていきましょう。
セイヨウハシバミ
樹冠の周囲が5～6メートルの低木。通常は高さ2～5メートルに成長するが、7メートルに達することもある。樹木になると、最大30メートルに達する。
樹皮は滑らかで灰褐色をしており、はっきりと横縞模様が見られる。新芽は灰褐色で、表面にはわずかに腺毛が生えている。根は丈夫で、あまり深く張らない。
大きくて倒卵形の丸い葉が互生する。葉の表面はつや消しでビロードのような質感を持つ。長さは6～12cm、幅は5～9cm。先端は尖り、縁は切れ込みがあり、下面には2回切断された鋸歯、上面にはより大きな裂片状の鋸歯がある。葉柄は腺毛があり、長さは0.7～1.7cm。花序は尾状花序である。
果実は2～5個の実が房状に集まっています。殻は薄いながらも密度が高く、実の周りは淡緑色でビロードのような質感、あるいはガラス質または鐘形をした大きな苞葉の連なりで覆われています。果実は長さ1.8cm、直径1.3～1.5cmで、色は淡褐色または濃褐色です。ヘーゼルナッツ1ヘクタールからは、約900kgの果実が収穫でき、1kgあたり約900個の実がなります。
セイヨウハシバミはマイナス40℃という低温にも耐え、60年から100年生きる。
| 特徴 | 説明 |
| 配送エリア | ヨーロッパ、コーカサス、中東。 |
| 開花と結実の時期 |
開花時期：2月～4月。 結実期：8月～9月。 |
| 品種 | コーカサス、傑作、北方42、イサエフスキー、バルセロナなど。 |
| 経済的な利用 |
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セイヨウハシバミのレビュー
セイヨウハシバミ（学名：Corylus avellána）は、カバノキ科ハシバミ属に属する落葉性の木本低木および高木の一種である。セイヨウハシバミは、ハシバミ属の模式種である。
今年、ハシバミの苗木が初めて実をつけた。
樹齢は様々で、6歳以上のものもある。中には過去に開花したものの、実をつけなかったものもある。今年は冬が穏やかで、春は暖かく乾燥していたため、生育に適した条件が整った。問題は、花粉が摂氏35度という低温にも耐えられることだ。そのため、花穂のついた枝の中には、雪に覆われて越冬するために曲げなければならないものもある。
そして春に雨が降ると、ハシバミは風媒花なので受粉が起こらない。湿っていると受粉しないから、受粉されない、ということでしょうか？そんな感じでしょうか？
ヘーゼルナッツは受粉媒介者がいなくても自力で実をつけます。花粉は豊富にあります！ただし、花粉が生き残ればの話です！冬の凍結を防ぐため、花穂のついた枝の一部を冬の間は曲げておく必要があります。これで全ての問題が解決します！
秋に花穂が形成されます。春に開花する花穂よりも3～4倍小さいです。花穂のついた枝は、雪の下で越冬できるように曲げておきましょう。そして、早春になったら再び持ち上げてください。秋からイヤリングをつけていないなら、それを曲げる意味はないですよね！？
大粒ヘーゼルナッツ（ロンバードナッツ）
高さ3～10mに達する大きな低木または高木。幹と太い枝の樹皮は灰褐色で、若い枝は赤緑色で密生した毛で覆われている。葉は円形、ハート形、または広卵形で、長さ7～12cm、幅6～10cm。葉の表面は緑色、または時に濃い赤色。裏面は色が薄く、葉脈に沿って毛が生えている。
蕾は倒卵形で淡褐色をしており、花芽は葉芽よりも大きい。雄しべは長さ10cm、直径1cmに達することがある。
果実は3～6個（時には最大で 
ナッツの実の長さは最大3cmで、肉厚な外殻は実自体の約2倍の長さがあり、幅広で鋸歯状の裂片があり、表面はビロード状または腺毛状である。実自体は長楕円形またはほぼ円筒形で、長さ2～2.5cm、直径約1.5cmである。
| 特徴 | 説明 |
| 配送エリア | 中国、日本、韓国、極東。 |
| 開花と結実の時期 | 開花時期：早春。 結実時期：初秋。 |
| 品種 | イサエフスキー、マーシャ、リムスキー＝コルテス、プーシキンスキー、ペルヴェネツなど。 |
| 経済的な利用 |
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ロンバードウォールナットのレビュー
ロンバルディア・ホワイト
彼はそうみたいだ。
印象は矛盾している。実自体は目立つが、収穫量は1本の木あたり2～3ダース程度で、その一方で「薪」となる木材は5～8立方メートル、占有面積は4～6平方メートルに過ぎない。
ヘーゼルナッツまたはクマの実
樹木のような姿をした、独特なハシバミの一種。野生では30メートルまで成長することもあるが、ロシアでは通常8メートル程度にしかならない。寿命は200年にも及ぶ。
クマノキは、左右対称で密生したピラミッド型の樹冠を持つ。幹は、薄茶色の粉状の皮膜に覆われた、深く裂けた樹皮で覆われている。若い芽は灰色で垂れ下がっている。葉は大きく、濃い緑色で、広卵形で、長さ12～13cm、幅8cmである。基部は心形で縁は鋸歯状、葉柄は3～5cmである。芽は長楕円形で、赤みがかった毛と小さな鱗片で覆われている。葉は晩秋まで緑色を保つ。この木の深く伸びる直根系は、地面にしっかりと根を張ることを可能にする。そのため、防風林を作るのに人気がある。
雄花は細長く、長さ12cmほどの房状に集まって咲きます。色は淡黄色です。雌花は蕾の中に隠れています。果実は小さく、硬く、長楕円形で、側面は平らです。果実の平均サイズは2cmで、硬くて厚い殻に覆われています。果実の中には種子があり、果実の上部にはビロードのような質感の、大きく開いた杯状の部分があります。各花序には約48個の果実が実ります。
| 特徴 | 説明 |
| 配送エリア | 北西コーカサス、トランスコーカサス、アゼルバイジャン、ジョージア、アルメニア、イラン北部、バルカン半島、小アジア、西アジア。 |
| 開花と結実の時期 | 開花時期：春の前半。 結実期：8月～9月。 |
| 経済的な利用 |
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ヘーゼルナッツのレビュー
セイヨウハシバミ（学名：Corylus colurna）は、一般的なハシバミの一種です。他のハシバミとは異なり、高さ20メートル、時には30メートルにもなる木に成長します。-30℃以下の低温にも耐え、200年以上生きることができます。葉は大きく美しい形をしており、樹皮も剥がれ落ちる部分があり興味深いものです。木材も美しくピンク色を帯びており、価値が高いとされています。そのため、ロシアにおけるセイヨウハシバミの個体数は少なくなっています。その美しく耐久性のある木材のために、この種は乱獲され、人里離れた山間の峡谷にのみ生き残りました。北西コーカサス地方とトランスコーカサス地方（クラスノダール地方、アディゲ共和国、カラチャイ・チェルケス共和国、北オセチア共和国、ダゲスタン共和国）に分布しています。この種はロシアのレッドリストに掲載されています。私たちの家からほど近いこの林には、樹齢100年を超える木が100本以上あり、そのほとんどが非常に良い状態を保っている。
クマノキは根付いたとしても、果樹というよりは観賞樹に近い。成長のほとんどが樹形作りに費やされるからだ。しかも、その実は細長く小さく、皮が厚く、ハシバミの実よりも劣る。私の意見では、クマノキの最も魅力的な特徴は、剪定を一切行わなくても、幅広くピラミッド型の樹形に育つその樹形にある。
マンシュウヘーゼル
低木で、高さは3～3.5mに成長する。幹は複数あり、太い枝は直径15cmにも達する。若い芽は柔らかい綿毛で覆われている。幹の樹皮は灰褐色で、小さな亀裂が入っている。
葉は小さく、長楕円形で、縁は鋸歯状です。触ると柔らかい感触です。長さは約5cm、幅は約3cmです。葉はエメラルド色で、中央に錆色、オレンジ色、またはワインレッド色の斑点があります。秋には濃いオレンジ色に変化します。
春になると、雄花序（尾状花序とも呼ばれる）が新梢に形成されます。これは1本の茎に5つの花が集まったもので、長さは最大14cmにもなります。花序は淡いベージュ色の鋭い鱗片で覆われています。
それぞれの茎には2～4個の実がなります。これらの果実の特徴は、剛毛のある緑色の殻の中に隠れており、筒状の構造を形成している点です。実は楕円形から円形で、長さは1.5～2cmです。殻は薄くて脆く、果実自体は香ばしいナッツのような風味があります。
| 特徴 | 説明 |
| 配送エリア | ロシア極東、韓国、中国。 |
| 開花と結実の時期 | 開花時期：5月。 結実時期：9月。 |
| 経済的な利用 |
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ヘーゼルナッツ（学名：Corylus heterophylla）
中型の樹木で、見た目はヘーゼルナッツに似ています。成熟した樹高は通常4～5メートルです。若い樹木は枝が多く、樹齢を重ねるにつれて樹冠はまばらになります。楕円形の葉は長さ11センチメートルにも達し、先端は尖っています。葉身の外側は濃い緑色で、内側はやや薄い緑色です。
この植物は低温に非常に強く、-40℃という低温にも容易に耐えることができます。開花期に再び霜が降りた場合でも、花芽は-8℃という低温にも耐えることができます。ただし、不適切な場所に植えられた場合、枝の先端が凍ってしまう可能性があります。
この低木は若いうちから実をつけ始めますが、収穫量は3年ほどとまばらです。樹齢は80年ほどです。実は小さく、直径は最大1.5cmです。最初は緑色の鐘形の葉に覆われていますが、熟すと濃い茶色になります。殻は丈夫なので枝の上で割れることはなく、熟すと簡単に落ちます。
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特徴 |
説明 |
| 配送エリア |
東シベリア、ロシア極東、モンゴル、中国、韓国、日本。 |
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開花と結実の時期 |
開花時期：3月後半から4月末まで。
結実時期：初秋。 |
| 経済的な利用 |
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ヘーゼルナッツのレビュー
ヘーゼルナッツは、高さ2メートルほどの低木です。早生品種で、種まきから3～4年で実をつけ始めます。発芽率は生の実の方が高く、つまり、収穫したその年に、できれば定植場所に直接種をまくのが理想的です。層状処理をした場合、発芽には4～5ヶ月かかり、その前に2～3日間水に浸しておく必要があります。
このヘーゼルナッツの実は形が良く、味も良いのですが、殻が厚いです。
この種はマイナス45度までの耐寒性と耐乾性に非常に優れています。
果実は9月上旬に熟します。
赤葉ハシバミ
高さ5メートルにもなる、暑さを好む背の高い低木。落葉樹林やステップ地帯に自生する。肥沃で水はけの良い土壌を好む。幹は最大9本まであり、樹皮は密で滑らか、灰褐色で、若い枝は濃い赤色に変化する。
野生では、この低木は周囲6メートルにもなる球状の樹冠を広げる。造園では、低木として仕立てられる。
葉は大きく長楕円形で、淡水魚のタイに似ていることから、この低木の名前が付けられました。葉は長さ10cm、幅8cmほどに成長します。春は緑がかった濃い茶色で、夏にはワインレッド、秋には黄橙色に変化します。葉の裏側は表側よりも色が薄く、葉脈はやや毛羽立っている場合があります。
同じ植物に雄花と雌花の両方が咲くことがある。雄花はピンク色の白樺の尾状花序に似ており、雌花は房状の蕾に似ている。
ヘーゼルナッツの果実は長楕円形で、丈夫な灰褐色の殻に覆われています。1本の茎から通常6～8個の実がなります。種子は丸く、濃いベージュ色で、栄養価が高く、高カロリーで、風味豊かです。ヘーゼルナッツは植え付け後4年目で実をつけ始めます。結実期には、樹木の成長は鈍化します。
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特徴 |
説明 |
| 配送エリア |
ロシアの中央部および南部地域。 |
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開花と結実の時期 |
開花時期：晩冬～早春。
結実期：晩夏～初秋。 |
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品種 |
ランバート、コントルタ、ヴァルシャフスキー、シレナ、レッドマジェスティック |
| 経済的な利用 |
この品種は造園設計において積極的に利用されている。 |
赤葉ハシバミのレビュー
数年前、私はイヴァンテエフスキー苗木園（モスクワ環状道路から20kmのヤロスラフスコエ・ショッセ）で赤葉のハイブリッドヘーゼルナッツの木を2本購入しました。これらは品種標本の自然交配で生まれた実生苗でした（彼らは以前ヘーゼルナッツの育種を行っていました）。低木は2～3本の枝からなり、高さは約2メートルです。今年は実がびっしりと実り、収穫の重みで枝が折れてしまうほどでした。収穫したのは約15日前です。実は2～5個ずつ房になっていて、細長く、皮が薄く、長さは2～2.5cmです（ちょうど1つ食べてみました）。春には葉がワインレッド色ですが、夏にはすぐに緑色に変わります。今は、来春の開花に向けて、密集した小さなワインレッド色の尾状花序がびっしりと咲いています。私はそこでアカデミシャン・ヤブロコフという品種も購入しました。高さは約30cmで、成長が遅い（2年間で20cmしか伸びていない）。
ヘイゼル・ポンティック
温暖な気候を原産とするこの種は、トルコ、コーカサス、および南東ヨーロッパの多くのヘーゼルナッツ種の祖先と考えられています。丸い葉を持ち、大きくて平たい実をつけ、実は通常2～3房にまとまって、開いたツタに囲まれています。樹高は6メートルに達することもあります。
| 特徴 | 説明 |
| 配送エリア | トランスコーカサス地方、小アジア。 |
| 開花と結実の時期 | 開花時期：4月～5月。 結実時期：9月。 |
| 経済的な利用 | 景観デザインにおいて、様々な対象物の造園に使用されます。 |
庭にヘーゼルナッツを植える
この植物を育てるには、特有の注意点がある。
植え付け時期
植え付けは春または秋に行うことができます。春の場合は樹液が流れ始める前に、秋の場合は霜が降りる15～20日前に行うのが良いでしょう。後者の秋に植える方が望ましいです。
位置
植栽場所は、風通しが良く、適度な日照量がある場所が望ましい。地下水位は1.5メートル以下でなければならない。建物に隣接する南向きまたは西向きの場所が理想的である。
雪解け水が溜まる場所は適していません。また、場所を選ぶ際には、大きな木とハシバミの木の間には少なくとも4～5メートルの距離を確保する必要があることを念頭に置いてください。
植え付けのための土壌準備
土壌は重すぎたり、痩せていたり、肥沃すぎたり、水浸しになっていたりしてはいけません。最適なのは、通気性が良く、軽い、腐植質が多く、pHが低めか中性の土壌です。複数の植物を一度に植える場合は、植え付け場所を耕しておくことをお勧めします。
植え付け穴は、植え付けの4週間前に準備しておきましょう。こうすることで、土が適切に沈下し、締固められます。土壌が肥沃な場合は、穴の深さを0.5mにします。土壌が痩せている場合は、0.8mにします。植え付け前に、表土に木灰大さじ2杯または過リン酸石灰200g、腐熟堆肥15kgを混ぜた栄養豊富な土壌混合物を穴に詰めます。さらに良い結果を得るには、野生のヘーゼルナッツの土を数握り加えると良いでしょう。
ヘーゼルナッツの苗木の選定と準備
苗を選ぶ際は、葉がついていないことを確認してください。直径10～15mm以上の丈夫な茎が3～4本ある苗を探しましょう。根系が十分に発達しているか確認してください。根は少なくとも50cmの長さが必要ですが、植え付け前に0.25mに剪定する必要があります。
ヘーゼルナッツの植え付け方法
秋の植え付け手順：
- 植え付け前に、ヘーゼルナッツの根系に粘土と水を混ぜたものを必ず塗布してください。
- 穴の中央には、苗を植えるための土盛りを作る必要がある。
- 植え付け後、植物の根元部分を地面から50mmの高さに残してください。
- 穴を埋め、植物の周りの土をしっかりと固めてください。
- 苗を支えるために、近くに支柱を立て、そこに苗を結び付けてください。
- 植え付けたばかりの木にはたっぷりと水を与えましょう（土がすでに湿っていても、1本の木につき30～40リットルの水を与えてください）。
- 低木の周囲の土壌表面を、30～50mmの厚さのマルチ（腐植土、おがくず、ピートモスなど）で覆います。
- 植え付け後最初の数日間は、若い苗を日光から保護してください。
春植えの場合も原則は同じです。唯一の違いは、植え付け場所を秋のうちに準備しておく必要があるということです。
ヘーゼルナッツ植栽計画
推奨植栽計画：
- 列間は5m、同じ列内の隣接する標本間は4m（肥沃な土壌の場合）：
- 軟弱地盤ではそれぞれ5mと3m。
3.5 x 1.5 x 1.75 m または 3.5 x 1.75 x 2.0 m のパターンで二列植えすることも可能ですが、この場合、数年後には2本に1本の苗木を抜き、その後は列の1本を抜く必要があることを考慮する必要があります。
ヘーゼルナッツのお手入れ
ヘーゼルナッツの手入れは非常に簡単です。いくつかの基本的なルールを守るだけで良いのです。
水やり
若い苗木はこまめな水やりが必要です。植え付け後1週間経ってから水やりを始めましょう。水やりが不十分だと、花芽の形成や果実の成熟に悪影響を及ぼす可能性があります。生育期には、通常5～6回の水やりで十分です。1回の水やりで、樹木の根元に60～80リットルの水をたっぷりと与えましょう。乾燥した夏の時期には、湿度の高い環境を好むため、より頻繁な水やりが必要になる場合があります。ただし、雨の多い夏であれば、水やりは不要かもしれません。
平均して、水やりは4週間に1回行うのが適切です。水は木の周りに少量ずつ与え、土に浸透する時間を与え、水たまりができないようにすることが重要です。水のやりすぎはハシバミの木にとって良くありません。水やり後や雨の後には、土の表面を数回ほぐすことをお勧めします。
トップドレッシング
肥料は季節に応じて選ばれます。
- 秋にはリンとカリウムが必要となるため、2～3年に一度、カリウム塩20～30g、堆肥3～4kg、過リン酸石灰50gを施用する。
- 春には窒素が不可欠です。芽が膨らんだら、尿素または硝酸アンモニウムを20～30g施用してください。
- 夏（7月）には、この植物は窒素も必要とします。窒素はナッツの同時成熟を促進します。この時期には、十分に腐熟した堆肥や腐葉土を使用するのが最適です。この施肥は2～3年に1回行います。1本の木には10kgの有機肥料が必要です。
冬越しするヘーゼルナッツ
植栽後最初の2～3年間は、若い苗木は冬越しのために覆い材やトウヒの枝などで保温する必要があります。成熟した苗木は保温の必要はありません。
ヘーゼルナッツの整形と剪定
剪定は冬に行うこともできますが、開花後期の春に行うのが望ましいです。そうすることで低木が揺れ、受粉が促進されます。
ヘーゼルナッツは標準的な樹木として育てることができ、高さは0.35～0.4mに達しますが、低木のように仕立てると手入れが楽になります。手順は以下のとおりです。
- 植え付けから1週間後、植物を0.25～0.3メートルの高さに剪定する。
- 夏の間、新しい芽が出てきます。果実は1年生の枝に実るため、これらの芽は取り除かないでください。
- 春になったら剪定を始めましょう。最も強い10本の枝だけを残し、残りは取り除きます。残った枝は中心から異なる方向を向き、ほぼ等間隔になるようにします。折れた枝、病気にかかった枝、弱い枝はすべて剪定してください。低木に枝が多すぎないように注意しましょう。
- 4年目になると、苗木は実をつけ始めます。この時期になると、間引きと剪定が必要になります。
- 樹齢が18～20年になると、樹木の生産性は低下し始めることがあります。これを防ぐためには、若返り剪定が必要です。これは、毎年2～3本の古い幹を根元から切り戻し、樹木の中心に近い位置にある新しい基部芽に置き換える作業です。若い枝は、側枝の発達を促すために軽く剪定する必要があります。
ハシバミを木として育てる場合は、植え付け後7日目に幹だけを残します。新しい芽が出てきたら、その下の芽を剪定します。上部に4～5本の骨格となる枝を形成します。根から出るひこばえは定期的に取り除くことが重要です。
ハシバミの病害虫
| 病気・害虫 | 説明 | 敗北 | 管理措置 |
| 腎臓ダニ | 体長は0.3mmほど。蕾の中に隠れて卵を産む。 | つぼみが影響を受けます。害虫がいるかどうかは簡単にわかります。つぼみが膨らんでエンドウ豆のような形になります。開花すると乾燥して落ちてしまいます。 | 手順：
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| アブラムシ | 吸汁性昆虫で、感染性病原体を媒介する。 | 害虫は小さな穴から植物の細胞液を吸い取ります。その結果、葉が丸まり、芽や茎が変形し、果実が十分に熟さなくなります。 | |
| ナッツゾウムシ | 体長1センチほどの茶色の甲虫。幼虫の体は乳白色の黄色で、頭部は赤褐色。 | 雌は木の実の中に卵を産み、幼虫はその果肉を食べて成長する。 | |
| ナッツバーベル | 体長1.5センチの黒い甲虫で、脚は黄色。 | 幼虫は茎の中心部を食い荒らし、茎を乾燥させる。上部の葉身は黄色くなり、丸まる。 | |
| ハマミハムシ | この甲虫は体長0.6～0.7cmで、紫色の鞘翅が特徴です。幼虫は葉の色に溶け込むように着色しているため、見つけるのは困難です。 | 葉を傷つけ、乾燥させて落葉させる。 | |
| うどんこ病 | 感染症の一種。白い粉状の被膜が現れるのが特徴です。時間が経つにつれて、個々の斑点は融合し、茶色に変化します。 | 影響を受けた部分は発育が止まり、枯死して崩れ落ちる。花序は実をつけなくなり、植物は耐霜性を失う。 | 銅系殺菌剤で処理してください。感染を防ぐために、適切な農業慣行に従ってください。 |
| さび | 真菌性の病気です。葉の表面に錆色の斑点が現れ、葉の内側には丸形または楕円形の膿疱が現れます。 | 葉は黄色くなって落ちる。 | |
| 白腐病 | 枝の周辺部に発生する病斑、あるいは混合腐敗として現れることがある。 | その植物は枯れかけている。 |
さまざまな地域におけるヘーゼルナッツの栽培と管理：特徴と品種
ヘーゼルナッツは温暖な気候で最も栽培しやすい。しかし、品種によっては北部の地域でも栽培できるものもある。
モスクワ地域で
この地域では、耐霜性、春の度重なる霜や干ばつへの耐性があり、かつ早熟な植物でなければならない。
最も適した品種：
- 初産品種。寒さ、暑さ、感染症に強い。9月上旬に成熟する。成長が遅く、結実期間が長いのが特徴。
- サーケシアン種とタンボフスキー・アーリー種。これらは受粉樹であるため、他のヘーゼルナッツ品種と一緒に植えられます。
- ヤブロコフ、サドヴィ、イサエフスキーといった品種名を持つ。初秋に成熟し、耐寒性がある。緑色の葉と幅広の樹冠を持つ。
- モスクワ・ルビー。背が高く、多産性。果実は大きく、殻が薄い。近隣の植物への受粉も良好。
- モスクワ早朝。コンパクトなクラウン付き。
- 傑作。高さは4メートルに達します。枝が少ないため、剪定は不要です。花序と子房は、その後の霜害にも影響を受けません。
- 砂糖。葉は緑色で、果実は赤色。樹高は最大3メートル。
- 甘みが強い。葉は濃い赤褐色。ナッツはとても美味しい。
- マーシャ、エカテリーナ、プーシキンスキー。彼女たちはどんな場所も美しく彩ってくれるでしょう。
- コモンサイレン、チョコレート。これらの品種は、毎年安定して高い収穫量が得られることで知られています。
サンクトペテルブルクおよび北西部全域
ヘーゼルナッツは様々な方法で繁殖させることができますが、北西部地域では実生苗が最適です。成熟した実がよく発芽し、芽は急速に成長します。植え付けは秋、9月末頃が推奨されます。実生苗は翌年の5月下旬から6月中旬に芽を出します。7月下旬から8月中旬にかけて、定植場所に移植することができます。
おすすめの品種：
- イヴァンテエフカ;
- ヤブロコフ院士
- 砂糖;
- タンボフは早い段階で勝利した。
- イヴァンテエフスキー・レッド;
- クドレイフ;
- 紫;
- ミチュリンスキー。
ウラル山脈で
冬期には雄花（尾状花序）が凍結することがあります。これにより花粉の生成が停止します。したがって、ウラル地方に植える場合は耐霜性のある品種を選ぶ必要があります。例えば、次の品種です。
- バルセロナ ― 豊かな収穫をもたらす。
- ワルシャワ・レッド - 果実は9月中旬に熟します。
- トラペズントは、豊かな収穫をもたらし、気温が-30℃まで下がる厳しい冬にもよく耐える。
- ヤブロコフ院士
- イヴァンテエフスキー・レッド;
- クドライフ;
- モスクワ早朝;
- モスクワ・ルビン;
- 長男。
- 紫;
- 砂糖;
- タンボフ・アーリー。
しかし、ここでも念のため、雄花をできる限り保護する必要があります。そのためには、雄花が付いている枝を地面に曲げ、石やホッチキスなどで固定します。雪が雄花を覆い、凍結することなく冬を越すことができます。春になったら、重しを取り除くだけで、枝は元の位置に戻ります。もちろん、雄花が腐ってしまうリスクはありますが、結実には多くの雄花は必要ありません。いくつかは生き残ります。
地面に曲げるのは若い芽だけにしてください。古い芽は折れてしまう可能性があります。
シベリアでは
シベリアにセイヨウハシバミを植えるのは意味がありません。なぜなら、セイヨウハシバミはシベリアに自生しておらず、したがってその地域の気候に適していないからです。マンシュウ種とヘテロデセンス種が最適です。最適な品種は以下のとおりです。
- アリダ;
- レンティーナ;
- ビイスク・グリーンリーフ;
- ビイスク・クラスノリストニー;
- ビイスク・シャロヴァ。
植物は、積雪量の多い地域では、建物やフェンスの近くに植えて保護する必要があります。シベリアでヘーゼルナッツを栽培する際の問題は、ウラル地方と同様で、冬に花穂が凍ってしまうことです。花穂を地面に埋めることで、凍結を防ぐことができます。
受粉
ヘーゼルナッツの生育は開花期から始まります。開花期は葉が開く前、気温が12℃に達したときに始まります。花が伸び、雄しべが破裂し、黄色い花粉が風に乗って雌花に運ばれ、受粉します。
開花期の気温が-6℃程度まで下がっても害はありません。しかし、受精後は-2℃から-3℃程度の気温でも果実の発育に悪影響を及ぼす可能性があります。
ヘーゼルナッツの木は、他の品種によって受粉されるべきです。個人宅の庭でも、3～4種類の異なる品種を植えることをお勧めします。同じ品種の雄花と雌花は同時に開花しない場合があり、受粉を妨げる可能性があるからです。
温帯または寒冷な地域では、庭に一般的なハシバミの木を植えておくと、ハシバミの品種の受粉を効果的に行うことができるため便利です。小さな庭では、この種を一本の枝に接ぎ木することも可能です。
受粉は手作業でも行うことができ、気温が0℃に近いときに雄花から花粉を集め、柔らかいブラシで雌花に移します。風がない場合は、枝を揺らすことも受粉を助ける効果があります。
ハシバミの結実
栄養繁殖させた木は3～4年で実をつけ始め、種子から育てた木は6～7年で実をつけ始めます。完全に実をつけるようになるのは8～10年後です。木の主枝は通常、枯れるか剪定されるまで20～25年ほど残ります。
ヘーゼルナッツの収穫
この植物は毎年実をつけるはずです。ロシア南部では通常そうですが、豊作の時期と、実がほとんど収穫できない時期が交互に訪れます。寒冷地では状況が異なり、豊作となるのは6～7年に一度です。
熟した果物
ヘーゼルナッツは、殻が黄色くなり、実が木から落ちた時点で完熟とみなされます。収穫が早すぎると未熟な実になり、保存性が悪く、必要な栄養素も不足します。さらに、未熟な実は小さく、味も乏しい傾向があります。収穫が遅すぎると、鳥やげっ歯類などの動物に食べられたり、腐り始めたりする可能性があります。
収穫を容易にするため、木の根元の植物の残骸を取り除いてください。地面に防水シートを敷いて、落ちた木の実を集めるのも良いでしょう。
技術的成熟の成果
ヘーゼルナッツは、実が熟した状態になったら手摘みで収穫できます。外殻が茶色になり、実自体も薄茶色または黄色になります。実が崩れ始める前に収穫することが重要です。収穫作業は、実と殻を割るなど、いくつかの段階を経て行われます。
ヘーゼルナッツの柔らかい外殻は取り除かれません。代わりに、ナッツを積み重ねて熟成・発酵させます。この過程で、殻に含まれるタンニンが殻を酸化させ、濃い茶色と独特の風味を実に与えます。
乾燥
ヘーゼルナッツは、風通しの良い場所に薄く広げて1～2週間乾燥させます。日中は日陰の屋外に置いても構いませんが、湿気がこもらないように夜間は屋内に戻してください。
ヘーゼルナッツは、水分含有量が12～14％であれば保存に適しているとみなされます。これは、ヘーゼルナッツをひとつかみ振って、カラカラという音がするかどうかで判断できます。音がすれば、包装準備完了です。+3～+12℃の乾燥した場所に保管すれば、最長1年間保存できます。0～+3℃の温度であれば、保存期間は3～4年に延長できます。
硬いナッツは110℃のオーブンで乾燥させることができます。
ハシバミの繁殖
ヘーゼルナッツは様々な方法で繁殖させることができる。
- 重ね合わせ;
- 芽生えと成長；
- 親株を分割することによって。
- 挿し木で増やす。
種子による繁殖も可能ですが、主に育種家が新品種を開発するために用いられます。この方法は、樹木が実をつけ始めるまでに時間がかかるため、自分の畑に植えるには実用的ではありません。さらに、1000本の苗木のうち、親株の品種特性を示すのはわずか1本程度です。
レイヤー
この方法では、品種特性を完全に維持することができます。水平取り木法を用います。1年生の背の低い枝を選び、深さ10～15cmの溝に植えます。上部は地上に残し、固定して少し短くします。溝には土を入れません。枝の芽から垂直に伸びるシュートができます。シュートの下部から葉を取り除き、中央まで数回盛り土します。新しく伸びたシュートは独自の根を発達させ、1～2年間栽培した後、新しい場所に移植することができます。
ハシバミは取り木によっても繁殖させることができます。春に、選んだ枝を地面まで曲げ、地面に接する部分の樹皮を切ります。枝を深さ0.2～0.3mの穴に固定し、上部が地面から出るまで土を埋めます。支柱が必要です。秋になると、取り木を親木から切り離し、掘り起こして別の場所に植え替え、さらに成長させます。恒久的な場所に移植するのは1～2年後です。
同じ原理を用いて、ハシバミは垂直取り木によって繁殖させることができる。春の若返り剪定の際に、比較的太い枝の切り株を高さ0.5メートルでビニールでしっかりと覆う。これにより、休眠芽の覚醒と成長の開始が促される。
- 若芽が15cmに達したら、腐葉土を4～5cmの深さまで盛る。その前に、下部の葉身は取り除いておく。
- 芽が0.2～0.25mに達したら、さらに8～12cmの土寄せを行う。
- 長さが0.3～0.35mに達したら、深さ20cmまで土を盛って表面をマルチで覆います。3回目の土盛が終わったら、フィルムを取り除きます。
夏の間は、定期的に水やりと除草を行う必要があります。秋には、根を傷つけないように注意しながら、新梢を丁寧に掘り起こします。根が発達した新梢は、根の付け根で切り離します。根が少ない新梢は切り離しません。
子孫、芽
芽は幹から最大100cmまで伸びることがあります。最初の吸枝は植え付け後1～2年で形成されます。これらは根系で休眠状態にあった芽から成長し、親株から少し離れた地面から出てきます。
茂みを分ける
この繁殖方法では、親株を地面から掘り起こし、シャベルで根の長さが15～20cmになるように数個に分割します。切り口には木炭をまきます。その後、子株を新しい場所に移植します。
挿し木
この方法は信頼性が低く、生存率が保証されないため、ほとんど用いられません。緑色の挿し穂の上部と中央部を10～15cmの長さに切り、下部の葉を取り除きます。植え付け材料に成長促進剤を塗布し、冷床に植え付けます。
ハシバミの接ぎ木による繁殖
野生のハシバミの苗木を接ぎ木材料として使用することもできますが、根元から芽が出ないクマハシバミが推奨されます。挿し穂は茎の中央部または上部から採取し、冬の間に収穫します。春まで保存するには、雪の吹きだまりの中や冷蔵庫に保管できます。
台木を育てる
ヘーゼルナッツの木を他の品種に接ぎ木すると、非常に価値の高い品種が生まれるが、南部の品種の耐霜性は向上しない。根系が健全であっても、冬には芽が凍結する可能性があり、これが北部地域におけるヘーゼルナッツの普及を妨げている。
ヘーゼルナッツの台木として最も適しているのはヘーゼルナッツの木です。ヘーゼルナッツは枝が少なく、手入れがしやすいからです。しかし、この種は寒冷地では生育しません。そのため、ヘーゼルナッツの接ぎ木は温暖な南部地域でのみ実用的です。
ロシアのヨーロッパ部分やアジアの暑い地域では、ハシバミが接ぎ穂として適しています。北部地域やウラル地方では、気候条件から、ハシバミ同士を接ぎ木する方が好ましい（ただし必須ではない）です。
手元に野生の木がない場合は、実をつけない、あるいは余剰のヘーゼルナッツの苗木に接ぎ木を行うことができる。
移植したばかりのハシバミの木に接ぎ木をしてはいけません。根を張って穂木と融合するだけの力が十分にない可能性があるからです。
接ぎ木方法
接ぎ木は、夏に芽接ぎで行うことも、春に芽挿し、樹皮の裏側、または割れ目に挿し木を行うこともできます。
ヘーゼルナッツ栽培はビジネスとして成り立つだろうか？
ヘーゼルナッツ栽培を事業として行うのは、あまり人気がありません。これは、成熟期間と投資回収期間が長いことに加え、収穫量が不確実であるためです。多くの要素は、実際に経験してみなければ確認できません。事業計画を検討した結果、この事業はシーズン中にささやかな収入を生み出すことは可能であるものの、相当な労力と30エーカーの土地の所有が必要であることが明らかになりました。ナッツに興味があるなら、挑戦してみる価値はあるかもしれません。結局のところ、どんな事業にも存続する権利があるのですから。
園芸家によるヘーゼルナッツ栽培のレビュー
土地はあるけれどヘーゼルナッツがない？そんなあなたには、ぜひ植えてみてください！私たちは森から直接ヘーゼルナッツを採ってきました！今回は、祖母直伝の美味しくてヘルシーなナッツバターのレシピをご紹介します。
こんにちは、読者の皆様！
今日は、私が大好きな植物の一つであるヘーゼルナッツについて書きたいと思います。
木の実
これはどんな動物ですか？ウィキペディアには次のように書かれています。
ヘーゼルナッツ（学名：Córylus）は、カバノキ科の低木（まれに高木）の属である。
ユーラシア大陸と北アメリカ大陸には約20種が生息しており、針葉樹と広葉樹が混在する森林の下層植生を形成している。最も広く分布し、経済的に重要な種は、セイヨウハシバミ（ヘーゼルナッツ）である。
この属の多くの種は、ナッツを実らせる植物として利用され、栽培されている。大粒のヘーゼルナッツ、特にセイヨウヘーゼル、オオヘーゼル、ポンティックヘーゼルは、フィルバートとも呼ばれる。
ナッツ
そうなんです、この2匹の緑の友だちは、もう何年も私たちを楽しませてくれています。
植物
10年以上前、夫と私はベラルーシ共和国との国境にある私の村から2本の小さな苗木を持ち帰りました。その苗木は、私たちがモスクワ近郊を車で走っていた時、ひどい渋滞に巻き込まれた時に、私たちと一緒にそこに立っていました。
ナット
植物が生き残って育つかどうか、とても心配でした。スモレンスク地方とリャザン地方では土壌や気候が異なるからです。しかも、これらの植物は通常の庭園に適応したものではなく、森から直接採取されたものでした。しかし驚くべきことに、私たちの友人たちは根付き、毎年収穫で私たちを喜ばせてくれるようになった。
ナッツなぜ私たちはこれらの木をリャザンに持ち込んだのか？これらの木にはどんな良い点があるのか？
子供の頃、祖母と8月末にナッツ屋に行ったことを覚えている。
彼らは布袋と、まっすぐなハシバミの枝で作った鉤を持って、狩りに出かけた。
森の中で彼らはヘーゼルナッツの茂みを見つけ、鉤を使ってしなやかで丈夫な枝を曲げ、それから温室の中にあった実を収穫した。
家の中にナッツが
戦利品を置く場所がなくなると、彼らは家に帰り、新聞紙を敷いてから、袋の中身をストーブの上にぶちまけた。数日後には、ナッツを緑色の殻から取り出し、（同じコンロの上で）保存して、美味しいペーストを作ることができます。
ナッツ
あの頃の気楽な日々を、私はいつも温かい気持ちで思い出します。それに、クルミの木を植えたのも本当に素晴らしいことでした！クルミの木は実りをもたらしてくれるだけでなく、幼い頃の思い出や祖母との素敵な記憶を呼び起こしてくれます。ヘーゼルナッツの効能
ヘーゼルナッツの主な効能の一つである、体を活性化させ血管を強化する効果は、ビタミンEの含有量が高いことに起因している。
ヘーゼルナッツ70グラムで、1日に必要なトコフェロールを摂取できます。その他のビタミンも豊富で、ビタミンB1、B2、PPに加え、微量のビタミンAとCも含まれています。ミネラルもバランスよく配合されており、心血管系の健康維持に重点が置かれています。
これは、カリウム（100gあたり445mg）とマグネシウム（100gあたり160mg）が相当量含まれていることによるものです。
ヘーゼルナッツは鉄分も豊富で、1日の推奨摂取量（36mg）の2倍を摂取できます。そのため、血液疾患のある方にとって欠かせない食品と言えるでしょう。また、リンやカルシウムも含まれていますが、その他のミネラルは少量しか含まれていません。
ナッツ
秋になると、私はほぼ毎日ナッツを割って子供たちにあげます。去年、ナッツ割り器が壊れてしまったので、厚手の板にエプロンを敷き、ナッツを数個並べ、エプロンのもう半分で覆ってからハンマーで割ります。こうすると殻が飛び散るのを防げます。
コアの抽出
ご存じのとおり、これは非常に健康的な食品です。しかし、祖母はいつも忙しく、変化を好む人でした。そのため、時々、美味しくて栄養価の高いおやつ、ナッツバターを作ってくれました。
家の中にナッツがある
レシピを約束したっけ？約束はしてないよ。おばあちゃんのナッツバター
ナッツを割り、コーヒーミルで挽き、バターと粉砂糖と混ぜ合わせる。材料はすべて味を見ながら調整する。
もちろん、祖母のバターの方がずっと美味しかった。なぜなら、バターは私たちの牛から採れたもので、私たち自身が撹拌して作ったものだったからだ。
木の実拾い
それでは、リャザン地方における樹木の生育についてお話ししましょう。一般的に、私たちは10年以上前からこのような良質なナッツを栽培しています。
葉
そのうちの1匹はほとんど日陰に住んでいて、もう1匹はもっと日当たりの良い場所に住んでいます。日陰では果実の数は少ないが、一つ一つの果実は大きい。
ナッツ
もう一方の方にはたくさんのナッツがあるが、小さいものばかりだ。私たちは9月に収穫します。私たちの村（スモレンスク州）では、昔は木の実だけを集めていました。でもここでは、地面に落ちた木の実も集めます。今年は長男が手伝ってくれました。
今年（2022年）は、病気にかかったり虫食いのナッツはほとんど見つかりませんでした。せいぜい100個に1パーセントくらいです。
家を持たないナッツ
素晴らしい結果が、何の苦労もなく得られた。ヘーゼルナッツのお手入れ方法
正直に言うと、ほとんど何もない。
私はそれらに化学薬品を使ったり、肥料を与えたりしません。
一度、腐葉土を加えたことがあったのを覚えています。剪定も一度しました。
しかし、乾燥した天候の時は、友人たちに水をやるようにしています。
以上です。
ところで、もう一人、自力で成長した友達がいます。とても小さな子です。
若いクルミヘーゼルナッツは他にどんな用途に使えるのでしょうか？
セイヨウハシバミは、丈夫なナイフやハンマーの柄を作るのに使われる。細くてしなやかな枝はかごを編むのに適しており、太い枝は柵や釣り竿に適している。
植物
私たちの村では、「クルミ狩り」の際に、先端に鉤のついた長くてまっすぐな棒を使ってクルミの木の枝を曲げていました。
植物
はい、祖父母はそれらを杖として使っていました。結果
これは全く手のかからない植物でありながら、美しく健康的な果実を実らせ、気分や健康を向上させます。
葉
どうして彼を刑務所に入れないでいられるだろうか？もちろん、植えなければなりません！
家の中にナッツがある
大変嬉しく思います。星5つを差し上げます！おすすめです。
利点
気分を良くしてくれる
森の中で掘り起こして、庭に移植することもできます。
お手入れが簡単
栄養価が高い
健康的でおいしい
クレア・エルキナ777777777
おすすめ
