早春にニンジンを収穫するためには、冬が来る前に種を蒔く必要があります。そのためには、最適な時期や地域に適した品種を知るだけでなく、他にもいくつかの秘訣を知っておく必要があります。
秋植えニンジンの利点と欠点
冬が来る前に植え付けを行うことには、次のような利点があります。
- ビタミン豊富な作物をより早く収穫できます。作物をラップで覆うと、根菜類は春の収穫より1ヶ月早く成熟します。
- 冬は一種の自然淘汰であり、生き残った種子は最も強く、健康な果実を実らせる。
- 雪解け水が若い芽に必要な量の水分を供給するため、水分不足の心配はない。
- 根菜類を食害する害虫は、早春にはまだ休眠状態にある。
デメリットとしては、秋植えニンジンは抽苔しやすい傾向があることが挙げられる。
収穫したニンジンを長期間保存したい場合は、秋に植えないでください。ニンジンは夏から秋にかけて食べるのが適しています。
冬まきの微妙な点
秋にニンジンを植えるのは難しくありませんが、ニンジンを適切に育てるためのコツをいくつか知っておくことが重要です。最もよくある間違いは、根菜を植えるのが早すぎることです。
天候は年によって変動するため、専門家の一般的な推奨事項を考慮しつつ、植え付け時期はご自身で決定する必要があります。
- 地域によって異なるが、10月、11月、あるいは12月である。
- 気温：1～2週間は+2℃で推移するが、-5℃を下回ることはない。
- 大雨が不足している。
地域別
| 地域 | 月 | 深さ、避難場所 |
| 南部、クラスノダール地方 | 11月中旬～12月上旬 | 3cm。不要。 |
| モスクワ州中部 | 11月 | 5cm。マルチング材（ピートモス、腐葉土3cm、トウヒの枝）。 |
| 北部、シベリア、ウラル山脈 | 10月 | 不織布とトウヒの枝で覆う。 |
2023年の旧暦によると
秋にニンジンを植えるのに適した日は、太陰暦によって決まります。2023年の適日は以下のとおりです。
- 10月 - 5日（15:32から）～7日、13日、16日～17日（手早く食べられるサラダ各種）、18日～22日（9:06まで）。
- 11月 — 2～4日（10:20まで）、9日（11:07から）～12日（12:26まで）、14～18日（14:27まで）、25～26日（12:26まで）、28日（12:26から）～30日。
10月14日、15日、28日、29日、および11月12日、13日、14日、26日、27日、28日は、冬の植え付けを避けるようにしてください。
植栽材料の選定
秋植えには耐霜性のある品種が選ばれます。これらには通常、中生品種と晩生品種が含まれます。
度重なる霜害のため、早生品種のニンジンは冬の植え付けには適していません。若い芽が霜に耐えられないからです。秋植えの苗は抽苔しやすいので、抽苔しにくい品種が選ばれます。
ロシアの各地域で冬植えに最も人気のある耐寒性品種は以下のとおりです。
| バラエティ | 生育期間（日数） | 説明 | ロシアの地域 |
| ナント-4 | シーズン中盤 （80-110） |
果実は長さ16cm、重さは最大150gです。形は円筒形で、先端は丸みを帯びています。糖分とカロテンを豊富に含んでいます。 | 全地域。 |
| ロシノオストロフスカヤ通り13番地 | シーズン中盤 （110） |
果実：長さ15cm、幅4.5cm、重さ100g。形状：細長い円筒形。先端は尖っている。葉斑病に強い。 | 北部ウラル山脈、南部ウラル山脈、および東シベリア山脈を除くすべて。 |
| シャンタン2461 | 中期～初期 （70-100） |
果実は長さ15cm、幅5.8cm、重さは最大250g。円錐形。先端は鈍い。日持ちが良い。 | 全地域。 |
| ビタミン6 | シーズン中盤 （95-120） |
果実：長さ15cm、幅5cm、重さ最大165g。円筒形。先端は鈍い。葉斑病に強い。 | 北カフカスを除くすべて。 |
| カリスト | シーズン中盤 （90-110） |
果実は長さ25cm、重さは120g以下。形状は細長い円筒形で、先端は尖っている。ビタミンAが豊富。 | 中央。 |
| 比類なき | 中旬～下旬 （100～120） |
果実は長さ17cm、幅4.5cm、重さ約200g。円筒形。 先端は鈍い。乾燥に強い。 |
南ウラル地方、モスクワ州、北カフカス地方、極東。 |
| モスクワの冬 | 晩生品種 （120-130） |
果実：直径17cm、重さ170g。円錐形。先端は鈍い。葉斑病に強い。日持ちが良い。 | 中心部に最適です。全地域におすすめです。 |
| 秋の女王 | 晩生品種 （115-130） |
果実：最大30cm、230g以上。円錐形。先端はやや尖っている。抽苔しにくい。 | 特に北部においては。 |
| アルタイ短縮版 | シーズン中盤 （90-110） |
果実：長さ20cm、重さ150g。円筒形。先端は丸みを帯びている。低温に強い。 | 特にシベリアとウラル地方において。 |
| ダイアナ | 晩生品種 （120-150） |
果実：長さ28cm、重さ210g。円錐形。先端は鈍い。極端な温度や低温にも耐える。 | シベリア、ウラル山脈。 |
サイトの選択
植え付け場所を選ぶ際には、苗木が芽吹き始めるのは早春で、まだ地面に雪が残っている時期であることを念頭に置いてください。そのため、日当たりの良い場所を選び、雪解けを早めるために少し高台になっている場所が望ましいでしょう。
ニンジンを栽培する予定の畝に、以前どのような植物が植えられていたかを考慮に入れる必要がある。
| 最高の先駆者たち | 最悪の前任者たち |
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秋にニンジンを収穫した畝に、秋にニンジンを植えるのはお勧めできません。そのような畝は、3～4年後にならないと栽培に適さなくなります。
菜園の準備
植え付け床は事前に（できれば1ヶ月前に）準備しておく。
- 土壌から雑草を取り除き、深さ約30cmまで掘り下げる。
- 肥料は1平方メートルあたり、木灰1カップ、腐熟有機物3kg、過リン酸石灰30g、カリウム塩15gを施用する。
- 溝が形成される。深さは3～6cm（地域によって異なる）、溝の間隔は約20cmである。
- 不織布またはフィルムで覆われている。
種まき
植え付けは以下の手順に従って行います（地面が少し凍っている状態であることが重要です）。
- 種子は、約2cm間隔で穴に播種される（春播きの時よりも密に播種される）。
- あらかじめ準備しておいた温かい庭土で覆います。作物は（地域によっては）マルチングされます。
- 密度が高まっている。
- 雪が降っている場合は、少し雪をかぶせてください。
- トウヒの枝で覆われている。
重要：冬にニンジンを播種する際は、種を水に浸さないでください。
作物の手入れ
冬の植え付けや種まきは、それほど手間がかかりません。種が凍らないように、十分な積雪があることを確認するだけで十分です。
春になり雪が溶けたら、覆い（マルチ、トウヒの枝など）を取り除き、何も敷いていない場合はフィルムや不織布を敷く必要があります（小さなアーチには特に）。
ニンジンのその後の手入れは、春植えの場合と同じです。
- 雑草を取り除くには、雑草除去器を使用します。
- 列間の間隔を広くして、酸素が行き渡るようにしてください。
- 本葉が数枚出てきたら（根と根の間隔が約2cmになったら）、作物の間引きをしてください。
- 芽が少し伸びたら（3週間後）、間引きを繰り返します（5cm残します）。
- 春が乾燥している場合は、作物に水をやりましょう。
