スタキス（Stachys）は、シソ科に属する多年生草本植物です。一年生種や亜低木もいくつか存在します。
スタキス・ビザンティニカ（学名：Stachys byzantinica）、別名ウーリースタキスは、観賞用の植物です。茎と葉には密生した毛が生えており、銀白色を帯びています。
野生のウーリースタキスは、トルコ、イラン、アルメニア、クリミア、北カフカス地方に自生する。観賞用園芸品種としては、ロシア全土で見られる。
スタキス属植物の生物学的特徴
スタキス属はオーストラリアを除くすべての大陸に分布しており、300種以上が存在する。ロシア国内だけでも約50品種が様々な地域で生育している。
樹高は約1メートルまで成長し、毛の生えた葉が特徴です。葉の形はハート形、鋸歯状、楕円形など様々です。
ラテン語で「stachys」は「穂」を意味します。スタキスの花は穂状に咲きます。花は小さく、鐘形で、ピンク、紫、ライラック、ラベンダー、黄色、白など様々な色があります。
開花時期は5月から8月。果実はナッツ型。
スタキス属植物の植え付けと繁殖方法
食用となる品種も存在する。例えば、中国アーティチョークは中国、日本、東南アジアで野菜として栽培され、フランスやベルギーでは料理に使われている。これは、真のアーティチョークとは遠縁の関係にある。
食用となる真珠光沢のある塊茎は、細長い貝殻や昆虫の繭を思わせる、独特の螺旋状の形をしている。低カロリーで、スープや副菜、漬物などに使われる。
耐寒性があるため、春または冬が来る前に植え付けることができます。この目的のために、塊茎が利用され、一年草として栽培されます。
アーティチョーク（Stachis chinensis）は収穫量の多い作物で、100平方メートルの土地から20～25キログラムの根菜を生産できます。これは、塊茎が1個あたり7グラム以下と非常に小さいにもかかわらずです。1株あたり100個以上の実をつけます。
生育期間は130～150日間です。深さ5cmの畝に植え付け、畝間は60cm、株間は20cmにします。
繁殖には、収穫量の多い大きな塊茎を選びましょう。植え付け前に、過マンガン酸カリウムの薄めの溶液に浸し、風乾させてください。
中国産アーティチョークの栽培方法は、ロシア中央部で一般的なジャガイモ栽培方法と似ています。成熟期には、2週間ごとに土寄せを行い、合計3回実施します。
収穫は9月後半に始まり、株を掘り起こして塊茎を選別する。その後すぐに冬の植え付けを開始できる。
観賞用スタキスは、株分けで非常に簡単に増やすことができます。数本の芽を掘り起こし、それぞれを別々に植えれば、すぐに成長します。
植え替えは春と夏に行うことができます。ただし、乾燥した晴天の日は避けてください。この植物は暑さに弱く、この時期に植え替えによるストレスを与える必要はありません。
種子による繁殖が良好です。苗は適切な容器で育て、葉が2枚揃った時点で移植し、生育条件が良ければ、15～20cm間隔で定植場所に移植します。
スタキスの育て方：肥料と給餌
スタキスは手のかからない植物です。時々除草と水やりをするだけで十分です。酸性土壌では生育が悪く、直射日光と過度の水やりも苦手です。そのため、日陰で水はけの良い場所に植えるのが最適です。
痩せた土壌には複合肥料を与える方が良い。
冬越しは問題なく行えます。ただし、霜が降りるものの雪が降らない冬が予想される場合は、土壌にマルチング材を敷いたり、覆い材で覆ったりします。
病気と害虫
スタキスは有害な昆虫を恐れません。むしろ、昆虫はこの植物を避けます。
スタキスが受ける可能性のある唯一の被害は、カビと腐敗です。そのため、水やりには注意が必要で、根元に水が溜まらないようにする必要があります。低地や湿地帯での栽培は推奨されません。
景観への応用
スタキス属（羊耳スタキス、ウーリースタキス、ビザンチンスタキスなど）は、同じ観賞用植物の異なる名称である。
その葉は密集した毛で覆われているためほぼ白色で、毛皮のような動物の皮膚のように柔らかく、普通の花壇に植えると非常に魅力的に見える。
直立性の品種は高さ約60cmで、絨毯のように広がるものもあります。背の低い品種は、小道の縁取りに適しています。
スタキスは、高山植物園や、その原産地である中国の山腹を彷彿とさせる風景の中で美しく映える。
花茎は観賞価値がほとんどないため、咲き始めたらすぐに切り落とします。この植物は剪定に非常に強い耐性があります。
例外として、スタキス・モニエリ・フンメロ（Stachys monieri hummelo）が挙げられる。その美しい紫がかった赤い花は、庭のアレンジメントでひときわ目を引き、開花期間が長いことで高く評価されている。
ホスタ、トウワタ、イトスギなどの観葉植物と相性が良い。
Top.tomathouse.comでは、スタキスは収穫後に保存することを推奨しています。
収穫した野菜は、乾燥した涼しい暗い場所（地下室、パントリー、ガレージなど）に保管してください。他の根菜類と同様に、土に埋めて砂やおがくずで覆って保管することもできます。こうすることで、みずみずしくシャキシャキとした食感を保つことができます。
生の果実も乾燥させた果実もどちらも有益です。イヌホオズキは天板に広げて60℃で乾燥させ、粉末状にして様々な料理の調味料として使われます。
スタキスの薬効、用途、および禁忌
スタキス・シルベストリスを原料とするハーブ煎じ薬は、公的医療において認められており、婦人科および産後療法において処方されている。
スタキスには顕著な鎮静作用がある。その鎮静効果はメハジキよりも優れている。
湿地性スタキスとスタキスは、利胆作用と抗炎症作用を持つ薬剤として用いられ、後者には解毒作用もある。
アーティチョークはデンプンを含まないため、糖尿病患者におすすめです。消化器系と循環器系に良い効果をもたらします。
スタキスを食生活に取り入れることを検討する際には、これが特定の食材であり、中央ロシアでは一般的な食材ではないことを考慮に入れるべきです。
禁忌事項があり、個人によっては不耐性を引き起こす可能性があります。アレルギー体質の方、お子様、妊婦、授乳中の女性は、食事に取り入れる際には注意が必要です。
